汤先生 吉刻联盟 洛克公园等14个品牌搭上资本快车 有望成为新消费趋势

　　据我们统计，2018年2月1日~2月28日，有14个实体品牌持续被资本青睐，主要分布在新零售KTV、餐饮、无人便利店、健身、医疗、儿童教育。在这14个品牌中，有的是在实体商业中扎根多年，得到了消费者认可；有的则是在如今新零售的浪潮中，催生出的新物种。

　　今天，我们来看看在这些业态中，这些品牌在实体商业中是怎样吸引客流，最终被资本青睐的。

　　14个品牌从实体商业脱颖而出

　　如果说资本是实体商业打开市场的敲门砖，那资本背后所映射出的市场趋势，往往就是新消费的方向。

　　比如，无人零售给便利店带来的改变，新零售给医疗、健身、KTV行业带来的新商业模式等等。

　　从表格中，我们能看出KTV、餐饮、无人便利店、健身、医疗、儿童教育这六大业态中，KTV类有1个品牌，餐饮类有2个品牌，无人便利店有2个品牌，新零售服饰1个品牌，医疗类有3个品牌，儿童教育类2个品牌，健身类2个品牌，综合实体类1个品牌。

　　在这些品牌中，大多都是以改变原来体验，来面向消费者的新零售品牌。同时，他们拿到融资后，基本在两个地方发力：第一，未来开店数量上；第二，在新零售道路的开发上。但这些品牌到底有怎样的商业模式，才能被资本看好，最终在各大购物中心中频频亮相？

　　下面，我们在以上表格中挑选几个代表性品牌，来看看他们到底用怎样的特点和客流业绩，让资本方认可，成为购物中心的新宠儿。

　　汤先生：主打汤品+零售衍生品的餐饮品牌

　　2015年创立的汤先生，是一家以“喝汤”为主要产品线的单品店。早在2017年6月，就得到真格基金600万人民币的天使轮的融资。产品定位主要围绕“养生”、“健康”这两个关键词，产品线包括养生汤、滋养甜汤、汤之点心、配汤的菜以及零售枸杞蜂蜜、手机壳等，SKU达到50款，客单价50元左右。

　　客群瞄准白领女性，月子汤、康复汤、健身汤等需求的消费市场，售卖方式分为线上和线下两个渠道，实现餐饮+零售商业模式，消费者除了在线上购买产品以外，汤先生在店内还开放早餐、午餐、下午茶（甜品凉茶）、宵夜、礼品汤等不同的消费时段。其中，汤先生已经推出“汤小盒”礼品盒，包含成品汤、汤料等产品，并在无人货架等新渠道测试销售。

　　目前，汤先生在上海有20家门店，标准门店的面积在20~40平米之间，据相关媒体报道，汤先生的供应链及单店模型已经初步成熟，这是保证门店快速复制和扩张的基础，其中，新店的孵化周期一般在半个月左右。

　　  在一直竞争激烈的餐饮业态中，汤先生得以在这一市场中脱颖而出，得到资本的关注，其占据两个优势：第一，抢占“汤”这一快餐空白市场。第二，不只是通过餐饮这一渠道盈利，零售衍生品和线上的渠道同样是其强有力的竞争点。

　　吉刻联盟：做二房东的餐饮企业 外卖订单超过20000个/日

　　从某种程度上讲，吉刻联盟算得上是餐饮行业，但它又与我们刚刚提到的“汤先生”的商业模式完全不同。吉刻联盟是一个聚集众多餐饮品牌，专注外卖业务，并通过赚取租金差价实现盈利的企业。

　　据了解，吉刻联盟是从海底捞分离出来的互联网餐饮公司，并于2015年在上海成立，其主要选址在一流的商圈，在300~500平米的面积里，分割成数十个独立厨房后出租给餐饮商户，同时提供外卖平台的各种业务支持服务。

　　目前，吉刻联盟已在上海开出8家营业点，分别位于陆家嘴、徐家汇、人民广场、五角场、火车站、大宁国际、天山路、日月光等一流地段，另外有5家正在装修，即将开业。如今已经入驻吉刻联盟的品牌累计达到150个，包括第一批米其林推荐餐厅海金滋、南京回味鸭血粉丝汤、烧烤外卖大牌七爷家、互联网餐饮LUCKIN COFFEE、网红餐厅曼玲粥铺、爆品哈林牛蛙面等。同时与小南国、海底捞、望湘园等大牌达成了合作。目前已营业的吉刻联盟门店每天的外卖订单超过20000个。

　　零时尚：共享试衣间 月销售额300万元 复购率达65%

　　近几年，国内服饰行业发展频频遇到难题，比如，没有创新力、大量关店、购买力下降等等。零时尚，就是在这一低迷的市场环境中，掘地而起的新物种。其是一家定位于高端女装的社区买手店，通过线下实体店和共享试衣间，为消费者提供服装搭配和配送服务。换言之，它也是一家女装搭配服务商，消费者在零时尚线上的产品中，选择搭配需求，并预约试衣时间和距自己最近的共享试衣间，零时尚则按照消费者的需求，将产品配送至实体店，以及公司合作的共享试衣间。

