巴特勒的时光机：1500㎡的造梦空间 美味玩乐聚集地

　　(赢商网云南站报道)一直以来，我都以为决定人生命运的是机遇。直到遇见他和他的故事，我才发现，决定一个人的，不是机遇，而是见过天地之后的眼界。他一直都是个低调的餐饮人，我也早早就耳闻蟹屿螺洲、红人居等大众都熟知的餐饮品牌，然而却只能与他迟迟相遇在“巴特勒的时光机”，这大概是最恰如其分的安排，千帆过尽，千锤百炼，他将所有的情境和阅历交付于此，懂得：会放纵，才能更克制;会玩，才能懂生活的道理。而此刻的我，刚刚好能领悟，猜想瑞德?巴特勒或许是他的人生终极梦想。但永远不会有第二个巴特勒出现在不同的历史时刻，时光机对于他，对于我们所有人来说，都犹如一个造梦空间，可以去实现一切不可能。他就是如此大脑洞，有思想，会玩耍，懂生活的徐老板。初次见面，一张娃娃脸，印象深刻，稚气未脱，却胸有笔墨。身边共同的好友曾这么评价他：“他大概是餐饮界最具文艺范儿的老板，也是最贪玩的。”我不敢断言如此，却从他创建的品牌名称中，窥见一二，曾经的番茄花园、古道宏厨、玖百碗、凤凰映、美食美刻等品牌或许都在每个人心中激起过涟漪。尽管有部分品牌已经永远消逝于大众的视野，但有些味道，有些故事，有些情怀和精神，将会传承。

　　作为一个老餐饮人，研究吃对于他来说，已经是轻车熟路，而他不满足于此，吃好，喝好，玩好，才是他的追求。于是，他和一群热爱Diving和Cycling的小伙伴儿们，在潜遍世界的海洋，转遍各地的厨房后，选择远离闹市，繁华购物中心的地方，将“巴特勒的时光机”潜藏于此，只待知音来寻。作为一个具有文艺气息的餐酒吧，1500㎡的超大空间，也是够奢侈，在这里，蒸汽朋克的机械齿轮混合轻奢腔调，金属的冰冷包裹极致柔情。也只不过为了实现，大家在吃饭过后，小憩畅聊的那点心思。都说人与人之间的情感建立，都在80%的废话当中产生，饭后就散的那叫宴席，饭后不散的才叫朋友。为了这极具人情味的小心思，他们绞尽脑汁，几乎要打造一个游泳池，尽管没能如愿呈现，却也实现了室内体验摩托车翘头机的刺激冒险，还有21点不转场的时光机夜生活。

　　都说餐酒吧，以酒为主，餐只是配角。而在这里，恰恰相反，菜单要翻好几页，选择恐惧症患者估计要抓狂了。只是无论怎么点，味道都会令人难以忘怀。在这里，除了可以享受到来自斯里兰卡的“青蟹”和缅甸“虎虾”，还有你意想不到的“傣味菜”。然而，佳肴还需美酒衬，四款精酿啤酒，就连不喝酒的女生，也难抵这色彩的诱惑。当我们局促不定时，被诱惑会是件无比美妙的事情。有些尝试，就是要让你站在另一个高度。

　　一个不走寻常路的餐饮人，用他的作品，传达他的生活态度和方式。这么多年的商海沉浮，创建了如此多的品牌，经历过街边店，也赶上过购物中心的热潮，如今的“巴特勒的时光机”落位于云南城投大厦里，我们期待这样的尝试，会有新的突破，也更加期待会有更多新颖的品牌在他的手上诞生。

　　公司旗下其他品牌：

　　番茄花园

　　番茄花园酸汤火锅奉行传统文化餐饮典范的使命,以健康为导向，以营养为目标，致力于传播绿色、健康，别有风味的特色火锅文化 。

　　独具特色的酸汤锅底分为番茄锅底和本地锅底，作为贵州滇东地区的传统锅底的番茄锅底是用番茄和树番茄、香茅草等多重配料调配而成，口感酸甜，科学的完美搭配，凸显食材的多层风味，入口层次丰富;本地锅底则是云南文山地区的传统酸汤锅底，用甘蔗汁发酵后加上番茄花园自制的酸腌菜，调配出来的口感较为清爽可口，纯天然的植物原料，更地道独特。

　　精心调制的特色糊辣碟，用火烧辣椒，再打碎调配，吃起来，有一种火烧后的丝丝苦味及香味混合，回味无穷;或是小米辣碟，选用云南新鲜优质小米辣，融合多重配料打碎调配而成，香辣爽口。

　　同时番茄花园注重料理的精致与正宗，追求色香味俱全的菜品创意，已经成汤鲜味美，尚香浓郁的奇妙口味的代表，赋予传统火锅以热情洋溢的饮食新风尚。美食并非单纯浓烈的味觉刺激，而是以大胆的配色和精巧的搭配，融汇东西，荟萃多元化的食品，严选食材，从主食到调味料都一丝不苟，创造出华美和谐的口感，确保汤汁的原汁原味。

　　注重细节，用心构造，力求给消费者以独特的用餐体验，是番茄花园品牌的宗旨。健康优质的食材和秘制汤料，更加体贴你的心和胃。感受番茄花园酸汤火锅的用心，美好生活乐在其中。

