彭建真:中国零售业的创新展望,创新在三四线城市蓬勃发展

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2018年12月01日15:29来自:创业家传媒
核心提示:中国连锁经营协会秘书长彭建真发表对中国零售业的创新展望,其中提到创新在三四线城市蓬勃发展。

  

  2018年11月30日,由亿欧公司主办的以“智能产业,美好生活”为主题的2018亿欧创新者年会-未来零售创新者论坛在北京国贸大酒店正式举行。

  随着消费升级大潮来临和人工智能技术的落地,零售行业迎来了又一转型升级的重要周期。商品的生产、流通与销售的通路中,每个环节都面临着创新改造。本次峰会将汇集零售行业创新者,共同把脉零售未来智能化、品牌化的消费新趋势。

  在未来零售创新者论坛上,中国连锁经营协会秘书长彭建真发表了《中国零售业专题阅读)创新展望》的演讲。

  他提到,推动行业变革的力量有以下四点:

  第一、消费者的变化。

  第二、技术重塑零售行业。

  第三、商业游戏规则的变化。

  第四、资本对行业的塑造。

  以下为彭建真现场演讲速记:

  尊敬的各位零售业的同行,很高兴代表协会来分享一下我们对于零售行业的最新看法。

  大家也知道,最近几年中国零售行业取得了非常长足的进展,跟过去以往的发展轨迹不太一样。因为过去在很多时间都是跟随西方,不管是欧美、日本也好,我们是跟随他们的发展轨迹一步步走过来。最近几年随着移动互联网的兴起,中国零售企业在新技术上的积极运用,创新出了很多的新商业模式。我们在线上线下融合,对消费者的理解,对新商业模式的探索等很多方面,都走在世界前列。

  因为我自己在行业协会工作,所以在最近半年也接到很多国外零售企业或者是协会组团来参观中国的零售企业,他们想看看中国的企业到底都做了哪些创新。我相信在座如果有零售企业,估计也接待过这样的一些国外代表团。我想这是跟过去非常不一样的地方。

  当然,现在很多方面我们虽然走在前面,但是不可否认的是,在供应链管理、创建自有品牌、精细化管理、门店氛围营造等方面我们做的还不够,还需要要向西方国家学习。另外,我们在一些创新模式上走在前面,也意味着我们会面临非常多的不确定性,因为这些路,从来没人走过,今天我们看到的那些非常热闹的模式在几年以后还能不能继续蓬勃发展?其实这需要时间去验证。

  几个影响零售行业发展的基本因素

  我想在这样一个不确定的情况下面,我们要去展望整个零售行业并不容易。但我们可以往后退一步,看一看影响零售行业发展的几个最基本因素是什么?这些因素又是如何影响行业发展的?回望过去,会有利于我们对未来的判断。

  关于影响零售行业变化的几个重要因素:

  第一,就是消费者的变化,很多商业模式的变化都是因为消费者开始变了。

  第二,零售技术对于行业的塑造。我们相信在未来,行业的变化一定是来自技术上的突破和应用。

  第三,我也特别想提醒各位,今天在做商业的时候有一些游戏规则已经在悄然发生变化,后面我们来一起做一个简要的分析。

  第四,资本对于零售行业,不管是实体零售行业还是新零售,都起到了非常大的推动和塑造作用。

  应对消费者的变化:要离消费者更近,提供到店到家,线上线下的综合服务

  我们先来看消费者的变化,我相信在座的所有人既是经营者又是消费者,消费者这两年发生了非常大的变化,我们可以从很多维度来分析消费者的变化。普遍来讲年轻的消费者感情素养提升,所以他们会要求我们的门店灯光更好、陈列更好、光线更好、进入的感受更好,目前消费者更期望有更多的服务,所以现在消费者在服务性商品花费上在北京和上海的城市超过了实物消费,这些都值得引起经营者们的关注。

  具体来说有以下亮点:

  第一,消费者除了到店服务之外,也非常的关注到家服务。在座有很多做实体门店的,大家会发现过去几年消费者光顾实体门店的意愿在下降,这里有一些具体的数字,很多企业在过去几年都是以5%,甚至更高的光顾门店的客流损失率,大家普遍面临这么一个局面。

  我们知道在过去的十年,不光是在中国,在全球来讲也一样,消费者的生活方式发生了非常大的变化。以欧美为例,欧美在亚马逊、Uber,中国主要是阿里、京东,包括像滴滴、美团这样一些互联网巨头的出现,他们在商品提供的方式,包括我们出行方式方面,极大的改变了每一个人,也让大家的生活方式发生了很多变化。

