美国知名Red Lobster连锁海鲜餐厅关闭37%门店

      据Intrafish 4月20日报道：冠状病毒的爆发对世界各地的餐馆经营者都是不利的，包括美国领先的海鲜连锁餐馆Red Lobster（需求面积:180-400平方米）。

　　由于COVID-19流感大流行，这家餐厅至少暂时关闭了260家分店，占其在北美运营700家分店的37%以上。Red Lobster CEO Kim Lopdrup表示，这是餐厅52年运营以来面临最具挑战的时期。

　　未关闭餐厅提供非堂食服务，包括送餐和自提外卖服务，Red Lobster连锁餐厅推出了限量的外卖菜单，其网站也推出了特色家庭餐，以吸引数以百万计的美国家庭。餐厅财务状况依然损失惨重。Kim Lopdrup表示，尽管公司为消费者提供了免费送餐和非接触式餐饮服务，但这些完全无法弥补以往点餐堂食消费的损失。

　　Red Lobster能否在有限的运营下再撑过接下来的许多个月，目前仍不得而知。

　　2014年，金门资本（Golden Gate Capital）以21亿美元现金收购了Darden Restaurants旗下的子公司Red Lobster。2017年，泰国联合公司（Thai unio）向Red Lobster投资5.75亿美元，这是该公司有史以来最大的一笔投资。这笔投资尚未给泰国联合公司（Thai unio）带来回报。

　　2019年第二季度，Red Lobster给泰国联合公司（Thai unio）的资产负债表显示900万泰铢的净损失（约合292009美元），下半年Red Lobster表现更差。

　　去年8月，在主要资深员工离职后，Red Lobster重组了其顶级海鲜采购团队。Skip Frisz曾在这家连锁餐厅担任采购总监，他在前母公司Darden Restaurants工作了25年，在Red Lobster工作了5年，之后离开了公司。他的领英页面显示，他现在在Beacon Food Services工作。

　　该公司采购主管Jennifer Keith也将离职，她曾在Darden Restaurants任19年大宗商品采购主管，在Red Lobster任职5年。根据她的领英主页，她现在任职于Candor公司。

　　Kim Lopdrup表示，关闭餐厅对公司5.8万名员工中的很大一部分人造成了影响。这些决定不是轻易做出的，而且非常痛苦，但它们对确保餐厅度过这场危机是必要的，一旦危机过去，我们就会重新打开大门。