盒马鲜生南京首店开业 10店同开建成首个新零售全国城市网络

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2018年04月28日14:12来自:赢商网江苏站 聂子艺
核心提示:今天(4月28日)上午9时,位于南京夫子庙曙光天地负一层的盒马鲜生迎来正式开业,这也是南京区域首家盒马鲜生店面。

  今天(4月28日)上午9时,位于南京夫子庙曙光天地负一层的盒马鲜生迎来正式开业,这也是南京区域首家盒马鲜生店面。

  盒马鲜生是阿里巴巴集团打造的新零售专题阅读)门店,也是一种通过数据驱动,线上、线下与现代物流技术融合的创新型业态,可为消费者提供30分钟极速送达的智能购物体验。

  产品种类丰富 定制化打造南京特色商品货柜

  盒马鲜生南京首店位于夫子庙商圈的曙光天地负一层,距离夫子庙步行街直线距离500米,5分钟左右即可走到。门店面积大概4000平方米,产品数量达到6000多款。在功能区域的话分上,分为烘焙、冷冻冷藏、水产、休闲食品,肉类、水果蔬菜、酒水饮料等多个区域。在现场烹饪及食用方面,囊括了盒马工坊、海鲜吧、日料、主食沙拉三明治、鲜榨果汁以及就餐区等区域。 

  盒马鲜生在店面设计以及产品划分上,采用的是统一的标准和模式,但是根据区域不同,也会因地制宜,融入更多本土化的元素,以满足当地消费者的需求。为此,盒马鲜生成立南京本地化的生鲜采购团队,采购当地的特色蔬菜,在合适的时令上市。例如南京地区的“七头一脑”(也叫“旱八仙”,包括枸杞头、马兰头、小蒜头、苜蓿头、荠菜头、豌豆头、香椿头和菊花脑)等蔬菜。

  经过前期的市场调研,盒马鲜生会根据南京消费者的口味,研发一些汇聚了江南特色和北方口味的融合菜半成品,还调制了南京消费者喜欢的小龙虾口味。除此之外,盒马鲜生还与南京的老字号品牌和本地知名品牌密切沟通,目前,已经有部分品牌入驻门店。同时,还因地制宜地结合景区店的特点,定制了南京特色商品货柜,售卖夫子庙糕点、南京盐水鸭等旅游必备商品。

 

  APP下单、自助收银 店内黑科技爆棚

  在店内我们可以清楚的看到头顶上方布满了悬挂链,悬挂链挂上不停的有包裹运转,这是盒马鲜生线上链接线下的关键环节。其具体流程为顾客打开“盒马鲜生”App,发起订单,门店接受订单后,悬挂链开始派发拣货任务,工作人员在门店的各个区域对下单产品进行分类,放置于悬挂链上,将商品送到后仓打包区域,再由配送员配送,实现3公里内最快30分钟送达的“最后一公里”服务。

 

  据了解,盒马鲜生在订单的拣货、流转、打包和配送过程中采用的分布式的做法,不以单个订单为中心来作业,采用算法把订单打散,变成不同的拣货员就近拣货。除此之外,在包装、流转环节会进行精确计算,整个过程控制在10分钟以内,剩下20分钟则留给配送员配送。

  在支付方式方面,盒马鲜生有现金代付区,消费者可以把现金给收银员,他们会帮助代付;也有自助支付区,下载盒马APP,进行打开—扫码—付款三个步骤,就可以不再排队,自助收银。同时,在烹饪区的各个区域内,都设置了支付区域。

 

  首个新零售全国城市网络建成 未来继续探索新零售之路

  据了解,除了南京首店的开业之外,4月28日,盒马鲜生还在北京、上海、杭州、苏州、成都、深圳、西安、武汉、广州等9个城市同时开出门店,至此盒马全国门店数达到46家,已建成首个新零售全国城市网络。此次盒马还首次进入西安、南京、武汉、广州4个城市,从而实现了华北、华东、华南、华中、西南、西北六大板块的中心城市布局。

  南京首店开业后,盒马鲜生将会建立以南京为中心辐射整个江苏及周边地区的盒马体系,更好的丰富周边商业业态、服务周边居民。据了解,今年,盒马鲜生在南京区域预计开出10家左右的门店,尽量覆盖南京主城区,主要覆盖来凤小区,王府园、秦虹小区、雅居乐花园等。全国范围内将会继续以中心城市为核心进行拓展,今年全国预计开出100家门店。

盒区房范围覆盖夫子庙景区步行街

  盒马鲜生凭借科技层面的创新、数据驱动的运营方式和线上线下一体的经营思路,已实现用户月购买次数达到4.5次,坪效是传统超市的3-5倍,线上商品转化率达到35%,远高于传统电商。未来,阿里巴巴集团希望通过线上驱动淘系消费数据能力,线下布局盒马与银泰商业,以及和百联、三江购物等开展更丰富的合作形式,探索中国的新零售之路。模式跑通后,其数据能力和技术能力会对合作伙伴开放共享,目前,盒马鲜生已经通过联营等方式,对外展示其新零售能力。

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文章关键词:盒马 新零售
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