主持人：感谢彭总的精彩分享，购物中心线上线下的深度融合已经成为行业发展的必然趋势，赢智科技也将为购物中心智慧化运营带来更多的解决方案。
下面将进入本次沙龙的嘉宾对话环节，本次沙龙活动的探讨议题是：
1.在后疫情时代，实体商业的消费场景和消费习惯发生了哪些变化？
2.这些变化对于2020年的郑州商业复苏及创新带来哪些新的启示？
3.如何看待地摊商业的兴起对盘活城市夜经济所起到的影响作用？
接下来将由赢商网西北事业中心总经理唐彬先生来为大家主持沙龙对话，有请唐总！
唐 彬：我们开启今天下午的聊天环节！
下来我们先围绕这三个话题，大家敞开了去说，可以轻松一点，可以畅所欲言一点，下面我先有请咱们建业商业管理集团的总裁张子玉总给大家先聊一聊做一个抛砖引玉，有请张总。
张子玉：谢谢！
实际上因为这个疫情，对在座的每一位，也是一个机遇，危机中我想既有压力，又有动力，因为03年，我正好在北京经历过非典，因为当时的非典影响了三个城市，一个是北京，第二个是广州，第三个是香港，那个03年的时候，我正好是在银座负责商业，我印象特别深我开车回家的时候，在长安街几乎是万巷空港，没有人了，一个人都没有了，我正好有一次出差，那个时候去天津有动车，下车的时候大概六七个人，整个疫情我们认为当时的非典还是局部的，我们认为可能影响范围也就是三个月左右的时间，天热基本上就完了，五月份就基本上结束了。那个时候给我们的感觉就是什么呢？因为03年的非典印象非常深，他对餐饮的影响，还有对零售的影响起码没有现在这么大，比如说昨天我们有一个认识十几年的朋友，影业的，昨天刷朋友圈就看到了，昨天就直接从楼上跳下来了，我们分析来说还是给大带来了很大的压力，我们就认识到任何的事情都是在变化中找到一些解决。
结合这些商业的报告，我们也分析一下，我们的零售基本上是70%-75%之间，我们洛阳所处的位置基本上还可以，客流基本上恢复80%-85%，周末可以达到90%，平常也就是70%-75%，我们反过来再看南阳，他整个的恢复的销售额只有60%左右，回到郑州，因为这两个购物中心的定位不一样，凯旋购物广场的销售基本上恢复85%，我们的外婆家销售额已经恢复到开业前的90%左右，小大董，反而疫情开完业以后销售超出了他的预期，但是我们凯旋广场的零售非常的差，只恢复了60%。
通过我们对凯旋置业销售数据的了解，最终我的感受就是万变不离其中，第一个是把服务做好，第二个就是在商圈中一定要有自己的定位和自己的客群，也就是说如何去做到差异化？如果去做到错业经营，这个是核心的，其实通过看赢商网的数据，大家也可以看到，我觉得泛娱乐化的趋势可能是未来的方向，但是任何的东西衣食住行，本身就是零售和餐饮的打动还是必然的，我们判断这一次的疫情之后，可能人们的消费习惯会有所变化，我们从网上看了一下，解决这一次新冠的核心就是疫苗，我觉得这一次严重了影响人们的消费习惯和消费心理，中国采取的应对疫情的模式跟国外不一样，国外基本上就是采取全民参与，中国基本上是阻断式的，但是我们也看了一下最新的数据，中国的五个一的开放了，作为我们郑州来说，作为河南省来说，最关键的就是疫苗出来之后了，人们的消费习惯和消费心理才会改变，我们通过网上一些数据，基本上假设按照上海张先生说的那个话，假设11月份，没有第二次的回流，也许十月份左右我们的疫苗出来，我觉得疫情基本上接近尾声了，这是我们从业者的一个期望。
