美国连锁大超市要自己开养鸡场 每年经手 850 万只鸡

2016年04月20日11:28 来自:好奇心日报
核心提示:美国最大的连锁会员制仓储量贩超市 Costco(好市多)传出消息,要开一家属于自己的养鸡场,用作供应超市里的各种鸡——如果你逛过这家超市应该知道,烤鸡、生鲜鸡、其他鸡,真的有很多鸡肉产品。

  美国最大的连锁会员制仓储量贩超市 Costco(好市多)传出消息,要开一家属于自己的养鸡场,用作供应超市里的各种鸡——如果你逛过这家超市应该知道,烤鸡、生鲜鸡、其他鸡,真的有很多鸡肉产品。

  据悉,Costco 正在寻求的这家养殖场,可能会开在内布拉斯加州道奇县,它即将创造约 1100 个新工作岗位,投资金额达到 1.8 亿美元。一旦建成,Costco 每周可以宰杀 170 万只鸡,每年约 850 万只,该数据来自即将负责经营这家养殖场的代理公司 Lincoln Premium Poultry。

  在接受《财富》的采访时,Costco 的高级副总裁表示之所以会选在这里,是因为道奇县有丰富的大豆、玉米等农作物,适合用作鸡饲料。而未来 Costco 超市里 1/3 的鸡肉都会来自这家新养殖场。

  去年,Costco 超市里 4.99 美元的烤鸡一年卖出了超过 7600 万只。而且作为一家量贩超市,他们坚持把产品维持在低价,这些鸡肉一年的成本大概要花 4000 万美元,看来为了省一点钱,控制上游供应链是维持低价不得已的做法。

  自己生产鸡肉的好处还在于,超市可以自己决定鸡肉的大小、怎么切……似乎听起来有点荒谬,但这意味着对产品更多的把控,同时他们可以借此养殖一批无抗生素鸡和散养鸡。这两个风头正劲的鸡种因为人们对食物原料的愈发重视而走上了零售舞台,与其等上游产业缓慢改变,不如自己先生产。

  我们曾报道过美国快速生长鸡“体重膨胀”的消息,即使是从口感上,美国人也逐渐意识到了这样不是什么长久之计。《西雅图时报》对此的评论是:Costco 办养殖场,为的是希望确保未来可以供应越来越流行的有机食品。面对市场竞争,这种做法无可厚非,谁让人类就是这么爱吃鸡肉呢。 

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文章关键词: 量贩超市好市多
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