“逛超市”也要拼颜值、讲调性，这些新型超市要和山姆抢夺新生代主力消费军...

​年轻人还爱逛超市吗？

从上半年的开店数据来看，超市拓店正在持续放缓，而从上市超市企业业绩来看，上半年表现亦是参差不齐。业绩下滑、亏损扩大、频繁关店，早已成为商超行业内的常态，这些似乎都在指向“年轻人不爱逛超市”。

但事实上，一些大型超市仍然受到年轻人的青睐。小红书“超市”这一关键词下，有近348万篇笔记，从探店到扫货，内容繁多。由网易数读发布的《当代年轻人逛超市行为报告》也指出，在9306位受访者中，仍有四分之三的人喜欢逛超市，且有约三成的人愿意花一小时时间在超市里，背后原因主要是逛超市能放松压力、感受人间烟火气。

年轻人还是喜欢逛超市的，只不过目的已经发生改变——从过去单纯的 “购物”、“消费”，愈发集中在了“逛”上。而这种“休闲放松”的生活方式也让一些超市看到了新的发力点。

仓储会员店“新人”向社区靠拢

10月1日，本土仓储会员店fudi在北京开出了第3家门店，坐落于北京朝阳北路星悦广场，面积达10000平方米。

新店距离地铁站仅300米，周边都是人流密集的居住区，社区属性明显，生活气息浓厚。而且在5公里范围内，不仅有北京朝阳大悦城所在的朝青商圈以及龙湖北京长楹天街所在的常营商圈两大成熟商圈，还有中国传媒大学及第二外国语学院两所大学，也为后续发展潜力客群提供了更多支持。

从装修设计来看，这家门店延续了品牌此前门店风格，以巨型、柔软的圆角正方体打造建筑外观，标志性的薄荷绿也使其颇具辨识度。内部空间则通过银色金属拉丝的柱子、彩色霓虹发光字的品类分区名，以及鲜艳色彩的商品堆头等，强化品牌的视觉印象，吸引消费者打卡参观，形成社交传播。

产品方面，该店日常在售的商品SKU达5000+，其中时令蔬菜和水果超过200种，选品上更贴合国人的饮食特征和习惯也更关注消费者口味的多样性，不少小众食材也可以在这里找到。

fudi由北京尧地农业科技发展有限公司建立，与传统的仓储会员店有所不同，品牌试图让逛会员店成为高频事件，“想逛的话随时可以逛”。因此，fudi在选址上跳出“远郊”，不断在离消费者更近的位置寻找落点。

去年5月，fudi首店亮相，选址北京东四环内的窑洼湖公园北侧，打造了占地6800平方米的独栋建筑。今年1月，fudi又进入商业综合体，在北京中粮祥云小镇开出第二家门店，门店空间近万平方米。

除了在地理位置上靠近消费者，fudi也通过提高自身的时尚度和可逛性，收获年轻消费者的好感，成为“一个可以逛起来、出片率高的会员店”。比如，相比传统仓储会员店，更加时髦的色彩应用和更前卫的门店设计，让fudi“ins风”十足。fudi更是融合了仓储店与精品超市的特色，生鲜DNA强、包装相对变小，服务和体验更优。

据了解，fudi北京第四家、五家店已确定，预计2023年上半年开业。未来品牌还将加快开店计划，在北京的不同区域进行布点，覆盖更多的社区。

打造更具新鲜感的商超体验

虽然，大型商超普遍处于增长乏力、业绩下滑、后劲不足的境地，但仍有像fudi这样的品牌在探索突围的新路径。会员超市、精品超市、生鲜超市、折扣超市……不同类型的零售新业态涌现，超市的定位正向满足特定人群对品质生活的特定要求转变。而近一年多，也跑出了一些能够为消费者带来新鲜感的商超。

*中国首家山姆旗舰店

同样作为仓储式会员店，已经进入中国20多年的山姆会员店在年轻消费群体中的人气颇高。

2021年9月26日，中国首家山姆旗舰店在上海开业，是一座建筑面积达7万㎡的五层独栋建筑。这家门店还创下了五个“山姆之最”——最大的山姆项目、最多新品、最丰富的体验区、最大的餐吧和最大智能停车场。

