鲁菜带动山东餐饮业态兴起 济南美食推动商业发展

　　中国八大菜系中惟一来自北方的鲁菜，体现了“山东人爱吃、也会吃”，同时也带动了餐饮业态在山东区域的快速发展。而拥有众多商业项目的济南商业区，餐饮美食则更受欢迎。

　　在济南，从本地有名的老字号品牌，到全国各地特色美食，从价格低廉的街边小吃，到定位高端的酒店餐饮，各大商圈中，以美食吸引消费者的现象近几年愈演愈烈。

　　以各大高端购物中心和百货聚集的泉城路步行街为例，尽管一直都是济南有名的高档消费区，但在近年来的升级改造中，各大商场却无一不选择加大餐饮业态占比。如曾以文化旅游为主要定位的济南宽厚里，在2015年秋天重新升级改造开业之后，入驻的百余个品牌中，餐饮业态占比高达48%，几乎成了“小吃一条街”。

　　除了泉城路商圈，将学生和青年消费者作为主要目标人群的山师东路和洪家楼，以及依托景区发展的大观园商业区，更是将餐饮变成对外宣传的重要特色。

　　餐饮业态占比的逐步提升，对济南本地人和外地游客均具有巨大的吸引力，也从侧面刺激了各大商圈的消费活力。

　　赢商网简单盘点济南商圈的美食地图，以期呈现济南市场餐饮业态发展情况。

　　美食商圈一：泉城路商业区

　　推荐理由：名副其实的政治、经济、文化中心，最具代表性的古街芙蓉街在此，久负盛名的珍珠泉在此，北临大明湖，西靠五龙潭，南通泉城广场，东有解放阁，东南侧可观黑虎泉，剩下的就是西南角趵突泉。

　　据赢商网不完全统计，泉城路有18家大型商业中心和众多小型商业店铺，是济南第一条以商业、文化、旅游、休闲功能为主，兼具交通功能的准步行街，是济南的高档消费区，也是济南市民主要的消费区。泉城路美食众多，一类以恒隆广场，世茂广场，银座新天地等中高端购物中心的餐饮为代表，另一类以宽厚里、时光海等文旅产业的周边美食为特色。

　　餐饮业态集中地：

　　恒隆广场：恒隆广场从一楼到七楼分布着40多家餐饮场所。这里有中餐，亚洲美食和西餐，还有休闲饮品及轻便小食。 既有本土声名鹊起的巴山夜雨、湘鄂情怀、四季明湖 东方肥牛王，也有新进的新蒂、采蝶轩、太兴、西堤牛排、大渔铁板烧、范瑟丝、面包新语等。恒隆美食品牌老牌连锁居多，像KFC、MC、Starbuck、必胜客、哈根达斯、满记、一茶一坐、味千、禾绿、茉莉、椒艳时光等也坐落其中。

　　世茂国际广场：世茂国际广场定位为创艺、时尚社交领地。餐饮场所是济南所有商业综合体最多的，也有接近70家， 分布在东座和西座各个楼层。饮品、甜食、烘焙、快餐、火锅、咖啡、中餐、西餐、日餐、韩餐、自助餐等。也是年轻人逛街时的首选。

　　宽厚里：有着“民居博物馆”之称的宽厚所街，几乎被彻底改造成了与世茂国际广场配套的宽厚里商业街区。自从15年开业以来，通过租售的街巷多层商业小楼，经营餐饮，尤其是时尚，异国，多种多样的口味饮食吸引了大批的年轻人。宽厚里文旅商一体，其入驻品牌多以济南本地老字号为主。宏济堂、福胶、燕喜堂、草包、便宜坊、会仙楼、颜家菜、黄家烤肉、益康、野风酥、华光、亨通、孟洛川等备受欢迎，除此之外，具有特复古风情和文艺气息的饭店比如采蝶轩、安定区、南茜甜品、御社板前等等小众品牌也广受欢迎。

　　美食商圈二：大观园商业区

　　推荐理由：大观园商业区位于济南经四纬二路，是济南特色商业区。是一个集购物、餐饮、娱乐、休闲于一体的现代化商务中心。大观园商场主要经营各种山东特产和旅游纪念品、装饰品，像黑陶、根雕，山东阿胶、大枣等。

　　大观园商业区最负盛名的就是晨光茶社。这里既是一处专门用来从事曲艺、相声表演的场所，也是济南有名的茶座餐厅，本地特色菜居多。

　　除此之外，大观园小吃街汇集了各式各样的济南小吃，充满了本地特色，规模和数量仅次于芙蓉街。

　　餐饮业态集中地：

　　万达广场：经四路周边最大的综合性购物场所，隶属大观园商业区，作为万达在山东重要布局的一环，济南万达依旧承袭了全国各地万达广场的一贯风格，走中端购物中心的路线。各式商店主要集中在1，2层，2层以上主要是餐饮店，中餐馆居多。

　　济南万达餐饮品牌种类繁多，中餐、西餐、甜品火锅应有尽有。品牌方面星巴克、必胜客、肯德基、麦当劳、喜家德水饺店、满记甜品、DQ、101牛排、川人百味、哈根达斯、汉拿山、蓝鲨湾、重庆小天鹅、爱粥人、DQ冰激凌、味千拉面、禾绿寿司在万达广场广受欢迎。

　　美食商圈三：山师东路

　　推荐理由：山师东路是位于山东省济南市历下区的一条道路，因位于山东师范大学老校区东侧而得名。附近有山东师范大学、山东艺术学院、山东建筑大学、山东中医药大学等高校，地理位置恰好是号称"济南的灵魂""济南的青春"的文化东路一带。

　　山师东路之所以著名，是因为它是济南青年人尤其是青年大学生的购物天堂。其餐饮大部分是年轻人喜爱的包括烤鱼、麻辣粉、甜品等种类。其中赛百味、老面馆、必胜客、麦当劳、韩品小厨、泉城烤鱼等品牌广受青睐。而共享厨房、创意菜等充满新意的方式也受到了欢迎。　　 

　　美食商圈四：洪家楼商圈

　　推荐理由：洪家楼隶属于济南市历城区，简称洪楼，是济南市最繁华富饶的片区之一，是济南市第二大商圈所在地。其包含大润发超市、苏宁电器、国美电器商场、银座商城、新世纪电影城、淘宝街、七里堡商贸城、环联饺子城，兴泉大饭店、海蔚广场等等，还包含小吃一条街，各种风味的小吃应有尽有，琳琅满目。

　　洪家楼周边有齐鲁软件园，和山东大学，是上班族和学生的聚集地，这里的餐饮更多的偏向于家常菜。阳光家常菜，全聚德，小天鹅火锅、旗鼓村米线、元祖食品等品牌入驻。与其他商业圈相比，这里海鲜占比较大，拥有十几家大大小小的海鲜店。

　　因为周边群体跨度较大，这里餐饮品牌高中低挡都有，而且流动性较大，经常变动。