超级物种上海首店落户五角场 下一站选址颛桥万达、龙湖虹桥天街

　　11月25日，永辉旗下超级物种正式落户上海，首店位于五角场万达广场。

　　赢商网走访发现，该店位于五角场万达首层，跨上下两层，总面积约700平方米。门店为24小时营业，白天以零售+餐饮的形式呈现；夜晚则由餐饮+酒吧结合。尽管五角场万达广场尚未改造完毕，但晚上8点左右人流量已经非常大，超级物种内亦是人头攒动。

　　五角场万达店是超级物种首家跨越两个楼层的门店。其首层主要以零售为主，包含面包、进口商品、生鲜食品、鲜花、水果、酒类等；二楼则更类似于美食广场，中间位置布置餐桌椅，顾客可在此享用进口海鲜、牛肉、沙拉等。

　　在品类上，店内涵盖了生活果坊、麦子工坊、咏悦汇、波龙工坊、鲑鱼工坊、盒牛工坊、沙拉工坊、以及花坊等。其中，麦子工坊主推欧包与果汁早餐迎合附近学生客群需求；沙拉工坊以及生活果坊的轻食健康食材则为附近商圈白领用户打造；咏悦汇推出的鲜扎生啤以及各类进口酒饮，可搭配波龙工坊、鲑鱼工坊、盒牛工坊等。

　　据超级物种内工作人员透露，三文鱼、波士顿龙虾、帝王蟹等生鲜产品由产地直采，都是前一天凌晨刚送达。

　　同其他超级物种门店一样，在结算时，顾客有两种选择方式，一是常规的排队结账，二是通过下载永辉app或微信小程序扫二维码自主结算。这样的做法能有效减少排队时间、节约结算的人员成本。不过顾客在扫码后就能带商品离开的方式对于消费者的诚信是一个考验。另外，通过永辉自建的APP渠道，周边5公里的居民可享受外送到家服务，半小时即达。

　　永辉方面表示，我们对现今消费者具有信心，主要保障的是服务的体验趣味性和自助便利性。而透过门店营运的管理方式，也能做好损耗控制。

　　超级物种是永辉生鲜餐饮+高端超市的混合业态，商品包括进口生鲜和各类品质商品。据悉，自今年1月1日开出首家门店，超级物种现已在福州、厦门、深圳、北京、上海等城市开出近20家门店，年底更将发力在南京、杭州、北京、成都、上海等城市开出多家新店。其中，上海有两家门店将于12月开业，分别是龙湖虹桥天街和即将于12月22日开业的颛桥万达。