春节期间,正值烘焙品牌拓宽圈层、提高知名度的时机,但新中式烘焙的年轻品牌却没能跻身于其中。
“稻香村精致五仁月饼”以及“稻香村金丝枣蓉月饼”混有异物;“代康海带丝”混有小虫;“御厨坊小迷你月饼”有金属颜色的突起状异物等。
从稻香村的零号店,到人民文学出版社的朝花夕拾咖啡文创店,再一路骑行穿过长安街,抵达前门旅游区的内联升咖啡店,进行一场卡点解锁之旅。
自2021年下半年开始,各地的点心局们纷纷进入北京,在老字号稻香村和大网红鲍师傅的夹击下,新中式糕点品牌们想占领一席之地并不容易。
虽然在商品品质本身的保持与口味创新上,稻香村零号店都有不错的表现,但除了味觉的大满足之外,该店还是有那么些小小的缺憾。
北京,东四北大街152号,稻香村第一营业部原址重新开业,门店打出“零号店”的概念,产品结构上,则以“现烤点心+京味奶茶”为组合模型。
诞生200多年的“稻香村”在北京开了1家网红甜品店“稻香日记”,踏上年轻化道路。24岁的海底捞、30岁的西贝等“老品牌”如何保持年轻化?
“稻香村=北京老字号”当这个概念早就在你心里根深蒂固的时候,一转身就发现:Ta已经不“老”了,还“网红”了……惊不惊喜?意不意外?
北京老字号糕点品牌稻香村旗下的首家自助店“稻香日记”落户北京。在此之前,该店已经默默运营了将近半年的时间,也没有做太多的广告宣传。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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