对于浪漫主义式的创业,70后中年时的梦想是开一家咖啡店,80后中年的梦想是开书店和花店,85后、90后中年的梦想是开小酒馆。
海底捞在北京开了家小酒馆,名字叫“囿吉山”,营业模式为“日咖夜酒”,门店共两层,1层是咖啡/酒/甜品区,2层是主就餐区,人均304元!
休闲娱乐体验业态持续放大,KTV、小酒馆、live house等成为购物中心客流新引擎;同时,健身会所、复合书店、新能源汽车也成为“新宠”。
关键词:新开购物中心热门业态购物中心热门品牌 2023年08月07日
这是海伦司第二次开放加盟,不过与去年海伦司的“事业合伙人计划”相比,此次的海伦司嗨啤合伙人,模式层面上显然更加完善。
2022年酒馆赛道的融资只有2起,而2021年有6起。以海伦司为首的“小酒馆们”还在周期中奋力折腾,我们不禁想问:2023年,小酒馆还能做吗?
据赢商网统计14家餐饮上市企业:仅3家营收增长,11家下跌;净利润亦为3家增长、11家下跌;仅4家盈利,10家亏损。
在近十几年,传统大排档也在细分发展,比如从传统大排档到海鲜大排档、烧烤大排档、小酒馆大排档,还有外国菜的法式大排档、泰式大排档等。
截止2022年12月31日,海伦司收入为15.59亿元,上年同期为18.36亿元,同比下降15.05%;亏损为16.01亿元,上年同期为亏损2.30亿元。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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