百胜第三季中国收入下滑9.5% 商业街转战购物中心

　　百胜餐饮集团最新数据显示，今年第三财季中国销售收入下滑9.5%，至18.4亿美元；营运利润下滑40%，至2.02亿美元。其中，肯德基营收下滑14%。同时，11月10日麦当劳公司披露，10月全球同家店面销售按年下跌0.5%。

　　除食品安全风波外，人们对“洋快餐”态度的转变也是业绩下降的原因。内参君看来，在本土消费者眼中，“洋快餐”已从此前的“高大上”走向大众消费。同时，国内一二线城市的“洋快餐”目前已基本饱和。像“中式快餐”的兴起，也蚕食传统“洋快餐”的市场份额。

　　从汉堡王的战术调整，突显出目前餐饮行业选址所遇到的困难，一面是高客流，一面是高成本。汉堡王如此决策也给餐友们一些启示... ....

　　入川经营仅一年零两个月，全球快餐连锁三巨头之一的汉堡王近日接连关闭两家位于成都春熙路商圈的店铺。

　　11月16日，已闭门的两家店铺大门紧锁，内部装潢已被拆除。汉堡王(中国)战略发展关系副总裁李柏青对此坦言，关闭店面的主要原因在于店面租金。不过，他同时强调，这也是汉堡王(中国)的战术调整，未来入驻购物中心或更适合汉堡王入华策略，商业街并不适合。

　　关闭两店属租约到期

　　2013年8月3日，汉堡王西南首店落子成都市春熙路，一年的时间里，又陆续在重庆、绵阳等地开店。近日，汉堡王位于成都市春熙路商圈的两家铺面均宣布关闭，其中一家贴出告示称将择址重新开业;另一家挂出了铺面招租的信息。关闭的两家均为汉堡王(中国)的加盟店，加盟商当初与店铺房东所签合同到期，并且由于地段较好，租金涨价比较厉害，所以没营业。

　　上述两家餐厅属于四川食泰餐饮管理股份有限公司，公司总经理董明称“两家店租约到期，属于正常迁址”，其中关闭的总府路餐厅将迁址到附近一栋新写字楼华置广场内。

　　汉堡王官网资料显示，汉堡王目前在四川地区的门店共有8家，其中成都7家，绵阳1家，而成都7家汉堡王餐厅中有一家位于双流，另外6家都位于中心城区。在关闭春熙路商圈内的两家门店后，目前在成都市正营业的汉堡王餐厅有5家。

　　从商业街转战购物中心?

　　汉堡王(中国)战略发展关系副总裁李柏青坦言，两家门店的闭店原因确实主要在于租金，“成都两个店关门主要问题是租金，像春熙路这样著名的商业街租金并不便宜，让一些店面也确实承受着一定的压力。”

　　汉堡王入华较晚，在选址时是会遇上“选择有限”的困难。汉堡王在中国的铺面数量并没有达到家喻户晓的程度，先在商业街开一两家，有助于当地消费者了解，随后再做阶段式调整。但实际上，商业街并非最适合汉堡王，购物中心可能更合适。

　　汉堡王总府路餐厅即将迁移至的目的地———提督街华置广场，该写字楼同样处在总府路商圈，但租金却无法与春熙路临街铺面同日而语。

　　全国开千家门店计划不变 

　　与全球西式连锁快餐品牌相同，汉堡王在中国也采取直营与特许经营即加盟模式，加盟店与直营店比例为3：7。全球范围内90%的店均为加盟店。

　　去年落户西南之际，李柏青表示，预计未来5年，汉堡王将在四川发展150~300家门店，全国范围内将开1000家左右的门店。据汉堡王2013年报显示，截至2013年底，其在华的门店数共190家，距上述1000家的目标还相距较远。

　　李柏青表示，因为在中国市场还没有做起来，所以开5年开千店策略不会改变。目前汉堡王在中国的扩张仍照计划正常进行，同时，在个别城市例如春熙路这样的商圈，也不可避免有关闭个别店面的情况发生。