高端对话：读懂80、90后消费理念 新兴品牌可以抓住哪些机遇？

　　(赢商网上海站报道）当前的80后和90后的消费观念、消费能力以及生活方式，较上代有了很大变化。面对这一改变，购物中心和新兴品牌在空间设计、营造生活态度方面不断推陈出新。

　　面对80、90后消费理念的改变，购物中心和新兴品牌可以抓住哪些机遇，如何创造80后、90后喜欢的稀缺体验，是目前购物中心和新兴品牌共同关注的问题。

　　鉴于此，1月13日赢商网主办的2016中国新兴零售品牌创新峰会上，针对”读懂80、90后消费理念 新兴品牌可以抓住哪些机遇“以及”购物中心如何与新兴品牌联合创造稀缺体验“两大话题，主办方邀请到行业内8位领军人物，进行深度探讨。

　　主持嘉宾：

　　众合诚邦国际资产管理有限公司总裁  贾涛先生

　　对话嘉宾：

　　银泰置地集团副总裁  吴镝先生

　　新城控股集团股份有限公司高级副总裁  欧阳捷先生

　　MJSTYLE北区总经理  柴丽平女士

　　宴遇创始人  傅乙晟先生

　　巧虎欢乐岛总经理  蔡政雄先生

　　桃园眷村 董事总经理  聂豹先生

　　 英国PHA设计事务所合伙人、首席设计师  徐子苹女士

　　 贾涛：对于新兴品牌，80、90后的消费特点决定了我们未来的运营。今天参会的有我们的开发商，也有新兴的品牌代表，也有商业空间的设计，我想这三个方面也能够对我们未来的80、90后的主导人群做一个分析，更多方面满足80、90后的消费群体。

　　今天的话题就先从开发商开始，银泰今年的发展很猛，明年的计划是五家店要开，我们先请银泰置地的吴总讲讲，在8090后为主导的状态之下，银泰未来的购物中心对于整个消费者定位，包括对他们的消费，您有什么新的打算或者新的看法？

　　吴镝：我觉得对于商业地产来讲，或者对于购物中心来讲，消费者还是永恒不变的话题。

　　我个人感觉应该叫85、90后，之前最早的70、75、80后，现在应该到85、90后了。

　　我在万科的时候，我们当时专门成立了一个消费者的研策小组，对这方面进行专门地研究、讨论。他们跟我们尤其是购物中心的操盘者的想法大相径庭，很多人说要做好我们自己，但是如果我们对消费者都不了解，我们怎么做好自己？做好自己的根本还是要了解消费者，这是其一。

　　 第二，这些人的生活方式也发生了根本性的变化。现在的小孩生下来就就是在互联网时代，互联网对他们来讲是家庭便饭，你说很多年轻人不让他们玩手机，他们可能会抓狂，根本不知道该干什么。很多人强调，创新要跟互联网结合，并不是说我们必须要学互联网什么，而是说我们的顾客消费群体和互联网是息息相关的，只有了解了互联网，才能了解我们的这些未来的消费群体是怎么想的。

　　 第三，我们之前的一些研究表明，85、90后是非常注重自我感觉的一个人，一定不能让他们感觉不好。比如他第一次来这个商场停车，停了一个多小时，以后都不会来了。这就要求我们必须从设计上，动线改变上符合他们的想法。

　　 第四，我们研究出这部分消费者最希望在玩的过程中享受购物的情况，最愿意的是玩的过程中就把消费给实现了，不用看实物，翻看PAD的过程中就可以选择自己喜欢的商品，这可能也是一个改变。

　　从我们的研究来看，他们的消费能力非常强，而且超前意识很强，他有一千块钱敢花一万块钱，这是时代的不同。他们的消费能力很强，主要是我们如何抓住他们。还有一点，他们的新奇感很强，我们的商家就要想办法抓住他们的猎奇点。银泰在这方面也做了一些改变，我们在成都做了电子竞技，开业两个月几乎是爆满的，效果非常好，因为现在喜欢电子竞技的年轻人很多。只有抓住这些年轻人的心理，我们才可以做好本质的基础。

　　 贾涛：吴总对现在的年轻人的消费习惯和消费的观念有一些剖析，自我、互联网、猎奇这些观念和习惯的变化，对于购物中心认识消费者，对我们的营销和运营是非常大的帮助。下面我们邀请欧阳总，新城集团的高级副总裁，看在这方面有什么高见。