结合这个实际我们建业采取的第一个是加强线上营销，不管是采取抖音的直播，还是我们的APP，我们的APP的会员将近20万左右，我们加强了内部资源的整合，整个目前看还是起到了一些的作用。线上我们也结合了几家我们自己和场域的结合，我们跟一些商家的结合，比如说我们跟外婆家也做了一些活动，基本上应该是做了三天，外卖直接就是一百减六十，减七十，八十，但是只限三天，在这一方面，当天的销售额涨了55%左右，他平常的销售额的外卖只占到10%-15%，我们观察了他的几个品类，其实这一种消费者还是有一个消费习惯，只是如何去引导还是非常重要的。
然后我们也经过这一次的疫情，因为我们凯旋广场12月18号开业，我们作为一个刚开业的场，我们严格意义上来说，一月二十几号基本上就停止营业，我们的压力还是很大，我们结合这个情况，还是陆陆续续在推出了十几个品牌，主要还是以守进河南的品牌为主，我们在这个商圈中，一定是要这怕商圈做大，才能把这个商业做强，我们也是加大了品牌的调整，我觉得好的商场，好的地段，品牌还是首选的，我们就是疫情之前有很多的品牌进驻我们的商场。
第三，就是我们建业的品牌的管理，我们的内部加强我们内部的管理，包括运营的管理，包括服务的提升，包括整个体系化的管理，因为我们管了几家店连锁业务的发展，我们这个管理也是应对疫情的手段，最后我们也结合建业集团内部的资源板块，大家可能在座的有的知道，有的也不知道，我们建业有三家上市公司，我们也是结合我们建业的几个板块，结合我们自身的板块，加大内部资源整合，建业现在是两万一千人，一年的工资大概是23个亿，上税去年上了65个亿。我们建业自己的销售员，自己的在编人员大概是3千多人，因为销售公司正好在我们的体系，所以我们专门跟媒体结合我们的屈臣氏，一下子给大家做了一个服务包，在我这儿买享受什么折扣，所以说我觉得建业集团内部的资源也是我们现在在深耕的一个机会。
但是我作为有幸在有生之年遇到两次，一次是印象非常深的非典，第二次就是这次的疫情，我也希望在座的同行能够携手共同努力，我也看了一个数据，整个中原地区，刨去武汉、河北，陕西加长沙加郑州，我看恢复率综合是在75%以上，我觉得这个数据恢复的还是非常OK的。好的餐饮基本上我刚才给大家分享了，几乎在85%，甚至有一些已经超过了100%，好的数据的恢复还是可以在这个基础上想办法去应对这个疫情带来的一种后遗症。但是我想人的生活总是离不开衣食住行，特别是我们这个行业，我觉得还是能给大家提供一种好的生活的体验，美好的一种生活方式，只要大家能做好差异化的经营。谢谢大家！
唐 彬：我觉得子玉总把自己场子的一些真实的情况给大家分享了一下，第二个我觉得去年整个的建业凯旋守业经济成为了河南整个商业行业内的IP效应，从目前来看，品牌不管是海底捞包括西贝聊的比较多，他们的恢复率在持续的增长，还有很多的新兴的牌子搞的特别的火，所以我觉得刚才这一种守店经济的话能够持续做下去，对购物中心未来整个的经济有帮助。
第二个就是运营资源的挖掘，西北有一些购物中心，现在流量上不来，确实把这个周边一到三公里，不管是从政府机关，包括有一些医院，还有一些很特业的一些其他的大型的直接做到点对点的服务，因为现在这也是倒逼的，原先可能做不到这么深，现在逼的在这个运营上挖掘，我觉得这一点印象特别的深，感谢子玉总。下面有请郑州正弘城的官同东总！
官同东：先感谢赢商网这次的邀请，有机会能参与这个沙龙，在收到这个邀请以前，我看了对话的议题，其实跟大家一样的就是这个疫情不管是从个人还是到我们所在的这个实体都是经历过的，所以可能疫情整个改变了我们作息的习惯，也改变了我们的精神面貌，也改变了我们的精神压力，包括我们也改变了一些工作和发展的思路。大家讨论的这三个话题，其实跟我们所有人都是息息相关的，这边我只是以我个人的理解结合我们目前的情况谈一下简单的想法。
