四海一家：饕餮大餐的美食地
最受吃货欢迎的自助餐品牌

在四海一家，与海盗颇有玩味之意的是装修风格.随处可见的木质家私搭配柔和的珠灯, 木头的纹路和色泽使整个环境透着异域风情，显得低调又奢华。

餐厅所有门店装饰均由法籍艺术总监运用废弃的船木来打造，让其涅槃重生,既环保,又有意义, 同时也成为四海一家独树一帜的标志性装修风格。

对于船木, 四海一家有着深深的解读, 认为船木有如人的一生，从优质的木头，演变成出海航行的船只，在海上经历了几十甚至上百年风浪的洗礼和历练后,最后变成了废弃的木船，要么沉寂于海底，要么被遗弃岸边.但四海一家却赋予它新的生命，给予它安身立命的港湾，让它在这里重新被焕发出本质的大气与睿智，让人感受生命的奇迹。

走进大堂,便看到他们的”代言人”---西方食神,除此之外,大堂里还设有一个七米巨幅的琉璃影壁,他们也称做"你好墙"，这上面荟集了世界32个著名美食大都会的欢迎、问候语，既表示热情迎接来自五湖四海的朋友，同时也寓意"集四海美食于一家"。

四海一家广州门店两层加起来,共有上万平方米的面积, 是目前东南亚最大规模的同类餐厅,一楼由国际美食自助餐,共设有上个自助餐位,二楼共有60余间不同风格的包房,包含欧美风、中国风等等, 既有西式的热情奔放,又有中式的高贵典雅。

好的餐厅当然都讲究食材用料,四海一家之所以受欢迎,不单单是价格上的实惠（平均人均消费一百多）,更重要的就是它的菜系包罗万象,拥有超过20个系列数百款国际美食，囊括巴西烤肉、日本刺身、铁板烧、港式烧腊、泰国美食、马来西亚经典菜式等,能够一次性满足不同需求不同喜好的消费者。

且每个菜系上有明显的指示标志牌,客人可根据自己的喜好快速找到食材放置位置,非常便捷。

赢商网：近年来，店铺租金越来越贵、人工成本越来越高、行业竞争越来越激烈，请问贵公司是如何应对？

黄树成：这几年的确是这样，餐饮的运营成本增加了很大，不单是租金在增加，人工成本也在增加，还有采购成本也在增加，包括水、电费用都在增加，这个对餐饮冲击很大，毛利率方面会有所下降。一方面，人员要精简，用精英，更多的是从做好服务，提升营业额。

赢商网：如今，餐饮业态备受开发商喜爱，但同时品牌同质化现象也日趋严重，与其他同行相比，你们的核心竞争优势主要有哪些？

黄树成：我不敢说我们就是一流，但是我们始终是以做文化、做自己的特色为主。人家有的我们做精，人家没有的我们有，肯定要走特色路线。

四海一家的企业文化一直比较领先，更多是创新，通过创新解决同质化问题。

我们始终是以质取胜，有一些东西是模仿不了的，之前也有人模仿我们品牌，但是核心的东西是模仿不了的，我们经常说的一句话是形似神不似。

赢商网：据了解，四海一家作为品牌商，但同时也开始打造自己的综合体项目。　　

黄树成：集团开始分“两条腿”走路，一部分是餐饮，另外一方面是往房地产拓展，所以我们现在既是品牌商也是开发商。我们在广州万博商圈打造的综合体项目——四海城，公寓部分已于今年4月19日已经开盘，商业部分预计三年后开业，目前仍在规划阶段，商业总建筑面积将近40万平方米，将打造成为广州首个购物公园。

赢商网：购物中心在打造体验式时，常常和文化、艺术、生态等概念相结合，公司有没有进驻这类型的购物中心，门店是如何和这些概念相结合的？

黄树成：四海一家往外拓展的时候有一个特点，更多是文化、艺术融入，以及餐饮文化的融入，我们一直有这方面的计划，包括装饰、用餐环境，灯光、色彩我们都比较重视 。