5月19日,星巴克(需求面积:150-350平方米)全国首家手语门店正式开业,这是可以用手语和文字自助点餐的门店,该店位于广州老城区东方文德广场,由星巴克的普通门店改造升级而来,是全球第三家星巴克手语门店,另外两家分别位于马来西亚吉隆坡和美国华盛顿。
图片来源:小食代
不同于普通的星巴克门店,这家手语门店有着独树一帜的装修风格——咖啡元素与手语元素的相互融合,如店铺大门、开放式区域的遮阳伞和定制围裙上均都印有“STARBUCKS”的手语姿势,一个手势代表一个字母,此外还设计了全新的点单系统,包括用于交流的手写板、手持菜单牌、印有产品编号的价签、点单双面显示屏以及震动取餐器。不仅如此,考虑到不方便前往点单台的顾客,手语店的咖啡师也随身携带了小型的移动点单系统。
据悉,该店有14位听障咖啡师,接近员工人数一半,包括3位担任门店管理岗位的听障伙伴;其他普通员工基本也能够较为熟练地使用手语交流。目前,星巴克中国已经有100多位包括听障在内有着特殊需求的咖啡师伙伴,广州东方文德广场店是一个“小小的尝试”。
除了提供餐饮服务,该店还将推出一系列与听障艺术家合作的专属周边商品,包括笔记本、环保袋、马克杯等。
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近两年,随着瑞幸、连咖啡等互联网咖啡的崛起,中国咖啡市场的竞争越发激烈,星巴克在中国市场的业绩也开始承压,2018年Q3中国同店销售同比下降2%,这是星巴克中国市场九年来第一次出现下滑。
为了突破发展瓶颈,星巴克在中国市场也开始频出“新招”,一方面推出多元化门店加速抢占细分市场份额,包括落地宠物友好社区店、咖啡酒坊和手语店,另一方面继续丰富产品线,如在4月底推出全新茶饮产品等。不仅如此,去年年底,星巴克还与阿里合作推出外送服务,以及对部分饮品进行1元的小幅价格上调。
据观察,目前中国的咖啡新品牌层出不穷,但它们的经营模式大体相同,均主要满足消费者的生理需求,而星巴克则在此基础上把目光延伸到更加细分的市场,如宠物市场、手语门店等,这也利于星巴克抢占空白市场份额,进而巩固自身在中国市场的地位。
星巴克上线全新微信小程序,包含“用星说”、专星送服务及搜索附近的门店功能。星巴克将外送业务渠道搬上微信,彰显加码数字化业务的决心。
为了响应日本政府5月4日紧急事态宣言时效延长的通知,日本星巴克、Tullys Coffee和Doutor Coffee等咖啡店公司宣布了店铺的营业体制。
关键词:星巴克Doutor Coffee 2020年05月09日
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带着打卡圣地、INS网红等标签,% Arabica广州首店将于12月18日在广州天环Parc Central开业,而广州第二家店位于广州K11,预计今年内开业。