海伦司2023年收入同比减少22.5%至12.1亿元,但成功扭亏,经调整净利润2.8亿元,经调整净利润率达23.2%。期内,海伦司门店净减少420家。
在餐饮业内,Bistro似乎已经成为了一个噱头,只要在店名的后缀加上“Bistro”,就可以收割一波流量,顺带抬高价格。
2022年酒馆赛道的融资只有2起,而2021年有6起。以海伦司为首的“小酒馆们”还在周期中奋力折腾,我们不禁想问:2023年,小酒馆还能做吗?
海底捞在逐木鸟计划下扭亏为盈,实现了逆袭大反转。2023年的海伦司在疫情不利因素去掉之后,未来有可能完成同样的业绩逆袭吗?
2022年上半年,共有69家海伦司小酒馆闭馆;在6月底至8月中旬,海伦司又陆续关闭了25家门店。截至2022年8月21日,海伦司的门店数量为821家。
上市1年多,海伦司先后经历了亏损、关店、寻求转型……这家小酒馆巨头的生意,没有因为世界杯的到来而更好一点。
2020年小酒馆进入了爆发式增长期。海底捞、和府捞面、老乡鸡、湊湊、喜家德……快餐、火锅、粉面、小吃,不管哪个品类都想来插一脚。
以海伦司、COMMUNE、猫员外、TAPS、RISSE、TAGSIU等为代表的各种深耕小酒馆赛道品牌,正以各自的方式走出不同的创新模式。
在前些年,海伦司从小酒馆赛道异军突起、一路走到港交所成功上市,而疫情之后,就连海伦司这样此前能持续盈利的头部品牌也迎来了发展危机。
8月26日晚,海伦司交出了最“惨”半年报,上半年营收8.7亿元,同比增速为0.5%;亏损3.0亿元,相比去年同期的2483万,扩大超12.5倍。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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