据了解，该旗舰店设置了设置了11+沉浸式体验区，总面积是普通山姆的四倍，除了深受会员家庭喜爱的山姆厨房、山姆健康中心，还新增了山姆云家VR Lab、玩具及数码、咖啡、葡萄酒、熟食体验区等，带来购物以外的更多玩法。

*MUJI无印良品中国首家生鲜复合店

2021年11月，无印良品在上海开设了中国首家生鲜复合店，打造“饮食提案型”超市。

该门店占地面积4130平方米，包含MUJI店铺和生鲜超市两大部分，是MUJI中国与京东旗下的七鲜超市跨界合作而来。

相较于其它无印良品店铺，这家门店扩大了食品和消耗品的规模与种类，新增拉面和麦片，还同时设置了冷冻食品区。而超市部分则设有涵盖食品、酒类、医疗器械、母婴用品等数十个不同区域。

此外，该店不仅会根据不同场景为消费者提供每日的饮食提案，还会提供食材渠道、时令、产地、栽培方式、品尝方法等信息，让顾客了解食材背后的“故事”，放心消费。

*大润发2.0重构店

今年1月14日，大润发2.0版重构店全国首店——江苏无锡长江北路店揭幕。这家大润发拥有1.4万平方米的购物空间，约2个足球场大，集结了全球、全国各地34000+好物。

在用户到店的场景体验上，2.0版本像是把商场搬进了超市。该门店引进了更加高端时尚的商品，如高年份稀缺进口威士忌、超轻碳素自行车、河南故宫敦煌三大博物馆文创等。在商品的陈列上，也更具模块化和场景化，使消费者与商品的互动更具生活气息。

值得一提的是，大润发2.0重构店还打造了微型游乐区、宝可梦主题休闲吧、酒区的微醺小栈等互动场景，让超市变得更好逛。目前，大润发2.0重构店浙江首店也已登陆宁波。

*盒马夜肆

今年夏天，盒马鲜生开启“盒马夜肆”，将啤酒吧、烧烤摊搬进门店夜市，为消费者打造了一个夜间消暑、逛吃的好去处。

据了解，夜肆项目从4月份开始就在一批城市试点，每天下午5点-10点“开市”。6月正式启动推向全国后，盒马夜肆为消费者带去近百种美食，其中既有牛排、海鲜拼盘、精酿啤酒等品质美食，也有臭豆腐、烤五花肉、炒酸奶、卤味等街头美食。

而且在盒马夜肆，门店也切换至大排档模式，亮起了五颜六色的霓虹灯灯牌和标语。尽管盒马夜肆开在商场里，仍保留了烟火气，而吹着空调逛夜市的新体验，也引得一波波年轻人打卡体验。

*FamiSuper全家新鲜市

今年2月，全家便利商店FamilyMart在台湾推出了全新概念超市品牌——FamiSuper全家新鲜市，首批两家门店亮相台北东区和新竹竹北市。

FamiSuper聚焦双薪家庭、小家庭、单身族等群体，以快速、质优、健康、家庭为选品策略，提供超过3500个SKU，品类覆盖即食调理冷冻品、生鲜食材、日韩进口调味酱料、红白酒等。

FamiSuper的整体空间面积较小，设计上走的是纯白极简风，整体VI形象更加简约、有质感，刻意降低空间的存在感，使食材、选品与酒品成为空间内的主角。

据了解，FamiSuper亮相后，立刻受到不少消费者的关注。FamiSuper计划今年在中国台湾地区增至15家店，选址将主要集中于住宅区与商办结合的复合型商圈。

小结：

超市作为人民日常生活中不可或缺的部分，其实有着广泛的市场需求和群众基础。年轻人依然爱逛超市，因为能在其中收获美好与小确幸，在烟火气中“治愈”当下。只不过，传统守旧的超市卖场，已经无法满足消费者不断升级的需求。超市经营者必须与时俱进，在到店体验上再下工夫，探索更新的商业模式，引领年轻人的生活方式。