摘要：新茶饮品牌喜茶、中式烘焙品牌虎头局、开拓下沉市场的瑞幸咖啡......资本市场的冷清、经营大环境并不良好的背景下，不少曾经坚持直营的连锁餐饮品牌试图通过开启加盟来获得新的增长：改善门店成本结构、增加门店数量、提高品牌盈利能力等。
市场观察
无论是下沉还是地方品牌走向全国，开放加盟都是大家的共同选择。原本坚持直营的头部品牌开放加盟后，将会带给腰部品牌给残酷的竞争环境。
2023-03-02
新茶饮品牌的门店扩张，并不是因为市场前景广阔。恰恰是因为行业已经增速放缓，品牌们需要以最快的速度占领有限的存量市场。
2023-02-22
2022年，开业门店数量最多三家品牌为瑞幸咖啡（新开业2939家）、幸运咖（新开业1521家）、麦咖啡（新开业763家）。
2023-02-02
有业内人士提出，在餐饮的终局是资本的大前提下，直营的速度无法满足资本的要求，未来90%的餐饮品牌都会走特许加盟之路。
2023-01-31
以前，做直营的看不起做加盟的，是因为人们把“直营=高品质”，“加盟=低品质”。现在，加盟正在成为更先进的生产方式。
2023-01-18
面对新茶饮品牌与外卖平台的博弈、新茶饮行业不断加剧的内卷以及增速放缓的大环境，加盟商们作为个体该如何坚守。
2023-01-09
除了新创立的库迪咖啡和贾国龙酒酿空气馍两个新品牌外，像老乡鸡、喜茶、木屋烧烤、可宜等品牌，都已经在直营赛道深耕了十年以上。
2023-01-06
相比于继续以直营方式拓店，加盟门店的规模和收入，显然都会有更高的确定性。
2022-12-20
近日，喜茶、虎头局渣打饼行陆续放开加盟。有消息透露，乐乐茶也将开放加盟，不过其予以否认。
2022-12-03
风险高、扩张慢、后端沉重的直营连锁模式开始被餐企们抛弃。反而是曾被餐企们鄙视的加盟模式，风险低、扩张快，正越来越受当下餐企的欢迎。
2022-10-25
选项目，没有风险也是风险；选址最大的风险是没钱；经营最大的风险是算不清账；浪费时间是最大的风险。
2022-09-08
好餐饮项目四要素：喜欢、擅长、利他、赚钱。
2022-08-05
案例分析
和多位咖啡投资者聊天发现 ，成熟的入局者，更多赌的是咖啡的未来，同时资金储备也很充足，做好了前期陪跑的准备。
2023-02-27
想打入下沉市场，但小城生意却早已变天，揣着不上不下的尴尬定位，喜茶的加盟理想很丰满，现实还有点骨感。
2023-02-21
从2017年登顶巅峰之后，周黑鸭业绩就持续下滑，即便放开加盟业务，也没能迅速扭转这一颓势。
2023-02-15
近日，有消息称，喜茶杭州首店来福士店暂停营业。壹览商业在大众点评发现，喜茶来福士店显示“商户暂停营业”。
2023-02-14
当消费者还没有对品牌建立起足够信任度时，不妨先选择“小而美”，搞好区域化，跑通区域盈利模型，再谈其他。
2023-02-10
喜茶开放加盟店被视为进军下沉市场的关键一步，但从营业不到一个月的情况来看，部分喜茶加盟店被诟病设计审美下降、运营混乱。
2023-02-07
挪瓦在几轮砸钱后，资本发现挪瓦直营门店盈利成了大难题，资本就不投钱了。为了继续生存，挪瓦咖啡就想通过快速开放加盟来获取现金流。
2023-01-29
在年前开业的首批加盟店名单里，14家店位于湖南、广东、浙江、江苏、广西、河南、黑龙江、吉林8省的13个城市。
2023-01-19
市场对新中式烘焙已经回归理性，光凭故事已经无法打动资本，更重要的是造血模式能否让品牌长久地生存下去。
2023-01-04
对两家公司来说，收缩战线是为了“练好内功”，打造出一个优化的单店模型。
2022-12-13
瑞幸本轮开放招募的41个城市，目前已经开设的门店数均不超过10家，最少的山西忻州仅有1家店，其他多个城市也只有2、3家店。
2022-12-06
新中式点心赛道红利已尽，再加上品牌本身壁垒不高，虎头局依靠加盟“闯出一条生路”的可能性不高。
2022-11-26
瑞幸三季度业绩继续延续上半年的“良好增长势能”，并将在下月放开新一轮下沉市场联营门店的加盟名额。
2022-11-25
摆在喜茶面前的有两种模式，以奈雪的茶为代表的直营+高端定位道路，以及以蜜雪冰城为代表的加盟经营+大众化定位模式。
2022-11-24
有业内人士甚至提出，在餐饮的终局是资本的大前提下，直营的速度无法满足资本的要求，未来90%的餐饮品牌都会走特许加盟之路。
2022-11-16
下沉市场是喜茶为数不多的一次机遇。无论是为了自身还是为了投资人，喜茶都必须要奋力一搏。
2022-11-14
当下的茶饮市场很卷，未来可能会更卷。想在这么卷的市场中，抓住确定性的机遇，核心抓手就在成本和价值上。
2022-11-11
对于开放加盟，喜茶相关人士给出的说法是“喜茶开放加盟的初衷是希望把喜茶带到全国更多地方，很多地方的消费者想喝喜茶却喝不到”。
2022-11-09
谁能成为喜茶“事业合伙人”？喜茶这一举动，看中的是哪片市场？此举是否会改变茶饮市场的格局？
2022-11-07
喜茶突然宣布开放加盟业务，一旦加盟业务能够顺利爱占，这一新模式有望为喜茶带来客观的收入。
2022-11-04
合伙人方式适合草根式的品牌。但对于喜茶这样一个本可以成为媲美星巴克的“中国品牌”，我们担心采用合伙人方式，无异于“自我矮化”。
2022-11-04
一直坚持直营的喜茶今天宣布将正式开放加盟，并承诺：将依托十年来积累的经验、能力和资源，在非一线城市以合适的店型展开事业合伙业务。
2022-11-03
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