个性消费时代来临,自有品牌正在成为零售商战略中的一枚重要棋子。
近日,盒马布告栏公布了“盒马工坊”最新成绩单:其在盒马自有品牌整体销售占比近40%,已经是盒马自有品牌体系里的最大子品牌。
(截图:微信公众号盒马布告栏)
此外,盒马3R事业部总经理宁强还透露,盒马工坊单月销售额已突破1亿元,盒马工坊将会在上海开出首家独立门店。
果不其然,一个“成员”在团队中过于亮眼就必将面临“单飞”的问题。但从盒马的自有品牌布局来看,开出独立门店或只是意味着将倾注更多资源在“盒马工坊”上,单飞而不解散。
资料显示,自有品牌(Private Brand)又称为商店品牌,是指零售企业从设计、原料、生产到经销全程控制的产品,由零售企业指定的供应商生产,贴企业品牌,在自家平台售卖;而与之相对应的则是在商超里常见的“制造商品牌”Manufacture Brand)。
据《电商报》了解,盒马的自有品牌目前形成五大系列,分别是主打不卖隔夜菜的“日日鲜”;以全球供应链为依托、聚焦海鲜水产的“帝皇鲜”;主营粮油、干货、坚果等品类的“盒马牌”;主打有机健康食品的“零系列”以及主打短保冷鲜的熟食、面点和半成品的“盒马工坊”。
而在今年的战略中,“盒马工坊”一直是盒马自有品牌业务发展重点之一。3月19日,盒马宣布成立新的3R(Ready to cook,Ready to heat,Ready to eat;即热即食即烹)事业部,盒马工坊成为3R工坊旗下品牌。
这与疫情之下,半成品菜成为了消费者关注的焦点有关,也与半成品菜是餐饮行业近两年重要探索方向之一有关。
但盒马在自有品牌领域的野心可不止于此,在成立了3R事业部时,盒马就宣称,要把“人无我有”的差异化商品持续做大做强。
盒马总裁侯毅还提出:“我希望到年底,盒马有50%商品外面是买不到的,是盒马真正站在消费者角度,独家开发制作的,是真正能够引领品质、引领时尚的商品。”
那么盒马为何如此看好自有品牌?根据《2020中国自有品牌达曼白皮书》,随着消费行为的变化,自有品牌成为零售业的新蓝海。99%的零售商对自有品牌发展持积极态度,93%计划增加对自有品牌的投资,50%零售商计划在未来2、3年内开发100个以上的单品。
目前,不仅是盒马,以沃尔玛、大润发、永辉为代表的商超,都在开发自有品牌;同时,电商平台也没放过对自有品牌的开发,淘宝心选、网易严选、京东京造都属于平台自有品牌。
而除了各大零售商都有布局之外,自有品牌还有提高毛利、差异化经营、提升门店形象、提高客户忠诚度等优势。由此来看,自有品牌似乎大有可为。
但值得注意的是,国内自有品牌仍处于发展初期。尽管按照侯毅的构想,盒马的商品结构会像COSTCO一样,其中50%以上的商品是盒马独有的,从而形成与其他零售企业的鲜明区别。
可盒马也在不断迭代和试错的过程中,需要时间沉淀,才能巩固自身的品牌壁垒,从而成为“攻敌之矛”。
在盒马上海湾店盒马工坊,一盒宫保鸡丁快手菜售价为19块9,这个价格可以和便利店的热餐岛比拼一下,这就是由厨房场景向冰箱功能的转移。
日前,永辉超市于日前开出首家仓储店,会员店品牌fudi在北京开业;加上去年入局的盒马,至今在仓储会员店领域已有三家本土选手。
阿里2021财年GMV为8.119万亿,其中中国零售市场GMV达7.494万亿;天猫超市、盒马等其他收入大涨134%至596亿,主要得益于合并高鑫零售财报。
1-3月,盒马、七鲜等“超市+餐饮”品牌累计开店24家,永辉、物美等传统商超累计开店42家,均为同比上涨,但与2019年同期相比仍录得下滑。
侯毅表示,2021年将新开10家盒马X会员店,其中北京首店将于6月开业,上海首店开业2月内盈利,该店今日还新开了视听品类门店—“盒睛睛”。
零售和餐饮虽然是一奶同胞,但它俩的气质并不相同,零售有着快便利的提前交付优势,而餐饮则有着现场技术化出品的专属特点。
沈阳家乐福哈尔滨路店(即惠工店)将于5月31日起停止经营,对于闭店原因,家乐福并未对外披露。据悉,这也是家乐福在沈阳关闭的第2家店。
近日,盒马北京首家滋补专卖店“盒补补”在十里堡店正式开业,此前,盒马已在上海新江湾店、上海盒马X会员店开出了盒补补。