家乐福要做便利店:从大而全转型到小而轻

赢商网 李萌   2017-02-16 15:02

核心提示:2014年底,家乐福应势推出了便利店品牌——“Easy家乐福”,从此开启了以小而轻的便利店模式扩张之路。

  刚刚过去的2016年,是零售业发生翻天覆地变化的一年。线下不再与线上为敌,线上也不再居高自傲。多领域、多维度,更加精细化、个性化满足消费者需求成为了实体零售业的目标。各大零售商早已“摩拳擦掌”,围绕着“生活性服务业”的概念,加快了对中国便利店市场的投入。

  家乐福作为世界最大的超市运营商之一,当年从欧洲大陆的法国来至亚洲大陆的中国,家乐福以其合理的价格以及高品质的商品,慢慢被中国消费者接受和认可。而在2014年底,家乐福更是应势推出了便利店品牌——“Easy家乐福”,家乐福将其定位为“商品数远超普遍便利店的便利超市”,从此开启了以小而轻的便利店模式扩张之路。

  为何“觊觎”便利店?

  2014年,Easy家乐福的第一家门店开在了上海闵行龙柏新村,赢商网还曾在第一时间去探店,并对Easy家乐福的首家门店做了一个全面的分析,“麻雀虽小,五脏俱全。这家面积为400平方米的社区店几乎被商品塞得满当当,在货品架上陈列着密密麻麻的商品,包括日常生活必需品、厨房用品、食品饮料、家电,烟酒等等,一应俱全。”

  两年过去了,Easy家乐福目前在全国的门店数量为25家。家乐福中国CEO唐嘉年曾透露,2016年底Easy家乐福的数量将达到35到40家,并在2017年进入上海以外的城市。但是目前看来,25家门店的数量并没有达到预期目标。

  近日,又有媒体曝出,家乐福已经成立了专门的公司用来促进便利店业务的发展。而家乐福中国方面表示,之前开业的便利店门店都将装入新注册的公司,该公司是为了更好地对便利店业务进行投资和管理。

  做大而全的超市做的风生水起,怎么会开始“觊觎”便利店这种零售模式呢?有一组数字值得关注。

  尼尔森去年8月发布了《2016年度中国卖场超市购物者趋势报告》,报告显示,消费者在大卖场和超市的平均购物篮金额从2015年的172.4元下降至162.7元。而随着便利店和网购的便利概念深入人心,这两个新兴渠道的购物频率也在增长。数据显示,便利店和网购的渗透率分别从2015年的32%和19%上升至38%和35%,增长速度超过卖场/超市的渗透率回升速度。

  

  ——图片来源:尼尔森市场研究

  由此可见,大型商超的生意不太好做,沃尔玛开始投资线上,而家乐福则在便利店上分一杯羹。目前我国市面上可见的便利店品牌众多,广东有美宜佳,上海有快客,浙江有十足,四川有红旗,都是地区性的。全国性的便利店中,全家、罗森、7-11也加紧了在中国的扩张计划,便利店之间的竞争也不可小觑。

  针对于家乐福进军便利店市场,中购联购物中心发展委员会主任郭增利表示,家乐福本身在超市领域已经做得比较成熟,而它自身就具备着一个零售基因。而我国便利店目前已经到了一个合适的时机,可以说家乐福如今开展便利店业务是恰逢其时。毕竟随着商业地产的发展,大卖场和超市的发展速度很快,以服务3-5公里为目标的大卖场和超市,如今在这个范围内,已经存在过多的竞争。那么为了规避与其他企业的竞争,便利店是家乐福一条比较适合发展的方向。

  虽然是恰逢其时发展便利店,但面对连锁便利店巨头7-11,便利店领域的“小学生”家乐福恐怕也是“望而生畏”。究竟和7-11相比,家乐福有何优势和不足呢?

  “背靠大树”好开店

  所谓“背靠大树”是指Easy家乐福有着家乐福集团做依托,依托着整个集团的商品评价体系,在商品规划和结构上,既能够做便利店自己特色的商品。而且集团雄厚的资本运作能力和运营管理能力,对于经营一个小型便利店而言,可以说是“信手拈来”。

  另外,还是由于背后家乐福集团的支撑,Easy家乐福在进购商品过程中可以依托集团采购,与集团一起直接和厂家对接。这样一来,其商品取得和议价能力,比其他便利店更有优势,最终获得的利润空间也会更大。

  但是不足之处也是显而易见的。

  灵活性不足

  在互联网+的时代,集约化与专业化成为技术服务市场的发展趋势。与便利店相比,大型商超明显体积庞大,集约性不足。所以,Easy家乐福如果按照原有家乐福的运营模式来经营便利店,对于各个门店后端的管理其实并不够灵活可视化。比如进销数据偏差过大、消费者行为研究不清晰、生产和市场两端的信息不畅等,这些都会直接影响便利店的经营状况。

  关于与7-11的直接竞争关系,郭增利认为,家乐福与7-11本身存在着不同之处,一个是主动型的便利店模式,一个是有商超转型为便利的模式。各有利弊,不能说谁更占优势。而且Easy家乐福与7-11的商品结构本身就不同,Easy家乐福更偏向于以生鲜食品为主的便利超市,而7-11则以零售快餐为主。所以未来Easy家乐福会走一条河7-11路线不同的发展方式,7-11主攻商务路线,即围绕写字楼和商场的路线;而家乐福更适合邻里路线,即走近居民区,服务社区百姓,就近满足他们的日常需求。

  国内零售业在过去的两三年内一直呈现“大衰小盛”状态,大卖场业态衰退,便利店、水果超市、生活小百货等小业态生长势头迅猛。面对这一态势,家乐福的转型看起来是顺势而为。关于Easy家乐福未来的扩张计划及预期目标,赢商网记者采访了家乐福相关人士表示,在年报披露之前,暂时不能对媒体公布年度计划,因此未得到相关答复。但年报不久会曝出,相信届时家乐福集团会对Easy家乐福的未来规划做出声明,让我们拭目以待。

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