“火锅”不是越“老”越好!看玺串如何推陈出“新”

第 204 期

“火锅”不是越“老”越好!看玺串如何推陈出“新”

【她】档案

2018年底,玺串火锅正式在重庆新天地开业。区别于传统火锅店,玺串并非开在人迹罕至的小街小巷、亦不是四方桌加老锅。如非早已知悉这是一家火锅店,小编的第一感觉会认为那是一家酒吧或者咖啡馆。 “玺”即“玉”,这是玺串火锅创建的初心,也是未来品牌将要保持的方向。张枫告诉我们,他希望以做西餐的要求来做好火锅店,要把一切都做到最好。之所以选用“玺”字,就是希望串串也能像玉一样晶莹剔透,不仅在味道上做到最好,外观上也要做到最好。【详情】

品牌创始人
张枫

张枫

玺串火锅创始人张枫,从事餐饮行业十余年,2008年入渝做西餐,2016年创立查克牛排,目前已经在重庆布局了两家门店,预计8月还将增加一家升级版本的的查克优选牛排餐厅。2018年年底创立玺串火锅店。

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门店探访

将西餐文化与火锅文化结合 打造“新式”火锅品牌

“玺”即“玉”,这是玺串火锅创建的初心,也是未来品牌将要保持的方向。张枫告诉我们,他希望以做西餐的要求来做好火锅店,要把一切都做到最好。之所以选用“玺”字,就是希望串串也能像玉一样晶莹剔透,不仅在味道上做到最好,外观上也要做到最好。【详情】

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突破传统火锅店设计风格 呈现不一样的美食新体验

吸收流行的时尚元素,采用西餐厅风格设计,玻璃房子、露天式花园、绿色植物,配上灯光和专属轻音乐,于是就形成了似酒吧、似咖啡馆、似西餐厅的火锅店。让年轻人和家庭消费者在这里进行“吃”出不一样的感觉。【详情】

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不忘初心 呈现多元精彩

作为一个新的火锅品牌,玺串也有自己的风格和坚持,从品牌创立开始,或许没有明显的优势,但是我们依然不忘初心,砥砺前行。虽然走的慢,但只要在不断成长和前进,就是我们成长的根本。【详情】

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