2015商业地产风云诡辩,究竟怎样的开发商、品牌商能够适应时代变革!针对赢商网上海站近期推出的《100位商业地产人眼中的2015》专题采访,拥有艺人、上上签串串香火锅店、UUJULY女装店创始人等多重身份,从唱片行业转战餐饮服装行业经历让薛之谦明白,在品牌的拓展上,只有自营才能保证商品的品质,并表示绝不走加盟之路。
赢商网:未来两大品牌的拓展计划?
薛之谦:上上谦串串香火锅已建立中央厨房,去年开出虹口龙之梦店,下一步年内上上谦开到8到10家左右,UUJULY计划再开2家,坚持自营,不走加盟之路。
赢商网:在选择项目上有哪些物业要求?对商业地产运营商有何建议?
薛之谦:对于上上谦,还是以入驻购物中心商场为主。同时,入驻的商场和购物中心它的餐饮业态一定要好。其次,就是客流量要能够有基础,毕竟客流量是一家店铺的生存之本。最后就是租金,还是要多次比对,包括其商场的定位和同系列的品牌之类的。对于服装店来说,除了上述一些考虑,还要加上商场本身的品味和主要客群。
对商业地产商的建议就是,租户非常看重运营团队的经验。
薛之谦
赢商网:2014爆发的O2O热潮是否会继续在2015年延续,对于商家如何随之应用?
薛之谦:线上线下应结合在一起,UUJULY虽然一开始是从淘宝店开始起价,但是在成立当初,我就有从线上转到线下的想法。所以一开始无论从做工还是价格本身,就是按照实体店的规格和要求来做的。在线上积累了名气和经验,转战线下就可以水到渠成。
赢商网:明星开店风光有,风险也有,您的经历对其他明星有哪些借鉴?
薛之谦:亲力亲为。上上谦第一家店的大厨,就是我和合伙人连续拜访5次,最终感动重庆大厨来到上海。同时,我也跑遍上海各大商场寻铺。第一家新梅广场上上谦就慢慢开始运作。开业之后,由于是新店,基本上前几天客流量很少。不过,但凡入店的客人在品尝体验过上上谦后都带来了更多的人流,一个星期之后,随着口碑的宣传,我亲自端盘子都忙得分不开身。从那天开始,上上谦慢慢就开始盈利。圈内的朋友在光顾过后也交口称赞。
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司徒文聪:未来商业想要找到适合自己的生存空间,一方面需要在品牌引进上避免同质化,另一方面,则是需要利用科技手段。
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谈及疫情对商业的影响,她并未有太多担忧,“根据现有管控力度来看,疫情局势明显逐渐好转,相信有过冬天的春天,才更生机勃勃”。