盒马鲜生拿下全国500家生鲜基地 供应链战场硝烟四起

2019年05月22日09:24 来自:电商报 吴昕
核心提示:盒马拿下全国500家生鲜基地,并还将在全球拓展更多的优质农产品基地。基地直采模式将会是生鲜行业未来的大趋势,供应链的战火仍将继续。

  5月22日消息,阿里巴巴旗下新零售企业盒马鲜生(需求面积:2500-5000平方米、已进驻60家购物中心、今年计划开100家),日前宣布已经拿下全国500家基地,并且还将在全球范围内拓展更多的优质农产品基地。

  盒马全国生鲜采销总经理盛聪表示,商品力是消费者最关注的,也是零售最大的竞争力。盒马希望改变零售商品服务由供应商主导的现状,希望围绕消费者需求采用买手制,坚持对生鲜商品的品质和新鲜度有高要求。

  目前,盒马已经有近1/3的生鲜商品来自战略合作的基地,品类覆盖果蔬、肉禽蛋、海鲜水产等几大品类,随着基地不断扩大,直采生鲜占比将持续增长。

  一直以来,供应链都被看做是生鲜行业的制胜法宝。因为供应链的能力是企业降低成本、提高效率、保障商品品质的关键。而生鲜电商的供应链主要为:采购→冷链→仓储。采购的模式一般是:产地直采、批发市场采购、供应商/品牌商采购三种。

  在这三种采购模式中,产地直采省去了供应商分销环节,直接将上游农业和零售终端打通,因此可以更好降低采购的成本;相比批发市场采购,产地直销对产品的品质有更好的把控空间。因此,供应链上游是众多生鲜企业争相布局的一环。

  2019年4月,京东7FRESH(需求面积:2000-5000平方米、已进驻8家购物中心、今年计划开50家)与永辉超市前往泰国开启海外直采。未来3年内。双方将联合采购价值约50亿元人民币的榴莲和山竹。

  2019年5月,苏宁拼购联手礼小龙生态农业科技有限公司,建立小龙虾合作基地。据《电商报》了解,小龙虾拼基地是苏宁拼购的第11座基地。2019年,苏宁拼购推出“包山包湖包海”计划,截止第一季度,就已经建立了23个拼基地。

  生鲜传奇的创始人王卫,规划在未来的两年内,生鲜传奇90%以上的产品全部自于基地。根据数据反馈,目前生鲜传奇在国内已经拥有近百个农产品基地。

  可以预见的是,基地直采模式将会是生鲜行业未来的大趋势,供应链的战火仍将继续。而该模式确实有助于解决上游农业和零售终端面临的长期未解痛点,但是产地直采同样有其局限性。

  一直以来,在生鲜产品尤其是有机商品方面,标准不统一是最大的问题。同时,由于我国农业呈分散式发展,如何有效、统一地把控与企业合作基地的农产品品质,极大考验着企业控货和运营的能力。

  因此,生鲜企业对合作基地的考量必须严谨,不可盲目追求扩张速度,而是必须走到基地源头,从资质、规模、设施、种植水平、管理、品质等方面来评估,从而保证整个供应链、品质的稳定性,从而更好的去满足消费者的需求。

  总而言之,不管是什么模式,零售业的最终核心都是更好的满足消费者的需求,因此未来的零售业之争,就是看谁能抓住用户的心理了。

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