　　欧阳捷：刚才吴总讲的我还是非常认同的，特点描述的非常清晰，我也有同感，我补充几个想法。第一，我觉得现在80、90后没钱，但是没钱不意味着他们不消费。为什么没钱呢？整个互联网时代，钱、财富向高端集中，做淘宝，做网店的这些个体户钱全砸进去了，都没有多少钱。很多年轻人都在炒股，到成都去，一问炒股的人年轻人占2/3，全部是五万块钱以下的，股市一跌，全部被洗劫了，这些年轻人我觉得真没有钱，那么他们怎么消费，就是刚才讲的提前透支，还有就是啃老。第二点，85、90后没有时间。为什么呢，因为现在的时间都是碎片化的。越是年轻的人，越爱低头在玩手机，大量的时间都被手机绑架了。在这种情况下，他们甚至没有时间逛购物中心。第三点，现在年轻人太图方便，太懒了，导致所有的购物都通过网络，连门都不用出，这对我们的实体商业产生了很大的影响。人类自从走出洞穴之后，就与房子密切相关了，就与商业密切相关了，怎么把回到洞穴里面的年轻人拉出来，我觉得这是我们所需要研究的课题。

　　我们也看到了这些年轻人的特点，第一，非常有个性，虽然他们没有钱，也没有时间，但是有理想，或者有梦想。他们有一些渴望，有一些猎奇，希望尝试到、感受到与众不同的东西向大家炫耀。

　　我觉得年轻人在一二三四线城市有非常大的差异。在一、二线城市里，我们刚才说的特征更加明显，三四线城市则偏于保守。原来我们研究过三四线城市的消费者的状态，发现女性的消费者消费能力非常强，占主导地位，所以一二线和三四线城市还是有差别的，部分一概而之，我们要把自己的定位和着眼点放在这些人身上。

　　我们的购物中心主要还是定位年轻、时尚，对于年轻的客群，全业态的购物中心，还是按照我们体验式形态的商业业态，基本上大概占到1/3，餐饮1/3，再加上其他的零售是这样的全国的购物中心都往这个方面走，这块也是我们关注的点。 还有一点，我们特别关注家庭式的消费。在我们的购物中心，会发现父母、老年人要看孙子，看外孙子的时候怎么办，现在都是独生子子女，到这家也不行，到那家也不行，就一起去购物中心了，所以家庭式的消费也是我们关注的，特别是三四线城市，家庭式的观念更强一些。

　　贾涛：谢谢欧阳总，对年轻人有非常好的总结：没钱没时间，但是敢花钱，一二三四线城市的差别还是比较大的，对于这种消费习惯，在我们购物中心定位和运营当中，要有差别的对待。今天我们也请来了简尚服饰的品牌，在四年的时间开店达到了将近一百家，这个速度确实令我们非常敬佩。作为购物中心的运营者，我们也非常希望欢迎新兴品牌快速发展，加入到购物中心行业里面，改变原来购物中心的，传统的快时尚品牌。下面有请柴总对80、90后，和品牌的定位和对他们的消费习惯如何看待的，阐述一下。

　　柴丽萍：我们品牌实际上是2011年创立的，2015年开了50家店，速度成倍增长。其实80后、90后的消费习惯，大家其实都讲过了，比如说他们的创新力，还有很多的其他的特点，包括消费力，消费力在各个城市还是不一样的，一线城市的消费力很高。我们在欧美汇开第一家店的时候，消费力也出乎意料，周边的IT公司和大学院校的年轻人成了消费的主体。

　　我感觉80、90后他们无论是在职还是不在职的，都不想跟其他人一样，要求自我的独创性要高。从2005年、06年以后，快时尚发展的速度非常快，这也是取决于经营的模式和性价比，但主要是是迎合了现在的80、90后他们的消费习惯。

　　2013年，我们加入了家居品牌，因为在经营过程中发现有这种需求。为了增加体验感，我们还在店里增加了一些家居的杯杯罐罐，毛绒玩具，就是想增加他们在店里逗留的时间。去年的时候，其实也是为了迎合这些年轻人的消费习惯，我们在店里增加了咖啡厅，这个应该是国内快销里面第一家做咖啡厅的。我们现在开的郑州的一个店，每天下午都是坐满的，这也迎合了现在市场的需求。

　　贾涛：你们的品牌面对的顾客层也正好是80、90后为主的年龄段的顾客群体？

　　柴丽萍：其实快消面对的客户群还是80、90后，因为相对比较年轻。但是家居的产品，厚度加深了以后，还是把年龄段扩大了，事实上把客户群体都增加了。现在我们看到很多的日本的店铺，他们整个的业态组合非常的丰富。我们会在我们的店铺里面加入很多其他的元素，今年还加入了办公用品，这些也是年轻人消费的需求。

