（赢商网上海站）3月9日，由赢商网上海站主办的商业地产行业高端沙龙《海上赢商汇》第17期，在上海大悦城二期8楼Pina Bausch成功举办。本期沙龙主题是：“她”经济崛起，购物中心如何挖掘女性消费市场？针对该话题，梅园春晓餐饮管理有限公司董事长陈燕翡分享观点认为，女性消费者爱跟风，多是跟着风向标进行消费，在上海大悦城里，女性消费者是比较重要的。
梅园春晓餐饮管理有限公司董事长陈燕翡
赢商网：女性消费群体对品牌的营业额贡献，及对人流量的影响作用有多大？
陈燕翡：梅园春晓创办两个月以来，七成左右的客人是女性，她们都是结伴而行，有的是闺密结伴，有的是白领、商务人士结伴而来，晚上多以家庭消费为主。
通常卖的比较好的菜品也都是装盘特别漂亮，特别为女性定做的，拉高店里营业额的也都是女性闺密点的点心、甜品等，在上海大悦城里，女性消费者还是比较重要的。
赢商网：您认为女性的消费习惯有哪些特点？
陈燕翡：梅园春晓自开业以来并没有做多少营销，都是朋友过来吃后，发朋友圈进行的口碑营销。女性闺密消费都是互相影响或者跟着风向标走的，其实女性比较爱跟风，她们认可的，也会通过微博微信进行传播。
赢商网：如何才能更好地挖掘女性消费者的潜在需求？
陈燕翡：梅园春晓推出“梅小姐”的概念，就是让更多的人关注到，这个概念给人的感觉就是比较精致，比较懂得生活，同时对传统生活又有传承和保留。
梅园春晓主要做三块：中式早点、中式下午茶、本帮菜。中式下午茶还未推出，选择做中式下午茶，主要是市场上西式下午茶太多。总体而言，这三块都是围绕着海派文化在做，主题一定要明确，这样才能吸引更多的女性消费者或者年轻人。
赢商网：从女性主题出发，梅园春晓将做哪些创新？
陈燕翡：多元化经营还是很重要的，除了餐饮，还会在文化、艺术方面有亲子的活动。我有一个朋友做中式旗袍，也有创新元素，将合作推出亲子系列，以后在餐厅的旁边也可以卖服装，可能主要是中式的，也会加创新的元素。
第17期《海上赢商汇》嘉宾合影
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