星巴克未来十年策略:数字化投入、扩展中国市场、发展高端臻选线

分享到:

2018年03月26日17:55来自:好奇心日报 董芷菲
核心提示:未来十年,星巴克将围绕以下三部分——更多的数字化投入,在中国市场的继续扩展,以及发展高端臻选线作为创新的中心。

  上周星巴克专题阅读)在西雅图召开了一年一度的投资人大会。星巴克 CEO Kevin Johnson 宣布未来十年,星巴克创新策略将围绕以下三部分——更多的数字化投入,在中国市场的继续扩展,以及发展高端臻选线作为创新的中心。

  星巴克数字化的一个举措是,从本月起,在美国市场非 Starbucks Rewards 的用户也能用星巴克 App 提前下单,店内取咖啡。准备把每月 6000 万(未入会)的消费者转化到线上。目前手机支付给星巴克贡献了 30%的销售额。它将在店内店外增设宣传资料,鼓励消费者在手机上购买。

  在产品线上,它计划在 2021 年前,将出售食物的销售额翻倍。目前在美国星巴克,食品贡献了 21%的销售额。在 2016 年星巴克收购烘焙品牌 Princi 的时候就有意扩展销售食品的版图。

  这也体现在它的开店计划中,星巴克透露将于今年开设单独的 Princi 门店,其中一个选址城市就是上海。高端线门店拓展可能也有利于它拓展食品销售(它计划在全球开 1000 家臻选门店)。星巴克臻选的食物选择比普通门店更多,据说西雅图的甄选门店有超过 100 种的 Princi 面包和三明治等。上海的烘焙工坊也有 80 款。

  至于饮料——冷饮越来越受欢迎,星巴克也打算加码。三年之前,冷饮为星巴克贡献了 37% 的销售额,现在冷饮和热饮基本上平分了饮料销售额,去年星巴克在美国的冷饮销售额达到了 50 亿美金。

  氮气咖啡卖得不错,今年出售这款产品的门店将从 2700 多家扩展到 4000 多家。随着更多的门店提供氮气咖啡(需要安装龙头,有空间留给储存氮气的桶),一些门店可能会提供更多的龙头鲜打产品,拓展到茶等品类。

  星巴克依然乐于谈到中国市场。在投资者日上,星巴克高管反复提到:过去五年,星巴克中国区门店从 800 家增加到 3200 家。这相当于每 15 小时就要开一家咖啡店。 目前来看,星巴克的门店数量可能已经超越了麦当劳在中国大陆的门店数量(截止去年 8 月,麦当劳在中国有 2500 家左右的门店)。

  在加速开店的同时,星巴克中国市场的同店销售在过去一年一直保持在 6~8% 左右。也就是说那些开业一年以上的店铺的销售额在增长,星巴克不是只依靠着开新店拉动销售额。星巴克中国区 CEO 王静瑛重申了 2021 年前提升到 5000 家门店的目标。随着门店的增多和市场的渗透,未来星巴克在中国能否保持同店销售增长还很难说。

  通过“臻选”高端线的发展、中国市场的拓店铺、以及数字化,星巴克计划将每股利润提升 12%,未来三年内给投资者带来 150 亿美元的回报。

转载免责声明:凡本站注明 “来自:XXX(非赢商网)”的新闻稿件和图片作品,系本站转载自其它媒体,转载目的在于信息传递,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如有新闻稿件和图片作品的内容、版权以及其它问题的,请联系本站新闻中心,电话:020-62913822,邮箱:news@winshang.com。
相关阅读
沃尔玛、麦当劳、星巴克启示录:高效供应链下的零售传奇
星巴克推出“豆到杯”区块链项目 用于追踪咖啡豆供应链流程
星巴克布局宠物友好社区店 社区咖啡馆的潜力被低估?
瑞幸咖啡推出外卖30分钟送达服务 欲以类盒马模式挑战星巴克?
星巴克在中国的第二家“社区店”进驻成都
×扫描分享到微信