后谷红了!王毅外长口中世界最好喝的咖啡 为星巴克、雀巢供给

赢商网云南站 张亮   2017-02-21 11:07
核心提示:后谷咖啡是云南更是中国第一个本土咖啡品牌。正如王毅所说,世界最好的咖啡在云南,这一点也不夸张。

  (赢商网云南站报道)“我喝了云南的咖啡,刚刚这个片子介绍中国95%的咖啡是来自云南,不仅仅是中国,云南的咖啡原料还大量出口到国外,给雀巢公司、星巴克(需求面积:150-350平方米)使用,我刚刚喝的咖啡品牌叫后谷,这个咖啡我不是夸张,是我走遍全球,喝过全球各个国家咖啡当中最好的。”这是2月20日下午,外交部和云南省政府将在北京举行“开放的中国:魅力云南 世界共享”全球推介活动中,外交部部长王毅发表的致辞。正如王毅所说,世界最好的咖啡在云南,这一点也不夸张。

  

  从中国第一颗咖啡豆到最大咖啡供应地

  中国咖啡有着百年发展史,截至2016年初,全国咖啡种植面积超过180万亩,总产量14万吨,占全球总产量的1.5%,云南咖啡种植面积为177万亩,总产量13.9万吨,云南咖啡种植面积和产量都占到全国的99%以上,咖啡已成为云南第三大出口创汇的高原特色商品。

  自雀巢等公司开创在云南采购咖啡原料历史之后,云南咖啡种植进入从传统农业向现代化农业转型的阶段、国际贸易扩大与国内潜在市场挖掘并行的阶段。

  

  随着国内咖啡市场以及国内咖啡产业链的不断成熟,云南咖啡种植面积也不断增加、产量不断增加,目前云南省咖啡种植已遍布普洱市、保山市、德宏州、临沧市、文山州、西双版纳等9个州市35个县区。截至2016年初,中国咖啡种植面积超过180万亩,总产量14万吨,占全球总产量的1.5%,云南咖啡种植面积为177万亩,总产量13.9万吨,在全国范围内占比99%以上。云南本土咖啡企业,如后谷、凌丰等迎来了春天。

  云南气候条件与哥伦比亚相似,大多是800-1600米的高海拔地区,利于出产精品咖啡。经SCAA专家多次杯测对比,证明云南咖啡豆杯品质量可与中美洲高海拔地区咖啡质量媲美,品质上乘。

  

  云咖历史追溯

  第一阶段:1892年,法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村进行传教活动,并在这里种下第一粒咖啡豆。1952年春,云南农业试验场芒市分场的科技人员从弄贤寨带了70余公斤鲜果带回到保山市潞江坝试种,发现适应性表现良好,品质优良,并由此不断发展壮大。中苏友好年代,保山的咖啡迎来了一次大发展的机遇,以专供苏联。

  第二阶段:1978—1988年,大部分的农垦系统尝试种植,这个阶段是个起起伏伏的阶段,同时也在摸索阶段。1988年,雀巢公司为了降低南美洲咖啡种植基地对咖啡价格的影响,将目光从世界种植咖啡的第一大国巴西,转移到与咖啡之乡古巴同一纬度的普洱。

  第三阶段:1988—2008年,1988年雀巢进入普洱后,云南咖啡进入一个稳定发展的阶段,这个阶段比较长为20年。跨国集团的刺激,终于复苏了云南咖啡种植,再加上中国城市中产阶层逐渐兴起以后,咖啡成为城市白领新的生活方式。更多跨国集团包括麦斯威尔、星巴克,也来到了云南。

  第四阶段:2008年以后,从前30年专靠农业初加工、种植出口过渡到不仅有农业出口还兼容了工业、品牌,不断打造完善产业链的阶段。

  2008年6月26日上午,由德宏后谷咖啡有限公司投资7449万元、两条合计年产3000吨的速溶咖啡生产线建成,其中一条年产2000吨速溶咖啡生产线堪称目前国内最大的速溶咖啡生产线。作为国内咖啡行业惟一的国家级龙头企业,后谷也登陆A股市场成为中国咖啡第一股。

  后谷缘何成为部长口中全球最好喝的咖啡?

  虽然有着优质的咖啡种植,却始终没有一家精品的咖啡大佬引领云南市场,云南咖啡品牌一直在中低端市场徘徊,尴尬不已。

  后谷咖啡是云南更是中国第一个本土咖啡品牌。除此之外,中国尚无其他规模品牌,依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力,后谷咖啡具备良好的市场发展条件。

  

  第一代咖啡麦斯威尔和雀巢,属于咖啡、糖、奶精三合一速溶咖啡,咖啡含量少,被人们称为“咖啡饮料”;第二代是两岸和上岛等商务咖啡,兜售商务环境;第三代,也就是如今方兴未艾的星巴克、Costa等,兜售闲适的生活方式;而第四代的漫咖啡、野兽花园更是被称为富二代的天堂,兜售主题空间。外交部部长王毅口中全球最好喝的后谷咖啡又有什么不同凡响之处?

  据了解,后谷咖啡主要以集团公司(德宏州宏天实业集团)生产的咖啡作为原料来源,产地独特的自然环境及气候条件,使所产咖啡具有浓而不苦、香而不烈、带有果味的特质。

  

  不久前,云南的咖啡和世界上最知名的咖啡之一蓝山咖啡曾做过对比测试,选取了同样生长于海拔1600米以上、同样铁皮卡品种的咖啡产品,结果后谷咖啡得到的香味、酸味评分度都比蓝山咖啡高。

  高海拔、火山山基土的土壤、最优质的咖啡品种,这三样种植咖啡最重要的条件都是一样的,但云南拥有决定性优势。蓝山所在地日温差最高不超过10℃,而云南种植咖啡的八大地区都有一个特点,那就是都有15℃到20℃的日温差,这就是优胜的决定性条件。

  此外,后谷咖啡采用最新工艺,选新鲜的咖啡鲜果,经过三道脱壳工序,然后炒制25分钟左右,这样制造出来的鲜果咖啡无涩味且有一种独特的咖啡糊香,味道更香醇。

  2008年,德宏后谷咖啡有限公司(后称后谷咖啡)建成了咖啡深加工生产线,中国咖啡由此开始迈向工业化道路。2016年底,后谷咖啡20000吨咖啡速溶粉生产线即将建成投产,届时,包括之前的咖啡深加工生产线,共有33000吨的咖啡深加工能力。此外,后谷咖啡还成为唯一一家中国咖啡工业企业上榜“2016年中国智能制造试点示范项目名单”,开启了中国咖啡产业智能制造时代。  

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