京东7FRESH加速开店 能否“后发先至”逆袭盒马?

分享到:

2018年11月08日10:31来自:DONEWS
核心提示:今年双11,京东7FRESH传出“四店同庆”的消息,开店步伐明显加快。拥有强大供应链的京东7FRESH,能否“后发先至”逆袭盒马鲜生呢?

  在金庸的小说《笑傲江湖》里,有一套非常“玄学”的武功叫“独孤九剑”,这套剑法号称可以击败几乎江湖上所有的门派套路,靠的是“独孤九剑”的精髓——“后发先至”。“玄学”之处在于 “后发先至”四个字上,它要求使用者洞察对方的弱点,即便敌方先出招,依然可以后手直击对方弱点,逼迫对手改变招式以求自保。

  阿里巴巴自马云到无名小卒,无不以金庸小说为蓝本为自己取花名,而马云以“风清扬”自居,对这套“自己”傍身的“后发先至”体系应当更加熟悉。在生鲜超市这个战场上,早已先发的“盒马”如今对上后起的“7FRESH”,不知道是否有足够的套路,不被“后发先至”套路住。

  佛系掌门

  今年双11,京东的7FRESH传出“四店同庆”的消息,在北京的两家门店之外,位于天津和廊坊的新门店也迎来试运营,更多门店开业的计划也一同公之于众。

  在加快对线上线下融合的零售探索上,不管是阿里还是京东,更像是师出同门——线上流量获取成本加大,电商需要切入线下获取新商机。尤其是在生鲜线上线下融合的思路上,实际上双方的理念也并没有根本分歧,只不过阿里动作更快,如今盒马已经在全国多地开花,而京东却看上去一副并不着急的样子。直至今年双11,才放出 “四店同庆”的口号,对比盒马全国几十家的跑马圈地,京东这“后发”趋势是非常明显了。

  “我们没有一边喊着号子一边干,是先闷头干了一阵,觉得差不多了才开始对外发声,本身这跟京东的气质比较相符。”这是京东集团大快消事业群的“掌门人”王笑松对于“后发”的解释。作为7FRESH主要的决策者和操盘手,王笑松本身对于生鲜江湖里线上线下融合这样的大势,反倒举重若轻,什么线上线下流量占比、APP的装机量甚至到店客户的支付方式、开店的速度和数量,在他眼里都没有那么重要,他最看重的,是不管从哪个渠道知晓或者体验7FRESH的用户,是不是满意。

  “如果顾客需要在线上买,自然就会下APP,有些顾客不爱用互联网支付方式,就要用现金或者刷卡,我又何必一定告诉他不行。还是那句话,作为零售的核心是服务,服务的核心是用户体验。”这是王笑松的心态。看上去很佛系,但是商场如战场,行走江湖靠的不是假把式而是真功夫,作为一个后发者,什么让王笑松有这样“佛系”的底气?

  江湖傍身技

  7FRESH作为京东旗下生鲜超市,商品覆盖海鲜、果蔬、肉禽蛋、烘焙、鲜花、餐饮、杂百等多个商品品类,其中生鲜商品占比高达70%。这最考验什么?自然是供应链能力。作为一个主打“生鲜”的超市,如何保证货架上的商品经受住消费者对于“新鲜”的挑剔目光,是一个非常关键的命题。

  这一点上,蔬菜市场上的小贩反倒是行业领军人士一般的存在。一棵白菜从山东寿光装车连夜发往北京,小贩凌晨从新发地市场取菜,这棵白菜第二天一早就能准时出现在买菜大妈的菜篮子里,这样的供应链效率极高,但无法复制。因为表面上高效率的小贩几乎是供应链的最末一端,这颗白菜从山东菜地收购到经过检验进库装车、干线转支线再到北京新发地市场,这几段链条互相没有直接联系,最末端被消费者感知到的小贩显然无法触及和影响,这也是为什么一旦寿光发洪水,北京人民就闹菜荒的原因。

  然而7FRESH正在干的事,几乎是上面一整个链条的独立完整运营,并且这样的能力其他竞争对手并不完全掌握。因为7FRESH要做的并不是一颗白菜的迁移,而是整个生鲜品类的迁徙,这首先需要自身对于供应链强大的把控能力,而这也是7FRESH背后的京东最为擅长的事情。

  不添加任何抗生素的淡水鱼、12小时内上货架的鲜鸡蛋、从产地到店铺仅需12小时的日本深海钓带,连同来自新西兰、加拿大、美国等众多国家的最新鲜优质进口生鲜产品在48小时内直达国内,把“新鲜”送到消费者手中这件事,7FRESH得心应手。

  但光是这样,也并不足以让“后发”的7FRESH能够“先至”。

  千店计划

  无论是盒马还7FRESH,都在讲打造“超市+餐饮+O2O”的综合体。除了供应链和选品,打造与众不同的购物体验还体现在更多方面。7FRESH的做法是——半小时急速送达、叶菜品类超过24小时无理由下架;中餐、西餐在店即食,可亲见新鲜澳洲谷饲牛排从货架商品到餐盘食物的形态衍变;通过魔镜系统感应查询产地溯源信息、刷脸支付等黑科技体验。这背后显然需要有一套高度智能的系统来支持。

  “选址、补货以及品类管理,一个店面有多大,大概多少货架,基于货架数量自动计算需要多少产品,哪个产品需要多少库存,放在哪个位置,怎么进行组合,前台看到的那些刷脸以及魔镜,全部都要靠后端系统的支持,而后端的这个系统对零售企业而言是非常重要的。”王笑松说。京东希望通过自己开超市,不仅自己获得更多的好处,也能对如何更好地服务线下企业有一个更加清晰的了解。通过自身不断测试和迭代,摸索出一套更加高效的管理体系,最终把这些能力开放给传统线下企业,帮助他们获得更好的发展。

  这看上去不像一个自己只开了4家店的掌门人说的话,但或许是因为王笑松自己感觉到了“先至”的时机已到。今年9月,在距第一家店开出8个月之后,7FRESH与保利、大悦城、万科、越秀、绿地等16家全国知名地产商进行项目落地合作签约,并同步启动北京、上海、广州、深圳、成都等城市开店进程。王笑松向全国优质地产商发出邀请,共建无界零售智能商业地产,并表示京东7FRESH将进入快速扩张阶段,计划未来3-5年将在全国范围开设1000家门店。

  独孤九剑只是传说,7FRESH的“后发先至”能否成为江湖上独树一帜的真套路,大概也不需要3-5年那么久的时间去验证,但做成这件事一定不会简单。

  “这事儿好做,凭什么轮到你做。”王笑松说。

本文转载来自:DONEWS,不代表赢商网观点,如需转载请联系原作者。如涉及版权问题请联系赢商网,电话:020-37128209;邮箱:news@winshang.com
文章关键词:7FRESH 盒马鲜生 京东
相关阅读
京东7FRESH总体实现盈亏平衡、单店日均销售额接近70万
赢商晚报 | MUCHELL云南首店开幕 7FRESH西南总部“落户”成都
7FRESH注资5亿成立西南总部,成都首批5家门店将落地
京东7FRESH一个月落地8家店 实现在华北、华南展开布局
京东7FRESH华南3店曝光 将进驻广州琶洲保利广场、佛山越秀悦汇天地等
×扫描分享到微信