大数据解答:五一“报复性消费”到底回来没?

餐饮运营一点通   2020-05-07 16:31
核心提示:报复性消费好像真的来了!

  “报复性消费”到底来没来?

  五一小长假结束,支付宝、微信、苏宁、旅游出行企业纷纷发布假期消费报告,通过多维度的数据,可以从中看到疫情对我们生活的影响变化,可以看到被疫情抑制的大众消费,有没有“报复性”回归?

  01“五一”假期部分电商平台消费数据

  5月6日,中国银联发布“五一”假日交易数据。作为近12年来最长“五一”假期,5月1日至5月5日,银联网络交易总金额突破1.57万亿元,日均0.31万亿元,较清明小长假日均增长了7.7%,与4月份日常周末相比日均增长了16%。银联网络交易总笔数较4月环比增长6.95%。

  其中,云闪付APP日均交易笔数较清明小长假日均增长9.3%。“五一”期间消费势头上扬,各项消费数据逐步回升。

  

  图源:图虫创意

  支付宝:800万小店收入超去年同期

  5月6日,支付宝发布了首份《中国小店经济五一报告》,报告显示,五一期间,有800万小店今年的收入已全面超过去年同期。

  五一期间,消费金额增长排名前十的城市分别为乌鲁木齐、长春、西宁、海口、郑州、银川、呼和浩特、南宁、贵阳、兰州。

  对比清明节假期,00后和银发族消费增长最快。超过50%城市健康码使用率超过清明节假期。二三线城市居民中,宿迁、沧州、开封、扬州、烟台、平顶山、赣州等城市的人最闲不住,健康码使用频率比较高。

  微信和美团:全民“报复性夜宵”

  支付宝报告显示,热闹的夜市也逐步恢复,截至五一小长假,小店夜经济活跃度已经恢复90%,近5成小店表示近期营业时间有大幅延长,超过10%的小店营业时间延长6小时以上。

  微信和美团联合发布《“五一”夜经济数据》显示, 5月1日-3日晚上9点至次日2点,全国微信支付餐饮线下支付金额环比增长447%,武汉人民夜宵支付金额环比增长270%,其中乌鲁木齐增幅最大,对比3月环比增长16倍。烤串成为多个城市美团用户最爱的夜间外卖。

  文化和旅游部:国内旅游收入476亿元

  文化和旅游部发布的数据,5月1-5日,全国共计接待国内游客1.15亿人次,累计实现国内旅游收入475.6亿元。

  今年“五一”假期(5天)全国接待游客数约为去年假期(4天)水平的58.97%,旅游收入约为去年假期水平的40.42%。

  北京市文化和旅游局数据,北京市“五一”假期旅游接待人数已恢复至去年同期55%,共接待463.3万人次;实现旅游总收入41.8亿元,恢复到去年同期36%。

  飞猪:周边游成热点

  飞猪数据显示,国内出游五一假期排名前五的目的城市和出发城市基本重合,假期城市周边游成主力。

  

  假期中的线下消费涨势迅猛。五一期间,微信支付线下消费总额较4月环比增长30%,已经恢复并超过去年12月的消费水平。环比3月份同期,五一期间休闲娱乐行业增幅521.60%,餐饮行业增幅216.25%,零售行业增幅48.44%,出行行业增幅64.48%。

  苏宁易购:一次性旅行用具显著增长

  苏宁易购发布的数据显示,4月29日至5月4日,汽车用品销量环比增长256%,帐篷销量环比增长121.18%、野餐垫销量环比增长116.67%,防晒霜销量环比增长245.6%。

  今年一次性旅行用具呈现显著增长,一次性牙刷销量环比增长94.12%、一次性浴巾销量环比增长39.29%、便携式消毒水销量环比增长51.73%。

  02炎热的五一、火爆的消费

  北京宣布,5月1日开始对疫情的一级响应降为二级响应,几周后进一步降为三级响应。

  上海宣布,地铁2号线和10号线延长运营时间,越来越接近正常情况。

  2020年的五一才真正的“春节”。

  
  图源:智见MAX

  1、海底捞排队1小时才能吃上

  5月3日晚,在深圳东门一家海底捞门口,等候区坐满了人,有带小孩老人全家出动的,也有朋友聚餐的,还有很多是情侣的。

  而海底捞迎宾人员表示,前面排有36桌,预计需要60分钟。

  2、文和友排队546桌

  网红门店超级文和友海信店依旧是排着长队,下午6时,记者扫描小程序点击排队后显示还需等待546桌,门口的小哥拿着喇叭扯着嗓子喊着,维持秩序。

  店内人声鼎沸,一位主管告诉记者目前该店已全面开放,有500多张座位。“我们一个桌子曾经被翻台12次,看今天这个阵仗,跟去年同期应该相差无几了。”

  3、热闹繁华的景象回来了

  5月5日早11时,在长沙市黄兴南路步行街就开始热闹起来,各大商家都安排了专人站在门口招揽顾客。

  下午4时30分,680平方米,有30个档口的太傅殿小吃城内已是摩肩接踵,锅焖海鲜粉档口负责人章俊求刚吃上午餐,“太忙了,顾不上吃饭,热闹繁华的景象终于回来了。”