　　古道宏厨

　　古道宏厨致力于传承美味，传承经典，以提供地道傣味饮食文化体验为目标。

　　融合傣味特色和本土消费者的传统口味不断进行技术革新。在保持傣味独特性的同时，融入文化元素，扩张美食的吸引力，以优良的出品，专业的服务，传播经典的傣式饮食文化。

　　优质食材精挑细选，都是来自云南的天然馈赠。考究的烹制工艺，酸的心爽眼亮、甜的消暑解热、生得鲜嫩。烤制技术也独具特色，以清新怡人的香茅草包裹，内加各种香料、菜品原料烤制而成，古朴清淡，鲜香美味。古道宏厨人用劳动和智慧，成就餐桌美味。在古道宏厨的餐厅里，傣味食品这个古老的食物呈现出与传统方式不一样的生命力。

　　从最朴实的食材到千变万化的精致主食，将寻常的食材精雕细琢，以华丽的姿态登场。独特的制作方法，打造出来的风味和对营养的升华，令人叹为观止。经典的傣式菜肴，雅致的就餐环境，绅士般的服务，无不体现着的高贵典雅和浓厚的民族情调，这都是古道宏厨所独有的。

　　走进古道宏厨，享受春意盎然的傣族情调，品尝酸辣开怀的傣式菜肴，感受民族风情的同时，倾听优雅动人的葫芦丝，温馨曼妙的氛围无疑让你更好的融入这场美食之旅。

　　玖百碗

　　以制作云南地道米线为目标，着力打造云南风格的本土餐饮文化建设。食材选用优质大米，经过发酵、磨浆，蒸粉等多道工序，汲取各地面食之精华，融合美食之精髓，博采众长，制成的米线细白有韧性且滋嫩鲜香，清爽适口，富有营养。秘制汤汁精耕细作，以清澈透亮为佳，滋味悠远，咸淡相宜，在这里您可以品尝到，米线绢丝般的细腻口感，弹牙如天赐之物。玖佰碗已形成汤鲜味美，上香浓郁的云南滋味，富于中国传统米线食品以热情洋溢的饮食新风尚。

　　玖百碗不仅拥有经典的过桥米线，小锅米线，豆花米线，臭豆腐米线等多种招牌米线，更有玖百碗独具特色的罐罐米线，同时玖百碗还多元化经营各种炒饭盖饭等快餐，美食荟萃，无限畅享。

　　玖百碗不断整合资源，优化发展，丰富产品线，一站式的服务，着力缔造典雅舒适就餐环境，定位于精品饮食文化与独具创意的美好体验，简洁时尚的的空间设计，为客人营造轻快、舒适、休闲的愉悦体验，打造美味新主张，树立了行业典范。

　　以人为本是玖佰碗一直的坚持，微笑周到的贴心服务让客人宾至如归。在这里,消除你旅途的劳累奔波，放慢生活脚步，让幸福生活溢出来。

　　在这个四季如春的美丽花城里，玖百碗开创了品位与特色的完美结合，是印象云南培育出独特的饮食文化。来云南旅游，没有看到古镇风情是一种遗憾，没有吃到玖百碗更是一种遗憾。

　　蟹屿螺洲

　　以味觉先行者的视角引领身边的美食风尚，蟹屿螺洲善集大成却又独具一格。300余种菜品无限量畅享、哈根达斯无限量供应、各式酒水饮品开怀畅饮。

　　蟹屿螺洲金鹰店内部装潢风格英伦复古，就餐环境高贵舒雅。尊享各种鲍参翅以及各国料理，中西餐集合再加上数十种海鲜美味，感受优质的亲切服务，

　　其实，蟹屿螺洲是你品尝美食的心灵的影子，折射出与众不同的品位与性格，你总能在一份份新鲜的美味间感受蟹屿螺洲把最鲜美的内涵以美丽的方式盘展而出，在工作人员适宜的热情里铺就一段贴心的距离。

　　来蟹屿螺洲就餐，变成了情不自禁的习惯，就像你习惯于感受清酒的余温，习惯于品味各式鲜美海鲜的口感，习惯于透过高脚杯的纯酿，玩味着风情万种背后的浅醉，在宽阔的落地窗旁，心情随着飘香的珍肴与摇曳的红酒一起愉悦。

　　红人居

　　红，代表进取；红，有蓬勃的朝气;红，蕴含希望；红，有热烈的激情。

　　红人居，一家“红”的企业;红人居香辣系列，创新引领着行业香辣味型。

　　红人居金字招牌菜：香辣虾。以“吃虾就等于补钙，来红人居吃虾，享受美味同时，享受健康”为经营理念;以“以员工满意为基础，以顾客满意为中心”为管理理念。同时经营着各式香辣特色菜品。以香辣系列为特色的火锅，以红黑为主色调的装修风格，同时不断创新研发着更健康、更美味的产品。经营的香辣系列产品不仅保持了原有主要食材的本味，更显香辣爽口，营养开胃，口齿留香。

　　红人居自2005年入驻昆明以来，一直坚持“以员工满意为基础，以顾客满意为中心”的管理理念，菜品的创新与研发重视着消费者的需求与满意度。以美味食材、秘制专用料、标准化的操作、实惠的价格进行出品，以优质服务为消费者提供良好的消费体验。

　　红人居，致力于“做火锅行业创新品牌中最杰出的企业”。公司的管理方法和发展趋势在业内得到广泛的认可与关注，经营产品在同类企业中取得了领先地位，享有很高的知名度和美誉度。目前公司率先在业内建立了完善与适用的绩效考核体系，保证了出品与服务质量的标准与一致性。建立了整套的经营管理模式和全面的配套设施，拥有了一批优秀的企业人才，这使得公司正迅速稳健地向前发展，直营与加盟门店业绩不断刷新。

　　（图片来源：巴特勒的时光机提供）