　　举个例子，消费者在零时尚微信公众号上填写自己的基本信息（如身高、体重、职业背景、时尚态度）和具体的场景需求，零时尚便在2个工作日内为客户提供5~15件服装的搭配方案，并按时配送到相应实体店。目前，零时尚与近30家符合要求的实体空间达成合作，SKU有1300多个。

　　这样全新的商业模式，得到了资本方的看好，并先后于2015年4月，零时尚获得泽厚资本的天使轮投资，2018年2月获得协立投资Pre-A的融资。据相关媒体报道：“截至2017年9月，零时尚有3万多注册用户，转化用户达到17.5%，复购用户65%，平均客单价超过1100元（一个订单的销售额），月销售额约300万元。其中，零时尚19家直营社区买手店实现全部盈利，平均净利30%。”

　　极橙齿科：打造品牌IP的儿童诊所

　　众所周知，马云有个“医疗梦”，他认为，10年以后，“健康”一定是大家最关注的问题。而据我们了解，近几年，其他资本方也开始重视医疗领域的投资，就在上文所展示的表格中，我们能看到，有3个医疗品牌成功拿到融资，其中，极橙齿科是一个专注于儿童牙齿领域的实体品牌，并集中选址在商业街区。

　　根据极橙齿科官网的介绍，品牌于2015年由3个年轻人创立，先后分别获得徐小平的真格基金500万元的天使投资。次年9月，公司再次获得分享投资的数千万元Pre-A轮投资。

　　极橙齿科如此顺利融资，并成功进驻实体商业，跟其产品特色和商业模式有关。为了满足儿童看牙时的体验，以及帮助他们克服看牙的恐惧，极橙齿科开发了一些游戏，这也是国内首创“游戏化看牙”解决方案，每个门店都创造一个IP，供儿童在治疗中体验，进而提高儿童的配合度。以选址在上海番禺大楼的门店为例，就是以太空探索为IP形象的体验内容，儿童能在游戏中完成牙齿医疗过程。

　　洛克公园：注重改造旧厂房、老旧商业设施用于大众体育健身

　　2006年洛克公园成立，并在上海先后开设了普陀区华池店、宝山区吴淞店、浦东金高路店、闵行区莘庄店以及浦东三林金谊广场店。其是一家全国连锁运动体验馆，并凭借嘻哈的街头篮球文化，吸引了众多篮球爱好者及各界名人明星到店体验。品牌定位在中高端市场，客群瞄准在企业的上班族白领，年龄层次在25岁~35岁之间，甚至可以到50岁的年龄层跨度。

　　创立12年，洛克公园借助“体育”、“健身”这一热潮，摸索出了一条体育与商业地产结合的新商业之路，通过租赁、合作共建、改建等形式，盘活存量资源，并注重选址改造旧厂房、仓库、老旧商业设施等区域用于大众体育健身。

　　带着这样独特的商业模式，洛克公园得到了资本的持续关注，并先后于2015年完成荣正投资、青松基金的数千万人民币的A轮融资，同年又完成同样的资本公司的数千万的天使轮融资；2016年，获得华人文化产业基金的4000万人民币的B轮融资；2017年，完成了头头是道数千万人民币的B+轮融资，且2018年2月获得领之丰创投的C轮融资。

　　合纵文化：集合胡桃里、苏荷、威士忌居酒屋事外、新艺堡等品牌

　　对实体商业了解的人，一定知道全国拥有300多家的“胡桃里音乐酒馆”，而它的母公司合纵文化，在2018年2月完成了鸥翎投资数亿元的战略投资。

　　合纵文化，是一家以投资娱乐实业经营为主的连锁企业集团，目前拥有15家子公司，500+门店，覆盖全国300个城市从培养到输出，将音乐文化全产业链强势整合，融合到实体商业中，其除了创立胡桃里以外，目前还控股和参股四大类十余个休闲空间品牌。

　　第一类：主要是音乐餐厅。比如，网红音乐酒馆胡桃里、事外英式居酒屋、红酒馆 90+、泰炯音乐餐厅等。

　　第二类，定位于酒吧连锁，比如，健康型连锁酒吧苏荷、女性主题酒吧Fun花、高端酒吧本色、玖拾家等。

　　第三类：KTV。纯K

　　第四类：是音乐酒店，比如，新艺堡等。

　　除此之外，还有主打咖啡厅的杂咖餐厅等品牌。

　　据了解，在完成融资后，合纵文化将继续扩张国内外的音乐空间，同时探索建立“合纵音乐小镇”、“合纵街”等综合商业实体。

　　- 一句话总结 -

　　未来，线上和线下的消费场景将会越来越重合，而资本投资的就是未来。对于实体商业来说，近几年资本投入实体品牌的数量占比越来越多，这代表着实体商业发展的潜力将越来越大，在这其中，新零售、线上线下融合的品牌也已经成为主流模式，但这批受资本青睐的品牌，是过眼烟云，还是持续发展，就需要市场的考验了。然而，资本的力量，实体商业的发展潜力，将是我们无法预测的。