中百仓储推新业态鲜百传奇 “超市+海鲜餐厅”战火升级

　　12月24日，中百仓储推出创新业态“鲜百传奇”，正式亮相于新开业的汉阳人信汇A座中百仓储绿标店内。

　　据悉，鲜百传奇是中百仓储结合当下火爆的“餐饮+超市”这一创新组合模式，引入新供应链而诞生的新业态。鲜百传奇着眼于海鲜，提供刺身拼盘、厚切三文鱼、波士顿大龙虾、澳洲蟹、鲍鱼、澳洲和牛、日本寿司等产品，打造了“鲑鱼荟”、波龙荟”、“牛扒荟”、“鲜果荟”四个特色主题档口，消费者可在此购买鲜活海鲜，也可让大厨加工烹饪，现场品尝。

　　鲑鱼荟以三文鱼为主线现场制作美食，依托中百的全球采购链，从供货源产地到餐桌，坚持不过夜原则；波龙荟则提供波士顿龙虾、帝王蟹、面包蟹、鲍鱼等海中美味；牛扒荟以新鲜牛扒为食材，现场煎制；“鲜果荟”集各地各样美味鲜果于一体。

　　此前，已有众多传统商超企业加入了“超市+餐厅”这一创新阵营，线上线下融合+精品超市+现场制作的餐饮成为当下超市新零售业态的共同切入点。新零售领头羊之一的永辉超市旗下超级物种，汇集鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、沙拉工坊、生活果坊、咏悦汇、有机生活馆、花坊、烤物工坊等新物种，对不同商圈进行不同物种搭配组合。阿里巴巴旗下盒马鲜生提供生鲜到餐饮服务的一站式体验，步步高旗下鲜食演义打造超市版实体厨房，新鲜食材现场加工......随着中百仓储的入局，超市新零售领域战火将更加激烈。

　　中百仓储汉阳人信汇店面积约3000平米，其中生鲜食品占比超过70%，后期还将开设一家特色店，提供修皮鞋、修手表、修雨伞等服务。据了解，中百仓储12月连开三家新一代超市，不仅保持了生鲜食品的高比例，同时引入最新的餐饮区域。据中百仓储人士介绍，将海鲜餐厅开进超市，将满足市民生活所需。未来，中百还将推出更多新业态组合，如“超市+教育”等。