创始人汤耀华详解成都24小时便利店wowo经营之道

　　2005年11月21日，象征着“家、勤劳、全时段服务”的wowo便利第一家样板店在成都市诞生，这也是成都乃至四川的第一家真正意义上的24小时便利店。

　　“当作出要填补本区域便利店业态这样一个市场空白的决定时，我们的目标就已经确定了，必须要做本区域该业态领域的第一。”谈起当年的入川创业，四川wowo便利创始人汤耀华曾这样告诉记者。如今十年弹指间，他也已从一位土生土长的上海零售人“变身”为一位地地道道的成都零售人。

　　300多家直营24小时便利店，稳坐当地24小时便利店领域头把交椅，培育出的许多员工已经成为成都其他同行企业的高管，甚至被称为当地便利店领域的“黄埔军校”。

　　Wowo的成功，首先离不开创始人汤耀华的零售经验，在2005年创立wowo前，汤耀华已经在上海零售业摸爬滚打了10多年，虽然从事的是大型商业门店的管理工作，但汤耀华对7-11、全家、罗森等一些优秀的便利店企业的经营模式已经产生了很大兴趣，尤其对于便利店的商品研发、结构调整以及服务有着长期的观察积累。

　　2005年，成都社区店领域虽已经被红旗连锁、互惠等超市企业占据了先机，但对于24小时便利店，还是市场的空白。2005年11月开出第一家样板店后，wowo在两年的时间迅速开出150家门店，2008年时门店数已经达到了200家，至今门店总数超过300家。

　　Wowo便利店在门店经营方面有以下特点：

　　商品结构方面，单品数超过3000，包括鲜食、休闲食品、饮料、酒类、香烟、日化用品、生活用品、医疗用品、非处方药、文具用品、休闲用品、计生用品等。

　　在门店特色服务方面，wowo推出了多种便利服务，比如2013年与京东、顺丰等达成战略合作，开展O2O业务;还设立了拉卡拉自助缴费等项目;在wowo便利，你也可以享受到免费的开水、wifi服务，票务代买、鲜花预订、移动电源充电、支付宝、银联等各种线上支付手段等。

　　强大的商品竞争力保障——配送中心

　　在鲜食研发生产方面，wowo依托西南地区首家中央厨房，以川菜为主打不断研发出川菜和其他菜系的便当，每周都会有4-5款新单品推出。

　　2012年伊始，wowo就建成了占地1.8万平方米的Wowo物流中心，其中3000平方米的中央厨房在西南地区是最大的，是集食品原料采集加工、餐点制作、双重检验、包装运输、及时售卖为一体的自动化厨房体系，成为wowo便利强大商品竞争力保证的重要利器。

　　整个中央厨房分为早餐、中餐、中式面点加工区、西餐、日餐、西式点心加工区及米饭加工区。各式便当（冷便当每天约30个品种、热便当每天约15个品种）、各式中点（包子、花卷、馒头10个品种）、各式西点（每天约30个品种）。

　　整个物流中心分为常温、冷冻仓，商品吞吐量达5000万元，商品在仓库内从收货、上架、盘点、分拣、出库、运输各环节都实现了信息化管理，先进的硬件设备、健全的软件系统，能及时了解到每一订单的处理进程和状态。

　　采用先进的信息化管理、自助拣货、配送系统后，大大提升了wowo物流配送的效率，主要表现在：

　　实施WMS后，库存精度提高，可以将商品周转天数降低到7天，确保商品新鲜度；

　　优化作业组织和作业动线，提高拣货效率、流水线上每2分钟就可以拣出一家门店，流水线总长60米、拣货人员共6名、每个员工每天拣货量2000SKU、平均每小时拣货260SKU；

　　作业准确率高，避免了印发货错误而带来的退货；

　　重型货架区使用的是物流专业的林德叉车，确保货物安全、员工安全，也可减轻员工作业疲劳；

　　启用升降尾板、栈板装车;装载一辆车只需20分钟、车辆安装GPS实时跟踪车辆的送货情况、油耗、车速等信息。

　　为了确保商品的新鲜度，低温仓仓库设有恒温控制器实时监控温度，并且安装报警器。

　　零下18度关东煮的储存区、该仓要求的是密度存放、可吞吐200万元商品；

　　零度仓关东煮的拣货仓、根据商品的存储要求进行温度调控，拣货方式以表单拣货S型拣货路线；

　　零度便当的拣货仓、根据门店的要货数量、采用播种式拣货方式；

　　4度面包的拣货仓，可以根据面包温控调整温度；

　　采用专业的冷冻车、车箱可调到零下30度，实施24小时配送、对门店启用一日多配、启用车辆安装实时监控的温控器及GPS定位系统。

　　拥有完善的24小时便利店供应链标配体系，解决了wowo快速发展的后顾之忧，然而，面对着十年间自己在成都市场的这些成绩、开拓出的一片天，汤耀华并未放松自己，在便利店创新此起彼伏，新企业、新模式不断涌现的当前，汤耀华依然极力推崇要学习7-11、全家、罗森这些优秀企业的精髓。

　　他认为，便利店包括其他零售业态的本质是商品和服务这一点永远不会变，就像一个人的身体和灵魂，健康、强壮与否就在于此，永远是要研究好的根本;至于其他形式上的创新就像是漂亮的衣服，只要花钱谁都可以穿得到。