金鹰7-Eleven首店即将亮相 金鹰进军便利店事业延伸零售版图

　　自2017年外资便利店罗森入驻南京，南京便利店的开店扩张速度呈“狂飙突进”之势，各路人马开始竞相“圈地”。无论是从资本市场看，还是从消费升级的角度看，2018年的便利店业态注定热闹非凡。

　　果不其然，昨日（5月23日），金鹰正式对外宣布，江苏首家金鹰7-Eleven门店将于2018年5月30日，在南京金鹰珠江路店开业。随着7-Eleven南京首店的亮相，至此，南京外资便利店市场全面竞争的号角正式吹响了。　 

　　据赢商网了解，柒一拾壹已于2017年11月30日正式授予金鹰旗下南京金鹰便利超市管理有限公司江苏省的7-Eleven经营权，授权期限为 2017年 11月至2037年11月的20年。这意味着金鹰在商业零售事业和超市事业后将正式进军便利店事业。　 

　　柒一拾壹董事长内田慎治曾经表示，金鹰是南京本土非常有实力的零售龙头企业，和7-Eleven有共同的经营理念，以后将双方携手共同专注于江苏省市场的拓展，加快在中国大陆地区的开店速度。　　

　　对于金鹰来说，涉足便利店这种新业态，目的是进一步延伸了金鹰商贸服务的“触角”， 在碎片化消费时代，谁离消费者近，谁就能赢得消费者，近不仅体现在时间、空间上，还体现在和消费者心理上的近，融入他们的生活。未来，金鹰还将不断的深入到服务的终端，占领消费者的“最后一公里”。 

　　“商品力”是致胜的法宝

　　即将完善的供应链将成为强有力的后盾

　　金鹰国际商贸集团超市&便利店副总经理吴溢展认为，零售最重要的永远是商品，在7-Eleven几乎所有的商品实现了一定程度的差异化，而这种差异化可以体现在商品类别、甚至是陈列方式上。 

　　“金鹰7-Eleven最大的差异在于鲜食（便当、饭团、三明治、沙拉等），鲜食占比占到55%，剩下的45%的一般商品里面我们又进一步探究的是70%的差异化，这构成了我们商品的最大优势”吴溢展表示，强有力的商品力还表现在：仅仅是米饭、面包就有100多个品种可供选择，其中，我们的米饭包含面包制作的酵母都和别人不一样，米饭我们更关注微波后的口感。　 

　　此外，吴溢展还特别提到了，7-Eleven自创的“City Café”咖啡品牌，销售的现制咖啡，因物美价廉而吸引了大量的消费者。未来7-Eleven在南京，还会不断加码“自有品牌”全方位满足消费者的需求。

　　拥有强大商品力的另一个法宝是商品的定期迭代，正如吴溢展所描述的那样，7-Eleven每个月将会有10%—15%的商品被更换，并且要根据季节、天气、动销来更换产品，希望不断带给消费者更多的新鲜体验感。

　　在消费升级的当下，零售的玩法无论怎么变，都离不开这两个原点，一个是消费者，一个是产品。对金鹰7-Eleven来说，无疑，右手是否能抓好与消费者关系的关键是“商品力”，那么，左手又要如何抓好供应链呢？吴溢展给出了进一步的阐释。　 

　　目前，金鹰7-Eleven的鲜食是由第三方协作供应，但是它用的原料和配方是金鹰7-Eleven专属提供，所以可以保证品质与口感”，吴溢展补充道，“为了进一步确保鲜食标准化口感，还有部分鲜食现在是由上海特别配送过来的”。 

　　现阶段，为了保证鲜食的及时供应，金鹰7-Eleven将实行一日两配或者一日三配制度，“早上的食品要在凌晨三、四点完成配送，中午用的食品要在上午10点完成配送，晚上的食品要在下午4点完成配送。 

　　值得一提的是，金鹰7-Eleven还将进一步完善其供应链，计划在下半年将启动金鹰自己的配送中心、果蔬加工中心、鲜食加工厂，通过供应链的融合来整合金鹰集团的其他零售版图，吴溢展一语道破：“金鹰7-Eleve供应链的完善，同时也是在为金鹰未来的业务版图铺路”。　 

　　高密度集中布局

　　预计年底将开出30家门店

　　便利店这个业态，在门店网络达到一定规模之前，很多成本优势是显现不出来的。 

　　据赢商网了解，在金鹰珠江路店的7-Eleven首店开业后，7 月份金鹰7-Eleven将同期开出5家门店，然后以每个月3-5家的速度稳步发展，预计年底将开出30家门店。“5家店的距离不会超过3公里，这样做就是要告诉消费者金鹰7-11为这个区域市民提供所需要的服务”。 

　　对于如此高密度的集中布局，吴溢展认为：“集中区域作战有利于供应链操作，表现在降低了成本的同时也方便营运管理，更重要的是可以强化形象，加深7-Eleven在消费者心中的记忆”。

　　金鹰7-Eleven拓店的初期计划是以南京市为中心开店，预计两年内开出100家7-Eleven门店，待供应链完善之后将全面布局整个江苏，计划在江苏拓店1000家门店。吴溢展还强调，金鹰7-Eleven在江苏前期开出的门店将以直营为主，此举业主要是提前试水市场，为日后的加盟能更好更好发展奠定了良好的基础。

　　“而纵观7-Eleven在中国其他城市的市场布局情况，直营、加盟的比例基本遵循二八原则——即直营店占比20%，加盟店占比80%，江苏也大抵如此。”吴溢展预估。　　

　　年底金鹰7-Eleven也将放开加盟，届时将放开两种形态的加盟，第一种特许加盟，也就是常规的加盟商带店加盟，金鹰7-ELEVEn收取利润分成。第二种委托加盟，则是由金鹰7-ELEVEn先开出直营店，之后经过考核，选拔符合标准的内部店长委托加盟，自己当老板参与利润分成。

　　无论是哪种加盟的形式，后期金鹰7-Eleven想要快速拓店且开好店，其中还有一个关键的要素，离不开人才队伍的建设，金鹰将不断的通断内部培养与外部应聘的方式，保留7-Eleven基本内容的同时，融合相当一部分金鹰自己的文化特色，为金鹰7-Eleven一批批的输入大量的专业储备人才。

　　赢商网了解到，在门店的选址方面，金鹰7-ELEVEn更加重视人流而非商圈，其次重视消费群体，第三就是坚持密集型开店。而首批五店同开的选址也将陆续公布，详细情况可以关注赢商网后续报道。