罗森速度：还原南京-安徽的一周年和华东的千店计划

　　核心导读：

　　1.南京罗森在过去一年打造了怎样的先发优势？

　　2.中商集团如何打造强有力的商品力和供应链？

　　3.中商集团与罗森合作背后还有哪些业务布局？

　　速度，是形容当前中国罗森的最好关键词。

　　6月7日，罗森实现华东1000家门店的拓展目标，这距离张晟接任罗森上海还不足5年。作为罗森中国四大（上海、北京、重庆、辽宁大连）区域市场之一，罗森上海负责的华东市场，分别在门店数量、增长速度、单店日销水平等所有关键指标，占据着罗森中国的领头羊地位。

　　罗森南京-安徽市场（以下简称南京罗森），和罗森华东市场不算有直接的关系，却又有着深度联系的合作。当然，南京罗森的速度，也受益于罗森华东的加速度。

　　这是一片由中国百货业前三甲——南京中央商场集团（以下简称中商）负责经营的片区。

　　中商领导下的南京罗森，可能更能体现“速度”二字。中商集团副总裁刘梦捷对《零售老板内参》APP（微信ID:lslb168）表示，预计在今年8月底，罗森在南京的门店数将突破100家。距离罗森2017年6月入驻南京，仅过去一年零两个月。在市场拓展的绝对速度上，应该说南京罗森创造了便利店发展历史的新纪录。

　　7月5日，南京罗森在安徽合肥的首次开店，如同在南京一样，都是五店同开。截止当晚八点，合肥五家罗森总日销突破40万元。按照合肥市场便利店及小业态平均水平，安徽罗森依然领先合肥当地标准数倍不止。

　　“起了个大早，赶了个晚集”。这句话包括罗森中国自己人，也不讳言对自己入驻中国20余年的总结。也因为这样，罗森对自己现在的速度，认为是触底反弹，弯道超车。利用罗森灵活、充分授权、日系便利店标准的优势，连接一切可连接的资源和力量，加速覆盖中国优势便利店市场。

　　南京可以视作中国优势便利店市场，安徽是紧随其后的价值洼地。中商集团，则认为是罗森需要连接的优势资源和力量。

　　双方在南京罗森的合作，堪称中国区域品牌加盟和授权的案例典范。一个围绕着商品（供应链）、品牌和运营管理标准做模式输出，一个围绕着本体化、资源对接和多业态拓展做项目落地。双方的合作，在双方眼里，都是彼此的不二之选。

　　《零售老板内参》APP（微信ID:lslb168）已经完成对上海罗森、北京罗森的独家专访。作为华东市场紧密相关的一部分，我们有必要对南京罗森，包括它背后的中商集团，也做一番深入细致的了解。

　　1、还原南京罗森的一周年

　　南京罗森作为罗森中国的业务第三极，目前是没有疑问的。同时，南京作为全球便利店第一市场，按照两家日系便利店品牌在南京的创纪录营业额，也应该是没有疑问的。

　　5月30日，7-ELEVEn授权南京金鹰商贸集团，在南京珠江路开出江苏第一店。据南京7-ELEVEn公布的数据，当晚八点，这家7-ELEVEn南京首店完成32万元的日销业绩。

　　震惊了整个便利店行业。

　　《零售老板内参》APP（微信ID:lslb168）就此询问刘梦婕，南京罗森是否有感到压力？刘梦捷的回答非常干脆：不会！

　　在她看来，南京便利店市场足够大，整个南京包含内外资品牌便利店，渗透率都还远远没有达标。参照上海2000人覆盖一个便利店店，南京可能2500-3000人覆盖一个便利店，南京这个800万人口的城市，还谈不上什么竞争。

　　“我们还期望三大日系便利店都能到南京来，这样才能把整个市场的成熟度培育的更好”。刘梦婕这话的背后，是南京罗森在先发优势上的打造的竞争壁垒。

　　这种壁垒，直接体现在中商集团这个优秀的合作伙伴（张晟语），在南京深耕多年的本地化资源，已经拿下的不少优质物业高地。

　　南京高校林立，包括仙林校区在哪的很多985、211高校林立区，南京罗森已经先行谈下不少优质物业。就连位于张府园地铁口的门店，都是集合着商圈、社区、景区、集中办公人群的全方位优质物业。门店前有中国银行江苏分行总部大楼，后有一片广泛社区，门店所在位置，又是通往玄武湖景区的必经之路。

　　而马上要在南京鼓楼医院开出又一家便利店的南京罗森，几百米之外就是7-ELEVEn在珠江路的南京首店。

　　这些与物业饭签署了排他性协议的物业高地，由中商集团这样的本土商业大佬拿下，毫不意外。而这其中还令刘梦捷特别强调的，则是从2017年6月以来的10个月时间差优势。

　　因为，中商和罗森保持着同样的看法：便利店的核心竞争力，还是在商品力的强化，打造极致的供应链。

　　一盒小便当，一篇大文章。

　　这话，出自5月下旬，在江苏（无锡）江阴交付使用的罗森江阴鲜食工厂总经理。而南京罗森在此期间，也在陆续完成从上海基地到江阴基地的供应链切换。

　　切换完毕后，南京罗森单店预计提升2000元日销水平，可以每天提早两小时开始鲜食的售卖，针对部分门店，还能做到一日两配。而江阴基地可覆盖江苏全境，以及前期安徽市场的600家罗森门店。平均客单价23元的南京罗森，也是超过上海罗森在区域市场的最高水平。

　　由中央商场集团投资建设的第三个罗森鲜食基地——合肥基地，也正在施工筹备中。配合中商集团背后的雨润系在安徽18个存量加工厂，南京罗森在鲜食供应链上，可以做到长期的无压力。按照刘梦捷的话来说，中商拓展南京-安徽便利店市场，每一步都考虑的很提前，很成熟。