疫情之后也算是经历了两三个月的时间，根据我们目前正弘城的情况，不管是从客流复苏的情况和经营业绩的情况来看，我所理解就是整个实体商业，不管是场景还是习惯的变化，就像近期在看一档娱乐节目一样，叫“向往的生活”，我们这一段一直在跟企划讨论怎么去吸引客流，疫情的影响对我们同样是存在的，可能我们的客流同比的增长难度会更大一些，但是基本上我们从五月份开始，我们的客流跟去年同比是个位数的增长，四月份是个位数的下滑，然后五月份是业绩这一块可能略好于客流的一个增长，所以说客流其实是我们现在最关心的，至于我们在看向往的生活的时候，我们也在说到底客户的消费习惯有什么变化，就像今年的6.18在做活动就是他的名字起就是理想生活，就是经过疫情之后，所有的消费者对生活的向往，换一句话我们经常说的比较常见的一句话就是顾客可能想及时行乐的想法更强烈了，所以说客流复苏以后，我们经营这一块，也是从环境包括体验，把去年做了2020年的整体的计划做了一个复盘，我们可能会在整体的购物环境，体验包括品牌的调整会加速改善，让这个顾客的体验更多元化一些。
从正弘城的经营来看，可能应该跟其他的趋势应该是差不多的，就是餐饮，美妆，休闲娱乐，包括一些奢侈品或者是轻奢这一类的，他的增长会好于普通的零售的业态，我们理解顾客在餐饮包括个人得形象，包括以前的一些消费的一些趋势想法有了很大的改变，可能是在传统的服饰这一块他的增速相对于刚才那几个增长率会低一点，但是跟整体的我们了解到的就是整个大的趋势就是顾客收入减少，然后消费不理性，所以我们也在迎合这个习惯，从疫情开始的时候，几乎全国所有的商业都在做线上，以后没有办法，总要有一点销售，总有一点业绩，因为大家都在等着发工资，从疫情过完之后，这个现象倒逼着所有的商业都在做线上线下，我们疫情之后也在看，客流跟去年虽然有持平甚至略有增长，正好这个疫情养成了让客户线上购物的习惯，所以我们可能会比以前更重视线上获客的能力，从而强化线下顾客的实体的体验，除了我们以前重视的像公众号，小程序和抖音之外，根据正弘城的定位，相对来说我们主力的客群比较的年轻，消费力也比较有水平，我们也在发挥B站还有会员系统，包括我们在本周五也会上线我们的餐饮的外卖，我们的餐饮外卖也不是说要跟美团竞争业绩，最主要的给我们一个线上体验的机会，最终还是回归到线下，我们主要还是想做线上线下联动，最重要的是把顾客从线上引流到线下，在这个尝试当中。
我在看这个第三个话题的时候，所谓的地摊经过，其实正弘城地摊就摆了一天，后来就撤了，因为摆的档次也不低，形象也可以，第一个当然也是想蹭这个热点，第二个准备也不是特别的足，对全国的行情的了解也不是特别的够，做了一天之后，整体打卡客流人是非常多的，但是后来会发现，我们地摊摆的这些东西广场的顾客非常多，但是查了查那一天正弘城的客流跟环比的客流几乎没有什么变化，后来冷静下来看看想想，所谓的地摊经济就是因地制宜，他从大的层面是一个很有效的强心针，他可能给顾客的感觉就是我们回归街道，像以前郑州的健康路，二七广场，但是真正对商场旁边做这个可能真的不一定适合，而且地摊可能只是夜经济的一种而已，我们也及时做了一些调整。
当然我们换一个思路还是着力于做夜经济，地摊这一块我们没有做更好的准备之前就放弃了，所谓的夜经济就是因地制宜的做广场做一些街头文化，包括一些市民跟我们的客层比较相符的一些互动的活动，然后也针对顾客有这一种夜经济，夜消费的爱好，实时的把我们餐饮的营业时间比我们正常的营业时间再延长一个小时，或者是一个半小时，针对延长的部分考虑给他更优惠的一个折扣，因为本身作为购物中心来说，餐饮的客流也是自然闭店的，不跟着我们大的节奏在走，大概是这样。
这只是我结合正弘城疫情之后目前的情况个人一些理解吧！谢谢！
