单单是好吃、好食材，这样的产品主义只是毛坯房，只适用于过去，巴奴对于产品主义的理解或许已经跟不上现在的火锅业态竞争了。
目前，巴奴在全国拥有85家门店和4个央厨，分别位于北京、无锡、东莞和原阳，覆盖三十多个城市，而海底捞在全国242个城市都有店面。
新的一年，消费市场开局不错。海底捞、呷哺呷哺等连锁餐饮都憋足了劲。只是，在收复失地的途中，不能再让小细节闪了腰。
这是时隔两年后巴奴在上海推出一家新模型店，其门店模型进行了全面升级，同时也意味着巴奴的品牌理念全面走向“自然的美味”。
中国国家统计局7月发布的数据显示，2022年上半年全国餐饮收入为2万零40亿元，同比下跌7.7％。
6月11日，巴奴群光广场店开业，连续几日翻台率都超过了560%，开业三天成为洪山区火锅热门榜首，这一成绩无疑是餐饮业的一抹亮色。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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