九毛九今起公开招股 预计将于1月15日赴港IPO

独角兽早知道 Arti   2019-12-30 10:31
核心提示:九毛九今起至1月8日期间招股,预计1月15日赴港IPO,招股价介乎5.5至6.6元,每手1000股,入场费约6666元,预计净筹20.86亿元。

  据独角兽早知道(ID:iponews)消息,九毛九(需求面积:200-300平方米、已进驻75家购物中心、今年计划开20家)国际控股(09922)今起至下周三(1月8日)期间招股,预计1月15日上市,招股价介乎5.5至6.6元,每手1000股,入场费约6666元,预计净筹20.86亿元。

  一年卖出19亿

  这家经营了23年的老店,从6名员工、6张桌子的山西面馆起家,一路成长为华南地区排名第一、全国排名第三的中式快时尚餐厅。

  本次九毛九国际谋求上市的目的之一就是扩张,九毛九表示预计在2019至2021年间开设约370家自营新餐厅,以进一步提升市场份额。

  目前九毛九国际旗下有五个品牌,分别是西北菜九毛九、太二酸菜鱼、2颗鸡蛋煎饼、四川冷锅串串“怂”和精品粤菜“那未大叔是大厨”,这其中九毛九和太二是当之无愧的主力品牌,二者收入在总收入占比达到98%以上。

  今年上半年太二酸菜鱼坐拥高达4.9的翻座率,使其成为不少餐饮运营的教科书模板,在这项数据上太二酸菜鱼甚至超过了海底捞。

  单从去年的数据来看,九毛九集团2018年全年收入为18.92亿元,其中九毛九年收入为13亿元,太二酸菜鱼年收入5.4亿元。公司2019年上半年净利润为1.02亿元,与2018年同期相比净利润增长率为87.6%。

  九毛九集团对餐饮的布局不仅仅在孵化自身的新品牌,2017年九毛九数百万元投资了专做潮汕卤味的“狮头牌卤味研究所”,后续还投资过“遇见小面”等餐饮企业。

  目前,不论是九毛九还是太二酸菜鱼,其主要市场都在华南地区,这从门店数量上即可看出,截至2019年8月20日,九毛九和太二酸菜鱼在华南地区分别有122家店和57家店,但在华中及华东、西部和华北地区,这两个品牌加起来总共也仅有66家店。

  若九毛九国际成功赴港上市,相信公司在后续的全国化运作上会狠下功夫,毕竟这对于一家餐饮企业的中长期战略布局有着至关重要的影响。

  管理层路演Q&A

  在临近九毛九国际赴港上市之际,独角兽早知道(ID:iponews)独家获取到九毛九管理层进行路演时的部分Q&A材料:

  Q1:2019 年目标开多少店?

  这个问题真的没有考虑过。太二现有109家店分布在全国一线二线和省会城市,除了北上广深,最多的城市也就是三家店。每个城市像插旗子一样,每个商圈每个商场挑最好的位置不惜代价。在我们已经开店的城市里,在未来几年增加1-2家店,北上广深会相对多一点。也会适当做一些辐射和下沉。目前109家店这个数量还完全没有到要去考虑开店天花板的时候。

  Q2:关于员工培训和店长储备,比如没有经验的人多长时间能成长为优秀员工或店长?

  内部标准化培养一个店长大概需要一年。我们有标准化的培训体系、人员梯队、在岗训练以及标准化的考核培训等,根据未来的开店计划,预计的离职率,开店周期等做人员储备。

  一个太二的门店员工是30人,其中包括14个服务员和16个厨房工作人员。离职率大概是店长20%,员工在80-100%,这个是低于行业平均的。

  Q3:店长的分成机制激励机制如何?

  薪酬体系:店长以下固定工资,高出市场薪酬15%,因为我们对颜值身高都有要求,需要高于市场平均;店长和运营团队,1/3 固定工资,2/3奖金;奖金来自于一个 KPI,客户体验,顾客用餐后的用餐评价,和大众点评分数。

  高阶:工资加奖金加股权。

  Q4:都说太二没有服务,为什么大众点评上服务分那么高?

  太二确实没有服务(笑),但太二大众点评的服务基本在9.0分以上,因为服务就是顾客体验的一部分,好的环境,菜品好吃。我们的客单价也是中等偏低的,客户对服务的需求不那么充分。与海底捞的服务模式不同,所以没办法去比较。海底捞通过好的服务带来高人流,我们则是要最好的位置,我们这种就餐的场景和主流顾客,不需要过多的服务。

  Q5:太二原材料(鱼)的价格波动会不会有很大影响?

  今年下半年涨了一些,30%左右,所有的肉类涨价,而且鱼本身天气热的时候价格高。但这个对我们没有太大影响,其他品类不涨价,只是鱼涨价,测算一下,太二只要上涨5%就足够覆盖鱼价的影响。而且客户可能会觉得我们性价比更高,因为看到原材料涨了20-30%,我们才5%。

  Q6:同样做酸菜鱼,太二的壁垒在哪里?

  我们到一个地方,抄袭的或者其他做酸菜鱼的就改行做其他了,等于我们去之前他们帮我们试水市场。像烤鱼这个品类还是有很多品牌,但酸菜鱼只有太二和其他,我们认为壁垒在于一种品牌文化,有粉丝。餐饮市场是红海,品牌文化是蓝海。

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文章关键词: 九毛九九毛九上市太二
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