新中式面馆确实具备一定市场空间，但前提是其产品力与定价，要符合人们对面食这一品类的基本预期。
从整个面食品类的宏观视角，我们还能发现一些“反差”，大的创新和个性往往发生在小的品牌，而品牌越大则创新和个性越中庸。
第一轮资本周期中，最受欢迎的是中式快餐，第二轮资本周期轮到了茶饮和小吃。去年新中式烘焙和面食是资本的座上宾，如今则是咖啡和预制菜。
潮流品牌AAPE与日本拉面食店「MENYA MUSASHI麺屋武蔵」开展跨界合作，以庆祝AAPE成立十周年。
椰椰斑斓奶茶拉面、椰不二奶茶拉面、和气桃桃拉面奶茶……各种各样一杯能抵一顿饭的“面条型”奶茶。奶茶“面条化”是趋势还是风口？
米饭和面食仍是国人偏好的中式快餐主食，分别受到80.3%和69.0%的消费者欢迎。饼类、馒头/馍也分别受到34.3%和26.5%的消费者喜爱。
市场分析，此刻的陆正耀明面上是借面食风口做餐饮，背后的意图更多的是为了上市。但能否复刻带瑞幸味儿的面馆，他自己心里门儿清。
过去的8个月，面品类一共发生了18笔融资，其中最高的一笔融资金额达到了8亿。资本进场，能否在面食赛道砸出一个万店品牌？
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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