　　贾涛：接下来有请宴遇品牌的创始人傅总，宴遇这个品牌也是四年的时间，全国发展了五家店，而且和爱琴海公园也签约了，刚才交流的时候说效益也不错，而且非常时尚。有请傅总讲讲如何看待80、90后，您主推的有80、90后的客群吗，还是面对家庭的？

　　傅乙晟：我们这个品牌原来设计就是25岁到35岁的精英人群，我不认为80、90后他们没有钱，90后他们敢花钱，80后已经慢慢的成为社会的主流群体，60、70后他们有钱，但是他们的钱都给90后花了，所以他们花钱好象更谨慎。

　　因为80、90后特别是90后，他们喜欢玩，要找对感觉。2011年我们做了很多的创新，我们是国内最早用IPAD下订单的，当时我们看到一个日本的餐厅用的，然后就去做了。还有中西合并，传统的中餐师傅没有文化才学厨师，都归劳动部门管，国外可能都是艺术家，这个正好迎合现在年轻人的生态，他们的好奇心。传统的八大菜系已经没有了，融合了，我们现在跟国外的菜系融合，给大家带来更多的感官，包括现在的淘宝商卖像杜蕾斯一样的湿纸巾，还有水果树。我们在创新上不断的迎合年轻人，有些年轻人比较爱显摆，爱分享，你创造什么东西让他分享，一定要找到他对胃的东西，让他愿意去分享。

　　贾涛：对于80、90后，娱乐性、猎奇，还有互动，朋友圈层的传播，这块也是未来我们餐饮能够抓住这些消费群体的主要内容。购物中心还有一个非常重要的业态——儿童业态，那么作为新兴的儿童业态，蔡总是如何看待80、90后消费方式的改变？

　　蔡政雄：巧虎这个品牌在亚洲已经有60年的时间了，同时也是一家上市公司，目前在国内发展是以巧虎外来的品牌一条街台湾的运营团队。我们在一二线城市购物中心开设玩乐学的儿童品牌，不完全是以娱乐为主。

　　去年年底的时候，我在购物中心的餐厅看到一个场景：有一对母女用餐，当时上汤的时候因为汤的热度不够，那个妈妈对服务生有一些责难。母女俩继续用餐，小孩大概只上幼儿园，不吃饭只顾玩妈妈的手机。妈妈几次提醒下来，这个孩子完全没有反应，反而拿着湿纸巾丢到妈妈的脸上，我吓了一跳。我想80、90后的家长们可能不晓得怎么带小孩，不知道怎么教育小孩，身为我们强调以教育为核心的游乐园，能够帮助家长做更多的事情。

　　目前巧虎欢乐岛对我们自己的会员进行分析，通过大数据的分析可以知道会员的频次有多少，小孩几岁，男孩还是女孩。在这个基础上，我们打造属于我们的互联网乐园，花钱的是父母，消费的是小孩，通过分析能够同步了解家长的需求和小孩的需求。全球都在推动创新，创意，我们站在购物中心的角度，创造我们的利用价值，所以我们不是只付租金的专柜，我们是创造其他服务功能的专柜，我们可以深度的进行客户关系，分析资料库。

　　贾涛：儿童业态应该说在购物中心的面积占比是越来越大了，对于购物中心的影响也是非常大的。因为他能够一带二，一带四，甚至一带六。反过来对于购物中心整体运营业也提出了要求，怎么才能形成一个非常完整的全家庭的消费。下面有请桃园眷村的聂总讲讲，80、90后是你们的主力客群吗？

　　 聂豹：我以我们到底做什么阐述一下消费者的年龄结构，首先第一步，我们以年龄核定干这个事情解决什么问题。我们分三个年龄层，20岁以下，20到40岁，40岁之下的，我们这一代人都被固化掉了，从事的行业和所在的城市，像桃子一样，有中国的传统文化加上你的阅历和精力覆盖的思维薄厚的问题；现在的年轻人可怕，他们像橘子，N多的思维，没有定式，小孩子没有烙印的问题。我们理解80、90后是有没有消费力的问题，我们都说体验，体验是有两个结果造成的体验，第一个是有记忆，有回忆，包括现在大家都看到前一段时间每个商场都在做关于星球大战的展，你在一线城市做绝对没有问题，三线城市很多人不知道是什么东西，你缺乏了回忆的东西。因为回忆可以让你产生体验，但是这个体验是短暂的，现在跟我父母去我们店里看磨豆浆，但是让年轻人去，就会造成有记忆，记忆有两种，一种是小时候被中断掉的，还有一些是从来没有接触到的。很多的富二代和官二代都没有经历过的，他们认为可以去一下，甚至我们可以说看到很多的HOP街舞，大家没有接触过，但是愿意玩，包括街头篮球。我们解决的问题是让这些孩子看到豆浆怎么做，油条怎么做，他们有记忆是以前曾经经历过或者断档再回来，这种频率是最高的。回到刚才贾总的问题，我们一个单店300多平米，96个座位，单月7.5万，年轻人在乎两个问题，跟谁吃，在哪吃，所以我们提出了眷这个词。