  章俊求说,从10时开始营业到16时30分,营收已超过4000多元,跟去年同期比恢复到了70%。

  才进驻太傅殿小吃城一个星期的烤筒子骨店老板娘黄星也在档口处笑容满面地招揽客人,“没想到生意会这么好,今天营收破万应该没有问题。”

  “在外地游客不多,大学生还未复课的情况下,今天步行街的人流量能达到去年同期的80%左右,已经非常难得了。”

  黄兴南路步行商业街管理委员会办公室主任杨波说,“五一商圈能聚集这么多人气,跟长沙市近段时间以来举行的各大消费节会活动分不开。”

  去年“五一”节限流的步行街内人群也不少,不少小吃店门口都排着十几米的队伍,一家饮品店的店长告诉记者截至下午5时,已卖出了1000杯饮品,平时一天也就卖700杯左右。

  4、茶饮类几乎都是爆满

  在深圳,奈雪的茶、喜茶、星巴克等茶饮类店门口排队情况更是恐怖,喜茶门口排了很长的队伍,星巴克人满为患,店里面坐满了,但是依然很多人进店排队只为购买一杯咖啡。

  coco都可、快乐柠檬、大卡司这些茶饮店平时很少看见店门口排着长队现象,但是五一这三天,记者走访了四个购物中心,每家店门口都排着长队,店里有座位的几乎都是爆满。

  茶饮店以其独特的魅力在向餐饮朋友宣告着:茶饮店的报复性消费已到来!

  5、餐饮等位,夜市爆单

  在天津,随着夜幕降临天津地标性建筑“天津之眼”摩天轮的绚烂转动,津城的夜生活也开始热闹起来。  

  
图源:新金融传媒

  夜市恢复营业后,红桥区摩天轮、运河新天地、新五爱道、凯莱赛等夜市,纷纷跳脱既往模式,吸引顾客驻足消费。

  这几天,摩天轮夜市的“90后”小潘忙得不亦乐乎,他家秘制“天津胡同”手把串每天营业额都有2000多元,“没想到会有这么多顾客,太出乎我的意料了。”小潘介绍。

  
图源: 新金融传

  据不完全统计,“五一”假期前三天,红桥区4家夜市游客总量达7万余人次,市场销售额迅速回升。仅摩天轮夜市网红店“崔记爆肚”3天销售额就达到近3万元,比节前增长了50%。

  摩天轮夜市借助优美海河风景,5天客流4万人次,实现营业额近80万元。

  天津市商务局市场建设处处长徐凤成介绍,“五一”期间,在做好疫情防控的前提下,天津有17个夜间经济街区复市,首批326家深夜食堂加速复工。一些餐饮企业销售额已经恢复到了去年同期的70%。

  6、人均消费额比去年还高

  5月2日下午6点,在北京朝阳合生汇网红门店KKV的结账等候人数约为五六十人。商场内的乐乐茶现场点单也需要等待1小时以上。

  三里屯太古里,停车进场需要排队等候半个多小时,连带周边停车场也出现车位紧张。在商场内,那些设有外摆桌椅的餐厅,尤其受到欢迎,几乎家家都坐满了顾客。

  
图源: 北京商报

  “五一”假期人均消费也明显增长。来自中粮祥云小镇的销售数据显示,5月1日当天,商场销售额达637.3万元,环比4月24日增长432%。这一数字已经达到去年同期额度的87%之多。

  从客流来看,5月1日有29775人到场,环比增长58.4%,恢复到去年同期水平的50.6%。从客流与销售额的数据对比可见,人均消费额大幅增长。

  7、餐饮总营业额超10亿元

  在广州,“五一”期间,正佳广场、天河城等本市主要的商业综合体人流量已恢复至去年同期的六至七成,车流甚至出现同比正增长。

  五一小长假前4天,全广州市餐饮总营业额超10亿元,恢复至去年同期近六成水平,与四月份日均营业额相比提升超三成。

  重点品牌餐企中,广州酒家、陶陶居、麦当劳、肯德基、真功夫、必胜客等营业额均稳步提升,部分重点品牌餐企日均营业额恢复至去年同期七成以上。

  03小结

  越来越多的迹象表明,封尘已久的餐饮业正在面临复苏,以茶饮类为首的餐饮店正在迎来“报复性消费”,以火锅、正餐、快餐、小吃品类已经恢复了80%的经营,以烧烤为主的夜宵市场正在缓缓复苏,相信不久之后夜宵品类市场将会随着夏天的到来疯狂复苏。

  这次疫情让餐饮界的朋友们得到了很多的教训,保证餐饮店6个月的现金流这个定律以后将会被餐企更加严格的去执行。

  增加餐饮店的抗风险能力,是每一个餐馆老板都要做的准备。毕竟没有什么,比活下去更重要。这个五一对餐饮业而言很重要,对社会经济而言更加重要,树立消费者的信心,给餐饮企业带去希望,让我们回归熟悉正常的消费场景。

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文章关键词: 小长假餐饮
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