　　从江阴基地反推至2017年6月南京入驻罗森，就是刘梦婕所说的10个月先发优势，也是罗森做事的速度价值。在后端基地和供应链尚未完全搭建完毕的情况下，罗森需要让饥渴了10年之久的南京市民，尽早享受国际便利店品牌的商品力。

　　几个营业数据，表明着南京市民对南京罗森的认可：冬季55%鲜食占比，夏季65%鲜食占比。平均单店具备15000元日销水平，有5家左右的超级（S级）店铺在4-5万日销水平。

　　南京市民很清楚罗森的甜点、饭团好吃，就像他们很快知道7-ELEVEn的现制热食、咖啡很不错一样。

　　苏果完成了南京市民的便利店文化教育，也因为苏果并不完整意义上的便利店（更多类似微型社区超市），有着新一线城市之称的南京，他们具备高消费力的市民对品牌便利店，有着一种超出其他城市的更大渴求——当作一种新生活方式，带着抢先体验的饥渴感。

　　也因为这样，中商领导下的罗森南京，极端重视本地市场的经营品质。一个立地物业的选择，门口台阶超过3个，门口马路车道和宽度超标，这些细节都会影响中商集团的选址考虑。

　　便利店的立地选址，罗森和7-ELEVEn走了两条路：

　　罗森倾向优质的封闭的优质位置（科技园区、高校、医院等），利用上万人的密集人口优势，创造单店的高日销业绩。在罗森卡看来，优质的位置有限，选址要抓紧。

　　7-ELEVEn习惯做区域密集型渗透，以一个店开始，向周边5公里半径拓展，由此带东一个城市片区的热度。然后再由一个一个的片区向一个城市的围拢覆盖。7-ELEVEn的这套门店拓展，背后是对7-ELEVEn这个品牌的高度自信。

　　其实，无论是哪种展店策略，罗森一来不怕同行近距离的肉搏竞争（南京尚未渗透完毕的市场空间，短期内也没必要直接近距离拼杀）；二来更需要在意的，是对发达的南京街头餐饮小业态、外卖平台的重视。

　　中商集团的思维，还是对商品力的着力打造。

　　2、中商集团为什么选择罗森

　　南京是个好市场，新街口商圈号称零售业宇宙中心。据说，就连三大日系另一家——全家便利店，也在看南京的入驻可能性。

　　这其中，中商作为南京-安徽市场的管理方，对自己的要求，可以说是中商集团发展以来前所未有的挑战。

　　但是这也是中商集团自身发展的需要。

　　很多人会好奇中商集团这家百货零售企业。除了罗森、大润发、银泰百货，都与中商有过深入的合作。

　　能够吸引这些优秀的全国性零售企业的合作邀请，既有中商自身的优势所在，也有中商自身发展的需要。

　　因为中商集团和大多数中国区域化百货企业一样，不擅长跨区域发展。选择和全国性、跨业态的零售品牌合作，创出一个新的商业模式，是中商集团当前的战略级部署。

　　一直没有放弃在零售端探索的中商集团，需要多元化发展，与罗森的合作，也是带着柔软身段的中商，和罗森合作的内部共识。

　　按照刘梦婕对《零售老板内参》APP（微信ID:lslb168）所介绍的来总结，中商集团现在很重视两块：

　　一个是直接面对终端消费者，打通最后一公里流量入口的商业网格化布局。另一个是和产业链上游端的优秀企业，一起合作打造各类新业态、新物种。

　　前者代表拥有商业地产优势的中商，开始去触碰商品，基于零售内容的打造，做C端的深度价值渗透。

　　后者则代表中商清楚自己的长板和短板之后，不去触碰产业链的全部，而做好多业态的在地化的深耕。

　　“中商年销50多亿，虽然位列全国零售业前三甲。但作为地方老牌商业地产企业，虽然享受着此前的地方得天独厚优势，也不在享有商业地产扩张的黄金期。”刘梦婕很明确的提到，中商集团拥有的商业体存量资产，还有很大的增量空间。这个空间，就是打造好零售内容。

　　就拿中商和罗森在南京（大加盟模式）和安徽（区域品牌授权）的合作来看，中商就分享了罗森的品牌价值、零售经验的积淀、供应链的优势、商品开发的专业能力，以及门店运营管理的方式方法。

　　打造最后一公里的网格化小业态，就是利用类似便利店的小业态，深入到多个社区的毛细血管，做网格式连接的流量入口生意。

　　也因为罗森良好的日销水平，结合每天进店的高频顾客，也是中商孵化其他业务、延展商业潜能的很好基础。

　　“重资产持有的大商业，已经不是中商集团未来的重点。8月底，中商还会引入一个国外的专业咖啡小店。年底，也会一个国外美妆结合店项目，由中商引入南京。”刘梦捷透露的中商新业态、新物种的拓展，并不限于罗森，也不限于零售。一些本地生活和IP文创的项目，也会在中商集团的陆续引进中。

　　也因为中商集团结合南京罗森项目，在整个战略打发上的布局清晰和长远考虑。很多南京本地业主，蜂拥至中商希望带店加盟。

　　而正如上文所述中商对罗森立地选址的细节渴求，现在带店加盟的业主，立地物业的通过率，据说不超过1/50，比例极低。

　　未来中商希望南京-安徽罗森市场的理想布局，将是南京罗森3-5年内完成600家店的拓展，安徽全境3-5年，达到300-500家规模。

　　这个计划，很显然，依然要在加速度下完成。罗森速度，在可预期的未来，也依然是罗森的主旋律。