鹿角巷在饿了么推出外卖服务 还计划上线轻食和甜品

2019年01月01日08:02 来自:好奇心日报 王静
核心提示:最近鹿角巷在饿了么推出外卖服务,邱茂庭称,正式上线后外卖平台会对正版门店和假冒门店进行区隔。此外,鹿角戏还计划上线轻食和甜品。

  最近鹿角巷(需求面积:50-150平方米、已进驻193家购物中心、今年计划开50家)在饿了么上推出了外卖服务,位于北京 3.3 大厦的门店内,收银处有明确的展示牌告知着消费者这一新变化。

  同时,店内的共享充电处也放置了展示牌,还特别大写提醒消费者认准鹿角巷正版店面。鹿角巷创始人邱茂庭在 12 月 28 日的中国餐饮创新大会上也确认外卖开通,并且表示正在和美团沟通,2019 年一定会上线。

  鹿角巷从进入大陆市场内,围绕假冒店的新闻就层出不穷。如何区分线下门店的李逵和李鬼,对消费者而言,实在不是一件容易的事情。

  邱茂庭称,正式上线后外卖平台会对正版门店和假冒门店进行区隔,可是通过《好奇心日报》记者在饿了么上切换不同地域测试来看,外卖区隔也没有很清晰地分出来。

  在北京定位选择到鹿角巷所在的 3.3 大厦,搜索“鹿角巷”跳出的第一家店就是假冒店,还参与饿了么的“元旦狂欢季”活动。正版门店排到第 3 位,特别之处在于商标处带有“新店”二字,这应该是邱茂庭提到的区隔了。

  不过当输入“鹿角巷 The Alley” 全称搜索,正版门店就位列第一了,毕竟已经定位到鹿角巷所处的商场。如果没有精准的定位和输入全称,仅凭“新店”二字也未必能区分正版门店。

  在其他城市进行搜索,有些城市还没有明确的区隔提示(上海),有些则是“品牌”字样(广州、天津)。此外,假冒店也会有相同的“品牌”提示。可以看出鹿角巷现阶段的外卖服务还不完善,门店虽然都上线了,配送时间在部分区域提示下午 16:00 配送(上海),或者明天 10:30 开始营业(天津和平大悦城店)。

  但是更快速区分真假店的方式是正版门店有一栏商品分类“小鹿提示”,提供二维码让消费者了解详细信息,总之在饿了么上现阶段快速下单正版奶茶还有点费劲。

  鹿角巷推出外卖是因为市场被假冒店挤压的太严重,所以当外卖平台愿意帮他们和假冒店区隔化,这件事情就做起来了。

  不过值得注意的是,鹿角巷假店众多的原因之一是市面上还没有哪家公司成功注册下来这个商标。虽然邱茂庭是最早提交商标注册信息的,根据中国商标网的信息显示,最新一次的商标申请依然是“驳回复审”。这意味着邱茂庭还没拿到“鹿角巷 THE ALLEY DA”的所有权,即使是正版门店,现在对其他门店也无可奈何。

  接下来鹿角巷除了上线外卖,还在考虑卖轻食和甜品了。饮品和餐食融合越来越紧密是今年下半年的趋势,奈雪的茶是茶饮和软欧包一同在店内出售,喜茶单独开了“热麦”店卖欧包。

  茶饮店们接着在餐食的创新和跨界上竞争,奈雪的茶推出了梅菜肉肉、咖喱牛牛,喜茶开始做川菜,发布担担面包和麻婆豆腐包。根据美团点评显示,40% 左右的茶饮店销售甜品和轻食,鹿角巷这时候加入不算早了,还被几千家假冒店困扰着。

  邱茂庭坦言:“当初想用心做好,可是现在已经乱了脚步,变得到处要深入进去,把鹿角巷开进去。”它明年会根据可能会开设大型门店,借门店体验来变得更有品牌辨识度,这是现在的假冒店难以继续效仿的。

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