外婆桥：像听一首老歌！品人生百味 忆最初美好

正如那首传唱很久的《外婆桥》一样，关于外婆最深的记忆，肯定离不开外婆做的那一道道经典的家常菜味道。而杜斌的外婆桥就是希望让更多的人有“品不够的家常”，在想到外婆的时候，不只会想到一首歌，还会想起某道菜，想起他们的品牌。

随着时代的变化，90后逐渐成为消费主体，外婆桥亦开始思考如何进行改变。面对市场的变化，外婆桥提出了一个新的理念：“消费降级、体验升级”！杜斌认为，现在的消费者更注重对产品的品质和价格的考量，在这种情况下，消费降级已经成为一种趋势，但是产品质量和服务的要求却是在不断提高的。

在杜斌看来，重庆作为一个网红城市，具备很多网红要素。但是重庆的商业一直存在着一个问题：购买力和审美需求的不足。直到目前，依然有人认为吃火锅就应该在老街、小巷，而一碗热腾腾的小面大抵是出自某个小摊……这些固有的想法限制了餐饮业对美陈的考虑。当年轻一代消费群体逐渐崛起，他们对美食的需求远远不止于味道，因此，环境和体验早已成为餐饮业必须重视的方面。