扫雪煮茶：人生如茶 拿起放下

与许多茶饮品牌相比，扫雪煮茶3年两店的速度并不快，创始人佳佳告诉赢商网，虽然扫雪煮茶看起来走的慢，但其实一刻未曾停歇，在不忘初心的路上，致力将每一个细节做到极致，为顾客带来更美好的消费体验。 　　与诸多品牌不同，扫雪煮茶内店员与佳佳亲人般的沟通方式使人印象深刻，提到这一点时，佳佳微笑的说到“他们都是我们之前的顾客，因为相同的文化价值观与共同的理念而有缘成为一个大家庭。”赢商网发现，店内消费的客人与店员之间更是如同多年旧友一般交流，恍惚间，竟如误入桃花静谧之地而不自知。

相关研究显示，80%的消费者曾在逛街购物时购买过茶饮店饮料，62%则选择在外跟朋友聚会时饮用。总体来说，大多数中国消费者认为茶饮店是约见朋友的好地点，约七成(69%)消费者表示喜欢在茶饮店休息或者约见朋友。 而物质充裕的时代，满足社交的需求，成为商业的核心消费来源。把握社群的商业价值，为社群自我表达与交流提供平台，对于当下的商业有重要意义。 毋庸置疑，思维敏捷的扫雪煮茶一早便捕捉到了这一点，在空间的打造及社群组建上亮点满满。走进扫雪煮茶，仿佛走进了一场风花雪月的故事，唯美、静谧的感觉油然而生。这要得益于茶室新中式又不失特色的设计风格。自第一家店，店面的设计便由创始人佳佳及其设计师朋友亲自参与。吊顶的雪花设计，室内木质色系，不张扬又稳重，如同商业项目中的一处世外桃源。每一位顾客，都能将所有的负担清空，走出扫雪煮茶，又是一个新的开始。

佳佳告诉赢商网，品牌定位初期，源于想要做一杯健康的奶茶。与台湾朋友交流之后，佳佳便萌发了要做与市面上已有的冲泡式奶茶不同的健康的奶茶，将真正的奶茶带给大众。经过反复尝试烹煮，对煮茶所用的水及牛奶亦是做出了严格的指定要求，店内所用茶叶更是经过反复甄选对比最终确认。佳佳认为，只有坚持用高品质的茶叶，才能制作出具有自然香气的好茶。茶汤冲泡也特别讲究，一旦过赏味期，就更换茶汤，希望将最好体验的呈现给消费者。