街边甜品店进驻购物中心 休闲餐饮渐成上饶商场新宠

上饶日报 汪珊兰   2018-04-19 11:05
核心提示:主要以街边店形式存在的甜品店,已经在饶城各大商场里随处可见,并成为休闲餐饮品类的代表。

  用美食吸引消费者,留住消费者,是商场经营的法宝。不过,饮食潮流在变,消费者的口味在变,商场也得跟着变。不经意间,在饶城,主要以街边店形式存在的甜品店,已经在饶城各大商场里随处可见,并成为休闲餐饮品类的代表。

  记者把上饶万达广场三层逛了一遍,发现入驻的休闲类餐饮品牌越来越多,类型包括了茶饮、冰淇淋、西饼、咖啡、巧克力等,几乎全是休闲饮食。随后,记者又来到万力时代商圈和明珠广场商圈,这里的商场虽仍以传统中西餐为主,但休闲餐饮品牌也较过去增多,其中大多数是在商场开业时入驻的。

  据了解,甜品店是近年来备受商场青睐的新业种。甜品属于时尚的餐饮品类,特别受女性、年轻情侣和孩子的欢迎。“也就近几年,各大商场才纷纷引进甜品店。”时尚达人王先生还清楚地记得,以前商场里只卖东西,餐饮很少,像甜品店、咖啡之类的休闲类餐饮就更少了,逛累了,想找个坐的地方都很困难。“这几年,随着大家消费水平的提升,甜品店等休闲类餐饮,也都陆续加入进来,并受到大家的欢迎。如果不是饭点逛商场,消费者就会选择甜品店,吃点甜品,休息一下。”

  “与街铺相比,商场店会有一个互补性。”一休闲餐饮店的老板说,如果开一个街铺,基本上是靠自身品牌的影响力,来吸引客人,有点单打独斗的感觉;而开在商场里就不一样了,能形成互补,起到强强联合的作用。一方面,一个好的商场,本身的客流也有一定保证,会给餐饮带来客流;另一方面,餐饮店开在商场,既能带来新的客流,又能为来到商场购物的客人提供一个很好的就餐环境。此外,随着消费方式的改变,消费者逛购物中心的时候,希望在购买东西的同时,能享受到相应的配套服务,更加关注享受到休闲的乐趣。

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