Lab Made分子雪糕：百余种口味 计划到2016年门店数超200家

　　（赢商网深圳站报道）无论是在炎炎夏季，还是在寒冷的冬天，人们都可以吃上冰淇淋，它不分国籍、不分季节，也不分消费人群。这种极具诱惑力的美味冷冻奶制品，已经成为我们生活的调味品。但是，你听过会冒烟的冰激凌吗？你见过口味千奇百变的冰激凌吗？让小编来告诉你吧。

　　新型分子美食学概念 炫酷到没有朋友

　　分子料理是近几年海外比较流行的美食烹饪方法，它不但被视为奢侈美食,，更被认为是21世纪以来最具颠覆性的创意美食尝试。

　　而这种被称作分子美食学的新型概念，是将化学理论用于煮食之上，将食物的分子结构重组，以创造出全新的食材和口味。Lab Made分子雪糕，便是在这样的美食烹饪方法流行的背景下顺势而生的。

　　华南地区第一家分子料理美食的Lab Made分子雪糕诞生于深圳皇庭广场。Lab Made皇庭广场店面积并不大，以酷炫的黑色为主色调，仿照吧台的形式来进行门店布局，内置有数把高脚椅，坐在高脚椅上会有一种身处酒吧一隅的既视感。Lab Made的每一个雪糕色泽丰富、口味纯正，出品或萌、或呆、或有趣，潮感十足，让人恨不得马上咬上几口，而除了可以吃到雪糕以外，你还可以在现场观赏到整个酷炫亮眼的冰淇淋制作过程。

　　据赢商网了解，目前，Lab Made产品种类多达百余种，几乎只要你想得到的口味，在Lab Made里都可实现，完全可以满足任何口味挑剔的客人。除了口味独特，其并制作工艺的与众不同更是让人眼前一亮，Lab Made创造了更上一层的爽滑口感，洋溢其中的似乎是幸福的味道。Lab Made分子雪糕入口香醇平滑，舔舌间便早已心醉，小小的美味，却能牢牢抓住吃货的心已实属难得。

　　据其负责人介绍，为了保证顾客的新鲜感，Lab Made分子雪糕的口味会不定时的更换，每次提供六种口味雪糕，其中朱古力榛子脆脆、焦糖海洋牛奶脆脆、日式抹茶、意式芒果四款为固定的基本口味，其余两种会每隔半个月更换一次。

　　低糖健康 香港尖沙咀店月销售额曾高达100万

　　对于一家冰激凌店来说，除了口感纯正美味，更重要的是健康、绿色和卫生。据了解，Lab Made分子雪糕严格执行饮食文化中健康、低脂、天然的特点，选用低脂低糖的进口食材精制而成，纯天然的优质原料与严谨的分子雪糕液态氮制冷工艺相结合，即使吃再多也不会太发胖，这对于吃货又爱美的女生来说无疑是个福利。并且店内所有原材料都来自于国外，由总部统一配送，每一种原材料都经过层层筛选、精心调配，并严格杜绝防腐剂、人工添加等危害人体健康的添加物。

　　据赢商网了解，2012年7月，Lab Made第一家直营店在香港开业。一经问世，备受追捧的Lab Made，至今已成功在香港开设5家分店。每家店铺门庭若市，其中尖沙咀店铺更是夺人眼球，创造出单月销售额超过100万的惊人数字。

　　而到2014年6月，Lab Made正式进军内地市场，在中国地区成立了总部“上海纳美食品有限公司”，并在短短数月在上海连开两家店铺。据赢商网粗略统计，目前其在香港已有6家门店，在内地上海、义乌、深圳、慈溪、武汉等城市也已拥有7家门店。另据悉，其深圳mini万象店也即将开业。

　　覆盖全国一二线城市 争取到2016年门店数超过200家

　　“在这样一个变化万千的时代里，人们生活节奏加快，期待着刺激和释放。普通冰激凌的口感已经不能够满足于人类对于美食的追求，他们更加期待一种创新和变化。而用分子料理的方式制作冰淇淋，在国内还是比较少见的，这种炫酷的方式会更能吸引国内人们的眼光，满足他们的需求”，谈及当初为什么要把它带到深圳，Lab Made分子雪糕负责人赵翠红女士这样说到。

　　谈及未来的发展，赵翠红表示，Lab Made分子雪糕今年将会在内地建立中国区产品研发中心，而门店拓展方向主要为西南、华北、华南等地，以求在年底全国开设超过50家专营店。到2016年，主要是加速对内地一二线城市的覆盖，争取在全国门店总数量可以达到200家。

　　其负责人透漏，“Lab Made”的经营模式为便利餐饮甜品类型，门店面积需求为20-40㎡，未来拓展将首选购物中心，其次在居民社区、写字楼、学校、超市、热点景区等物业商铺里都可以开店。

　　伴随着时代的发展，从冰柜中拿出带着美美包装纸的冰棒，似乎已经成为我们记忆中最甜蜜的一部分，而拥有丰富多样品类和新颖形式的Lab Made分子雪糕似乎更贴合如今年轻一代人群的消费理念，其未来发展速度和前景值得期待。