把传统特色街市搬到市区 丹尼斯再推新业态

　　继去年联手国企大鳄抢滩农贸市场推出“全日丹”集市后，丹尼斯今年在农贸市场上又推出了新玩法，取名“丹尼斯街市”，并计划在今年推出5家店面。首先入驻的位置是东风路，其对面就是刚开业不久、出自本土餐饮品牌仲记旗下的新零售店面“超级鲜生”。缘何诸多大佬纷纷掘金农贸市场？农贸集市如何看待新的“闯入者”？

　　事件：把传统特色街市搬到市区，丹尼斯再推新业态

　　近日，零售巨头丹尼斯推出了街市这一新业态，首店位于东风路智慧城二楼，与百脑汇相对，隔壁就是正弘蓝堡湾小区。

　　河南商报记者在该店面看到，其面积大约2000平方米，由外侧街道精品店面和超市量贩区组成。其中，超市量贩部分有蔬果和南北干货区、烘焙区、生鲜区等多个功能区，涵盖清洁洗护、家用百货、杂粮干货、水产畜产、家居电器等和市民生活相关的多个品类。

　　尤其瞩目的是，店面的空间设计与传统卖场极为不同，可谓自带“网红”基因。店面融合了田园风情的茅草屋，以及“酒旗”“粮行”“青石板小路”等诸多传统市集元素。除了风格的视觉冲击外，该业态还走科技路线，比如从存包区到生鲜自主称重再到自主结算，顾客购物可实现一路“无人”功能。

　　初衷：把传统的、民俗的街市业态传承保留并推广出去

　　为何称为“街市”？记者了解到，中国历史上较早存在的就是街市业态，直到现在，我国的香港、澳门、台湾地区都保留有特色街市。

　　“把传统的、民俗的街市业态传承保留并推广出去。”对于为何推出这一业态，丹尼斯相关负责人表示，“打破舶来品商超、便利店统治商业的局面，做中国本土的、有特色的、有历史的、属于自己的东西，做属于自己民族的东西。”

　　实际上，民族风格产品日渐在国际上受到欢迎，比如李宁在国际时装周上就掀起了在时尚界里的中国浪潮。这也意味着，民族和民俗产品有着独特的生命力和粉丝群体。

　　回归到商业零售中，国内商业也意识到这一趋势，不再盲目跟从欧美商业模式，而是开始发掘本土文化价值，希望与舶来品对标。基于这种“民族风”，丹尼斯街市在风格和布局上，都有中国传统特色街市的特征，仿佛清明上河图中的街市景象。

　　观察：聚焦年轻群体，拥有供应链优势

　　丹尼斯相关负责人提到，街市是丹尼斯在去年推出的“农贸+超市+餐饮”相结合的全日丹集市的升级版，和全日丹集市、卖场、便利店之间是互补关系，而且该业态供应链为卖场供应链。

　　街市突破了集市原有的散户经营、难以管控的特点，还可以对产品不断优化，拥有集中管理与便利性的双重优势。河南商报记者了解到，丹尼斯街市首店试运营期间吸引了不少年轻人到此打卡，这和农贸市场以及商超早高峰的顾客多为中老年人明显不同。

　　实际上，让“买菜”这个居家购物行为年轻化，并不是只有丹尼斯在此方向试水，盒马鲜生、超级物种（需求面积:300-800平方米）等新零售品牌都在向年轻人聚焦。

　　就在丹尼斯街市对面，仲记集团依靠供应链和服务优势新推出“超级鲜生”，店面集合“互联网+超市+餐饮”类别，亦将目标锁定年轻人，希望通过半成品及代烹饪服务把居民“买菜做饭”这一场景转移到店面中来。

　　有业内人士坦言，围绕“15分钟便民生活圈”，农贸市场正在面临着诸多新业态、便利店、生鲜连锁店、社区团购们的“围攻”。尤其零售和电商巨头依靠采购优势和供应链优势，让店面快速复制，并吸引“最会花钱”的居家群体。相比之下，农贸市场散户经营、难以统一管理、产品重合度高等弊端尤为明显。加上生鲜连锁超市、便利店和农贸市场比邻而居，持续低价策略等，围绕“15分钟便民生活圈”所产生的业态贴身肉搏战正在激化。