  今天的消费者他们已经不太愿意,花一整天时间或者花半天的时间到郊区或者很远的地方去购物了。因为今天有其他很多可替代的,非常便利的触达商品和服务的方式。

  面对这样一个局面,零售企业怎么去面对?尤其是我们线下的零售企业。我想如何提供到店,同时提供到家的服务,我相信对很多的企业来说都是必须要面对的一个问题。

  我记得还在两三年前,我们对连锁前一百强的很多快消品提到未来到家服务一定是非常大的趋势的时候,当时很多的企业不以为然。但是两年后的今天可以看到几乎所有排在前面的零售企业都会考虑如何提供到家服务,因为如果不提供这方面的服务,客流是逐年在下降。

  另外,随着消费者的变化,如何提供更多的渠道?在更近的范围内接触到消费者?也是值得关注的话题。我们也看到像宜家这样的企业,过去都是开很多非常大体量的门店,但是今年它也宣布要开设30家、5000平米左右建在市中心的门店,这样的门店已经在波兰、马德里、伦敦开始出现。消费者不用开车就可以到宜家去购物,宜家也知道随着消费者生活方式的变化,怎么样更贴近消费者?让自己的业态变得更亲近消费者一些?这是一个重要的选择。

  我相信在中国也是一样的,一二线城市这样的趋势非常的明显,三四线城市只是早晚的问题,可能会晚个两到三年或者三到四年。但是这样的趋势不容逆转。

  

  不光是中国的实体零售企业的客流在渐渐下降,美国的情况也是一样的。这是我刚刚收集的美国零售企业门店客流下降的一些情况,只有最近3年的数字,我们可以看到在2016年整个全美同比下降8%—10%,2017年下降5%—7%,2018年有2月、4月、6月、8月的数字,我们看到不光是到店客流下降,消费客流也在下降,这是今天零售企业面临非常严峻的形势,我们应该怎么去改变?

  其实可以从两个大的方向去着手:一是把自己的业态建的更接近消费者,把业态从更大变得更小一些,我想这个是实体零售企业可以去做的,很多企业也正在做。不管是沃尔玛、家乐福还是国内的零售企业。

  另外一个趋势就是到店和到家、线上和线下的服务都要提供。这一方面客观的来讲,单单靠实体零售企业或者线下的企业,相对来讲难度会大一些。

  在过去的几年,我们也做了很多的尝试,付出了很多代价,但是成效并不太明显。所以大家也会看到,从去年开始很多零售企业愿意主动去拥抱实体,不管是像腾讯还是阿里这样的企业,或者在座有一些第三方的企业,像多点这样的也可以帮助企业提供到家的服务。你会看到这样的趋势在前10位的企业中已经非常明显了。

  这是我们看到的一个改变,因为消费者的变化,所以实体零售行业又做很多的改变。

  关注技术对于行业的塑造

  第二,我也想提醒在座的各位,一定要关注技术对于行业的塑造。我今天刚刚看到有腾讯、沃尔玛和京东的同事,我以京东为例,京东今天这样的一个平台,它在营的SKU上面已经有好几百万个,如果加上平台的SKU,那将近有好几亿个。如果没有技术来帮助,其实我们很难想象它们怎么去补货?怎么去订货?所以看到像今天京东X事业部、Y事业部,大量的人力、物力都投入在如何用算法帮助企业订货、补货,提升企业的效率。

  提到技术改变,整个行业一般会提到亚马逊。亚马逊推出的无人零售业态今年开始发力,去年推出以后在美国没有快速的发展,他们一直在做内部的测试,但是中国因为在资本的助力下,发展的非常快,但是往下走的也非常快。我们看到亚马逊完全是另外一种模式,他用自己内部的员工整整测试了一年半以后,一直到今年的8月份他才开设了他的第二家门店,9月份开了第三家。今年年底他会在全美的10个城市全面铺开,他也宣布了未来3年要在全美开出3000家无人超市。

  我相信亚马逊一定是觉得他的技术已经测试的差不多了,而且从投资回报率来讲,从对消费者数据的了解上来讲,他已经找到了一个非常好的模式。这都是值得业内的同行去借鉴的方式,我们是不是应该踏踏实实研究新的零售技术,研究怎么更好地服务消费者,怎么更好的服务自己的企业以更便捷的方式获得消费者数据,更好的满足消费者的需求。

  另外,我一直讲到,在技术方面相信未来中国零售行业要取得巨大的变化,一定是来自技术的突破而带来商业模式的突破,过去我们通过很大代价才能做到的事情,今天可以通过技术来提升效率、降低成本。所以,如果在座的各位去做创新的话,你们也一定要去关注技术带给这个行业的变化。

  要关注商业游戏规则的变化

  第三,我特别想提醒的一点,一定要关注游戏规则的变化。今天,不管是亚马逊还是阿里这样的企业,可以看到它是平台型和生态的企业。亚马逊,如果它的零售业务保持微利的状态,但是它的人、大数据和开放平台一直是引领行业的,阿里也是一样。我们不能只看到盒马鲜生前端是什么样的发展模式,也应该站在整个平台的角度来看待,它在数据上、金融上完全是一个闭环,内部其实是一个生态的模式在和我们竞争。

