餐饮对商场的依附性很高,早期也确实很多餐饮品牌依靠商场聚集起来的人流量,完成门店的快速扩张,如外婆家、绿茶和西贝等等。
近日,港交所官网显示,餐饮企业绿茶集团的上市申请材料处于“失效”状态,这已经是绿茶第三次递表、第二次通过聆讯后招股书失效。
快时尚餐厅的三个“扛把子”品牌走上了不同的发展道路,绿茶加速下沉市场,外婆家打造品牌矩阵聚焦效率,桂满陇坚守江浙沪不断精进...
专家分析,快时尚的本质是用接近成本的价格换来高客流实现利益均衡,像绿茶、外婆家等的翻台率必须达到400%才能保本。
外婆家创始人吴国平表示,老鸭集已在5个城市,开设18家店,2021年将进入上海等8城。外婆家2020年关店28家、开店33家,门店面积从大变小。
杭州餐饮发展迅猛,外婆家、绿茶、新白鹿、弄堂里、老头儿油爆虾等杭州餐饮品牌开遍全市,外来品牌还有机会进驻杭州吗?
吴国平透露,老鸭集接下来将聚焦浙江,在杭州、温州、宁波等地开出20家门店,明年要做快餐“二带叫花鸡”,希望实现“3到店7到家”...
外婆家创始人吴国平认为,餐企最“难熬”的时期是在4\5\6月,估计到明年春节,餐企才能恢复到原点。未来,线上不会一直占上风。
餐企在疫情期如何练兵和自救?西贝推安心战略,高效调整外卖菜单;外婆家全线关店,但维持一个品牌“老鸭集”;喜家德全国门店分批开业...
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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