嘉宾合影留念。
本次活动到此结束，感谢大家的关注。
现在是现场抽奖环节，奥买家提供精美礼物。
雷易群：购物中心要考虑如何配合餐饮品牌把门店做好，让消费者有更好的体验。餐饮万变不离其宗，核心是出品要好，一种产品有不同做法，但味道如果不好是长久不了的。还有就是做好服务，提升用户体验。
百乐门要迎合父母辈的口味和习俗，因为大多数婚礼都是由父母付费的。婚礼场景布置方面，百乐门有一条龙服务。餐饮最基本的还是要把产品做好。
百乐门喜宴董事 叶伟恩：细分要基于消费群体，如果客群很少无法生存。现有群体流失和如何吸引新客群是面临的问题，所以细分要看清方向。百乐门是做婚宴的香港品牌，广东省总共有10家门店，市场是固定的，百乐门一家门店投入200多万。
王博闻：大粮造有自己的定位，餐饮品牌落地运营，所谓创新是旧东西的新组合，并不一定完全被市场接受，但也不能否定它的价值。餐饮未来更大的维度是流量平台。
群芳蒸宴桑拿菜董事长 刘伟奇：我们是做蒸菜的，是广州口味，第一家店开在罗岗万达，业绩很好，接着又开了十几家店。细分是未来的方向，并且细分为王。
袍哥餐厅创始人 陈哲：餐饮细分空间已经很小了，建立一个品牌要锁定精准的客户群，比如90后只喜欢某一个点，看不到别的东西。占据消费者心智，首先要了解客户群，然后展开攻势去追，员工服务也要做好。
第二个议题是如何挖掘细分品类空白并建立品牌，占据消费者心智？江静如表示，主要有四点，选址，装修，菜品，营销。
白阳：牧之初心也是品类细分产生的一个品牌，单独把牛排拿出来做一个细分，而且是原切牛排，绕过了食品加工工厂，节省了中间成本，价格低廉，产品品质也能保证。现场切、煎，消费者也有新的体验感。牧之初心不担心竞争和模仿，只要做到了性价比和体验感。
蛙来哒创始人之一 罗清：细分化概念是餐饮行业近两年出现的，品类细分创新的思路给餐饮同行指明了明确的道路，且思路很清晰。品类创新总结成这四个字，是餐饮的明灯。蛙来哒是从长沙走出来的，长沙人均消费在40左右，湘菜利润很低，市场竞争激烈。蛙来哒2014年聚焦在牛蛙这一单一品类，人均消费达到了60块，颠覆了传统餐饮，进行细分创新后不仅利润提升，消费者也能接受。
品牌成长过程中，细分化使竞争格局较宽松，能让品牌更快成长，也提供了更多的新玩法。从消费者来看，细分化使消费者也更加细分化，帮助品牌筛选精准客群。
斗椒创始人 李思橙：产品是做餐饮行业最核心的部分，细分化使品牌、供应链更加专业，更加高效，保证了产品品质。
文金华：国内餐饮品牌细分化已达到一定的状态，顾客口味的变化使餐饮某个单品成为一个品牌。网红品牌一般周期较短，虾宴在小龙虾盛行的时候做泰国虾，是偏向主题性餐厅，跟网红爆款餐厅相比，能走的更远。
戴立鹍：细分餐饮最重要的一点是不能抄袭，要坚持原创口味。
紧接着这进入到议题讨论，主持嘉宾是牧之初心原切牛排联合创始人/CMO白阳，嘉宾们围绕着5个议题展开交谈。第一个议题是如何看待国内餐饮品类细分化的机遇？
餐饮业态新兴品牌中，有特色、有副牌等更受欢迎。虽然进驻机会很多，但信息爆炸的时代还是需要一个专业的平台来辅助品牌拓展，赢商网大数据中心就是这样一个平台。
品牌调整购物中心引进的新兴品牌较少，说明新兴品牌对进驻这一类购物中心比较谨慎。新开业购物中心对新兴品牌的要求更宽松。
李画：本报告是抽取全国26个购物中心，从不同角度、不同类型、不同业态等方面来解读新兴品牌在购物中心的发展趋势。
接下来是赢商大数据中心数据分析师李画带来数据报告分享——“数据说2016年购物中心新兴品牌引进情况分析”。
奥买家集团副总裁兼集团商管总经理雷易群：奥买家涵盖四个业务板块定位为生活服务集团，已开业项目包括番禺奥园广场、奥园天地等等，未来也会有很多项目陆续开业，希望以后有机会合作。
活动现在开始，主持人开场。主办方赢商网副总经理何媚、2R创始人江静如分别致欢迎辞。
活动马上就要开始了。
嘉宾陆续入场。
参会嘉宾包括：
奥买家集团副总裁兼集团商管总经理 雷易群
奥园集团商管副总经理 戴立鹍
2R创始人江静如
袍哥餐厅创始人 陈哲
斗椒创始人 李思橙
群芳蒸宴桑拿菜董事长 刘伟奇
蛙来哒创始人之一 罗清
大粮造创始人 王博闻
深圳乐语餐饮管理有限公司（虾宴）副总经理 文金花
百乐门喜宴董事 叶伟恩
乐凯撒华南区拓展总监 冯志鹏
等等
2017年6月7日下午，由赢商网/2R联合主办、奥买家集团独家协办的以“餐饮品类细分的变革加速和玩法迭代”为主题的私享会，在广州奥园城市天地Hi5街区猫屎咖啡二楼举行，众多餐饮行业大咖参与。