  如果我们今天仅仅是以线下实体门店投资回报的逻辑去分析这些线上巨头的商业模式的话,你会很难搞清楚。你会发现他们在一个平台上会用其他的业务模式来反哺实体零售行业,让它整体变成一盘棋再往前发展。

  另外,现在出现了很多制造型的零售公司,像网易严选,包括像迪卡侬这样的企业。过去实体零售企业以沃尔玛为例,过去沃尔玛和宝洁是共生的关系,沃尔玛越来越大,宝洁也越来越大。京东和华为,京东越来越大,华为也会越来越大,大家是共生、共同成长的关系。但是今天这样的企业共同成长的关系已经慢慢的被一些制造型的公司在打破。

  举例,看像小米这样的企业,它的一个产品可能利润只有几十元,如果我们一个电商平台销售小米产品的话,意味着可能我们挣的利润还不够我们订单的执行成本。但是如果你不卖,消费者就会认为你的商品不全。

  所以,我们今天很多企业不管是电商还是其他的零售模式都会面临这样的困境。在这样的困境下,怎么去找到适合自己的发展模式?怎么去看待共生关系逐步被打破?如何去找到新的模式?我想都值得在座的去思考。

  关注资本对于零售行业的影响

  另外,我们作为零售行业的创新者,也要去关注资本对于这个行业的影响。总体来讲,资本可以加速行业的发展,可以让过去企业十年才能做成的事情,现在通过资本的加速两、三年的时间就达到过去同样的效果。但是同时在座的初创企业,我们一定要知道资本的远景目标和企业的远景目标未必是一致的。资本一定是追求高速发展、快速回报,将来有机会有退出的通道。作为我们初创的企业来讲,我们一定要关注在我们快速增长的时候,能不能找到盈利的模式。这是非常的关键的,长远来讲,两方的目标并不一致,那我能不能找到自己的目标,然后培养自己的核心竞争力?这也是非常关键的。

  创新在三四线城市正蓬勃发展

  我想以上四点就是我们要提醒大家非常关注的。如果我们要判断未来零售行业创新的发展趋势,我们要关注这些方面。之前也问了主办方,知道在座有很多是快速成长的新型零售企业、连锁企业,从我们的观察来看,我们发现很多在中国创新的高速发展的连锁企业是来自三四线城市。我们可以看到在三四线城市,因为一线的很多资源并没有下沉到三四线城市,反而使得很多三四线城市零售企业的经营者具备了非常强的核心竞争能力。

  举个例子,以我们零售行业来讲,大家过去都一直觉得这么多年零售没买断,是出租柜台扣点的方式在运转。如果以买断的方式经营对企业的挑战会很大。但是看到在中国三四线城市,像湖南佳惠这样的企业,他们都发展的很好,在很小的时候就采取买断的模式,强化了自己的买手和供应链的能力。

  我们也知道很多三、四线的购物中心,很多的品牌不愿意下沉到一线去,反而他们很多的业态要自己去经营,包括儿童和电影的业态,包括商品的规划能力。我们看到在三四线城市因为很多的资源没有下沉,反而逼迫这些企业慢慢锻造了自己很核心的竞争力。

  另外,我们也可以看到很多三四线兴起的企业,因为老板的视野比较开阔,也经常去国外看,他们找的很多商业模式往往能直接击中很多消费者的痛点,创造出的很多商业模式能很快的风靡起来。

  我想这是我们观察到的,创新在三四线城市也是非常蓬勃的在发展。

  找到自己的核心竞争力很重要

  另外,我们也特别提醒,作为初创企业在前期一定要想办法锻造自己的核心竞争力。中国的零售企业也好,其他的企业也好,在过去很多年一个通用的方式就是先模仿、再创新。但是我们可以看到,如果我们在今天回顾一下做的非常好的企业,他们其实都有自己非常核心、非常独特的商业模式和商业逻辑。无论是“盒马鲜生”,还是“喜茶”,还是深圳的“钱大妈”这样的企业,你会发现他们都有自己非常独特的商业模式和独特的商业逻辑。

  我相信在座也有不少是初创的企业,我们一部分可能是模仿别人。之后我们能不能找到适合自己的发展模式?可能是特别关键的事情,尤其是在我们发展初期的时候,这是我们做的一些提醒。

  我们最近也经常提到“拼多多”,拼多多就是在中国出现的非常新的找到自己独特发展模式的企业。抛去拼多多肯定有它很多缺点不谈,我们一直觉得拼多多是一个效率非常高的企业。无论它的拉新成本,还是它的营销模式,还是资金成本,包括它的供应链成本,在业内绝对是属于效率非常非常高的。

  我们相信对于整个零售行业来讲,未来的趋势一定是效率高的模式会逐步替代效率低的模式。在发展的过程中,如何提高效率,降低成本?一定得是我们要考虑的非常关键的一点。

  以上就是我们观察整个零售行业的创新,看到的一些现象,也希望我们这些这些观察对大家有所帮助。谢谢大家!

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