喜茶布局新外卖渠道，试水“抖音外卖”

本文经“中国饮品快报”（id：zgypkb）授权转载，作者：小W

一个小变化，或许隐藏着茶饮市场销售渠道的大变革。

近日，喜茶（需求面积:150-200平方米）抖音号链接至其小程序，观看视频后可以直接点单购买。仅仅是这个小变化背后，或许隐藏着一个茶饮市场销售渠道的大变革。

这一切与近期外卖平台规则变化，以及抖音的新业务相关。  

01PART——

七部门委联合发布外卖新规

对外卖有何影响？

7月26日，市场监管总局等七部门联合印发《关于落实网络餐饮平台责任 切实维护外卖送餐员权益的指导意见》（以下简称《意见》），对外卖员社保缴纳、准时率确定以及订单饱和度等七方面提出要求。

七部门联合喊话的《意见》，总结下来关于骑手的核心内容，主要有以下四大部分：

1、保障劳动收入，不得低于当地最低工资标准；

2、不得将“最严算法”作为考核要求，算法只能“取中”，适当放宽配送时限；

3、完善社保，外卖平台要给骑手购买保险；

4、平台需建立外卖送餐员诉求反映的直接渠道。

《意见》发布之后，两大外卖平台美团和饿了么都迅速回应，表示会坚决拥护，积极落实政策。但显然，《意见》对于美团影响更大，主要因为在整个外卖行业中，美团乃行业老大，其市场份额高达67%，远超其他。  

假如美团需要为骑手补缴社保，以国家社保标准计算，社保费用约为是骑手收入的25.6%，按美团的营收数据计算，大约需支付74.8亿元。而去年美团的全年净利润为47.1亿元，若增加此项开支，其负担明显加重。

想要盈利，除了扩展新业务外，就是增加配送服务费等。如果按此方法，外卖服务质量或许会有提高，但消费者所需支付的外卖价格也会有所提升。

在堂食与外卖价格相差甚大的情况下，消费者将偏向于何种情景，不言而喻。

另一方面，除了传统的美团、饿了么外卖平台外，新的外卖渠道也正在应运而生，或将为茶饮制造新的机会。

02PART——

外卖新玩家入局

已有茶饮品牌入驻

据媒体报道，7月14日字节跳动旗下抖音已成立测试抖音外卖能力的外卖业务团队。这家企业叫“心动外卖”。  

而在抖音平台中，目前喜茶已率先开启外卖业务测试。在其抖音号中，已有多个视频可以链接导入至其小程序点单平台，而在视频页面的链接中，明确显示：下单免排队，外卖送上门。

另据抖音用户反应，在刷抖音时其实并未注意到链接提示，但在触碰屏幕时无意间进入小程序才发现已相互打通。

再从体验而言，喜茶的视频制作精良且生动有趣，相比传统的图文介绍更容易引发消费者兴趣及购买欲望，有助于新品精准营销。

但这也显现出，抖音外卖的准入门槛或将提高，外卖商家不仅需要有优质的产品、品牌势能，同时也需具备视频制作的能力。

新的玩法，或许又将如微信、抖音初创时，为不少新进品牌制造出机会，在传统的销售渠道中突围。

据说，“心动外卖”大概率会邀请抖音内的餐饮商家入驻，由商家自主提供配送服务，也不排除成为一个聚合模式的外卖平台，和饿了么或美团进行外卖业务导流合作。

无论哪种模式，外卖新世界已然开启。