　　回到另外一个问题，满足消费者的心理需求。我同样可以把以前的中国祖传的大饼油条，满足他们的心理需求，以及消费者的传播需求。

　　吃一个东西要分享，第一个是自发的，第二个是满足分享的心理需求，第三个是欧阳总提到的有钱没钱的问题。我们还有一个客单价的问题，目前为止，我们的油条和豆浆是中国卖的最贵的一个，豆浆八块钱一碗，油条六块钱一根，单一品牌里面我们是很贵的，超过所有的路边摊卖的。但是我这个价格又回归到消费者心理，我如果在购物中心里面卖两块钱一碗的豆浆，所有这些消费者认为我是假的，因为在座的很多人知道，我们对于消费价值观附加一个隐形的因素在里面，我卖这个价格第一满足商业的需求，商业的租金很高，第二也满足消费者的消费心理需求。

　　最后一个问题，价格的区间怎么界定，我在上海有店，北京也马上会开第一家店，武汉、成都都会陆续的开业，但是每个80、90后由于城市的差异，阅历的差异，一定会产生对于事物判断的差异。    

　　现在有一些80、90后是有小孩的父母，所以我们做了一个小眷村，是反过来教小孩磨豆浆，包饺子，做面点的东西，我们想反过来让小孩教会父母如何吃东西，我们对于80、90后解决两个问题，第一个消费价值观：第二，消费的心理。

　　贾涛：我们知道购物中心很多没有主题，更多的体验都是很苍白，再好的品牌也需要氛围的营造，作为购物中心的化妆师和美容师，有请徐总讲讲对未来的购物中有什么样的贡献？

　　徐子苹：作为一个设计师，我是非常热爱设计的人。在这个时代，尤其是我们也提到了80、90后消费群体，刚才聂总已经总结了很多方面的需求，跟其他的年龄段的人不一样的地方，我觉得设计师提出的课题就是设计可能真的是前所未有的重要。    

　　我觉得作为一个设计师，我们真的是从设计上，在设计的感觉上，视觉上解决了很多这样的问题，包括空间上。从建筑设计到室内设计，到品牌设计，我们做了很多的设计研究，我们也还算成绩比较不错的，我们去年在伦敦赢得了2015年商业设计大奖，以娱乐为主的商业开发的奖项。

　　在商业设计上，包括综合体、商场，首先我们的动线，空间，外部的形象，不能像原来那样，给一个大盒子，简单的解决一下就可以了，这是第一  ；讲到商场的室内设计，肯定是以商家为主，环境、舒适度，动线都很重要，这是第二；第三，讲到品牌这方面，我想给出几个比较关键的设计方面的建议，首先形象，品牌形象要不断的创新，有变化，不能太单调，包括我们刚才说的咖啡店，之前所有的店都是一模一样，现在他们也在创新了，太单调了年轻人受不了。在设计上不断的每家店可能既有统一的形象，但是也要有变化。真的要创新，不光是设计，产品也要创新，设计上要留有余地和变化，留给将来的升级和变形，这样的空间，至少要有这样一个打算。

　　另外在设计上，我们作为一个英国的建筑师事务所，我们办公室是在英国、香港，深圳，有一些体会，我们国内的品牌非常漂亮，新兴品牌非常不错，很快能追上国际这些品牌的形象，但是如果我们想在一两年内很快成功，能够被人记忆的，很快发展起来的，在设计上还要多花一些工夫。要针对80、90后多引进一些创新的元素，科技的元素，这是他们比较推崇，比较愿意追的一些形象，而且这些东西也会给他们形成一个记忆，这个品牌慢慢的就会根深蒂固，不只是一两年，将来就是几十年，上百年，慢慢的留在这一代，下一代，发展下去。

　　贾涛：80、90后无论是对我们购物中心运营者还是品牌商，都是我们要重视的主力的客群，对于这些人未来的发展变化也是在不断发展的，包括娱乐性、互动性，科技感，包括圈层，对他们的传播也好，都是在不断变化的。。由于时间关系，我们只是把主要的画像特征做了剖析，作为品牌和购物中心作为重要的课题，未来还要深入研究。谢谢大家。