宝龙首家自营餐饮品牌灶家庄开业 明年底拟开至10家

　　（赢商网上海站）12月4日，由宝龙地产旗下宝龙酒店集团首家自营餐饮品牌---灶家庄在奉贤宝龙广场正式开业。宝龙酒店集团总经理夏国跃告诉赢商网，预计到2016年底宝龙餐饮或将开8-10家店。

　　宝龙推自营餐饮品牌

　   继今年7月成立酒店集团并成功开出自营酒店品牌后，宝龙地产再推自营餐饮品牌。

　　据赢商网获悉，宝龙自营餐饮品牌是宝龙酒店集团的核心业务之一，宝龙餐饮目前已经有“灶家庄”和“属于薯鱼”两个品牌，灶家庄已经开业，属于薯鱼也即将在奉贤宝龙广场开业。

　　   宝龙自营餐饮品牌是宝龙集团发展商业地产、丰富产品线的重要探索。据夏国璋介绍，宝龙自营餐饮品牌计划用3-5年的时间，发展8-10个品牌，年度营业额超过3个亿。宝龙的自营餐饮品牌定位于“幸福餐饮”，计划将落地于全国的宝龙广场和商业街区，面向不同年龄层次的消费者，提供亲子、时尚、商务等符合最新潮流的体验式餐饮服务。

　　灶家庄主打客家大灶菜

　　赢商网在奉贤宝龙广场2楼看到，灶家庄门店面积在300-400平方米之间，整体装修体现传统的民俗民风，据悉未来新开业门店面积也将是在300-400平方米左右。

　　据悉灶家庄以客家大灶菜为主，选用新鲜健康的食材，在保留传统烹饪技艺（炖、烤、煲、酿）基础之上，结合现代厨艺的创新，维持食物营养与纤维，锁住菜品的原汁原味。灶家庄推出了风味全猪灶、盐酒鸡、客家酿豆腐、客家过年鸡、黄骨鱼焖豆腐、牛奶仔根炖肉泥、特制咖喱系列及一些客家有名小吃（芋子包、家婶簸箕粄、黄金地瓜粄、客家叔公搞粄子）等。此外，灶家庄的基本消费群体定义为70、80后家庭，客单价在80元左右。

　　而宝龙自营餐饮的另一个即将亮相的品牌“属于薯鱼”，则是以英国明星小吃“炸鱼薯条”为主的西式简餐料理餐厅，主打薯条和炸鱼系列，同时精心准备了炸鱼意面、炸鱼热狗、炸鱼帕尼尼料理及一系列的特色甜品、饮品。将打造以美食文化为基础，为90和00后提供一个健康、积极向上的社交平台，人均35至50元。

　计划明年底开至10家

       据悉，宝龙餐饮将借助互联网作为技术支撑，引入“互联网+”的概念将通过建立自己的IT管理体系和营运平台，通过现代移动互联网和物联网方式，以最低的人力成本和营运费用，对旗下全国餐饮门店实行总部管控和统一运营，同时与宝龙已经开发成功的电子商务平台——“宝龙广场在线”打通，共享大数据，资源整合。

　　赢商网获悉，宝龙餐饮首批开创的自营品牌将在宝龙自有项目进行试点，成熟一批，推广一批。先在宝龙上海的项目发展，未来或不仅在宝龙外省项目发展，还可在非宝龙项目发展。

　   此外，对于一些重点项目，宝龙餐饮旗下品牌未来都将集中入驻，同时结合市场情况，招商国内外知名的餐饮品牌，实现一次开业，迅速旺场的目标。夏国璋介绍，预计2016年宝龙餐饮还将再开8-10家店，在现有品牌基础上，再发展1-2个品牌。