摘要：新茶饮品牌喜茶、中式烘焙品牌虎头局、开拓下沉市场的瑞幸咖啡......资本市场的冷清、经营大环境并不良好的背景下，不少曾经坚持直营的连锁餐饮品牌试图通过开启加盟来获得新的增长：改善门店成本结构、增加门店数量、提高品牌盈利能力等。