在书店里开菜市场 诚品开出首家诚品知味MACHE市集

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2018年08月10日10:13来自:赢商网 蔡妍妍
核心提示:“书店+” or “菜市场+”都越来越有趣

  新型书店的创新玩法越来越多了,为了存活,复合型+跨界经营成为了书店升级的主流之路,像言几又、西西弗、茑屋书店等将“咖啡+书+文创产品”也不再是新鲜事。“书店+”还能玩出多少花样?   

  而一直在衣食住行上寻求突破的MUJI,今年年初在日本大阪开了一家菜市场。   

  但最近,作为复合型书店的鼻祖——诚品书店专题阅读)在生活方式上又开始放大招,首次跨界生鲜市场领域,在书店里开设生鲜市集。

     

  开在书店里的生鲜菜市场——首家“诚品知味MARCHE市集”

  这是诚品创立29年以来首次涉足生鲜领域,在诚品生活台北信义店打造了一个全新的生鲜菜市场,是台湾首家“诚品知味MARCHE市集”。

  这个300多平米的空间位于书店的3楼,营业到晚上12点。不仅贩卖生鲜蔬果、鱼虾肉品、调味品,厨房器皿、包装食品、零食等,市集主要分为生鲜区、调料区、有机食品区和生活用品区四个区域。

  诚品将新鲜蔬果融入书店,打造独家“在书店买菜”的新营运形式,打造书店场景复合式营销模式。  

  生鲜区域主要售卖台湾本土的生鲜品牌,超过150种当地小农栽种的生鲜产品,主打新鲜、健康、无毒、有机。

  调味料陈列区、卖米展区、咖啡豆展区都会在旁边摆放原材料相关书籍,让消费者更直观生动的了解产品,同时促进书本的销售。

  实际上,诚品早在2008年就创办了诚品知味, 通过严选推荐台湾当地食材,严选在地食材,传达饮食文化与故事,更强调在地特色,融入“食在当令”的饮食概念,推荐兼具“文化、健康、季节、精致、环保”的特色食材。

   

  “阅读+食”一站式购物模式——食材地图+食谱计划+料理讲座   

  除了生鲜蔬果,诚品知味以“阅读+食”的模式,给消费者提供一种新鲜、未知、有故事和说法的购买体验,提供一站式购物服务。

  1.食材地图:现场开辟了台湾食材地图专区,消费者能根据24节气,详细了解相应的食材信息和食谱。  

  2.食谱计划:诚品知味每个季度会免费提供20道料理食谱,根据难易程度划分为10、15、30分钟和专业料理方式。消费者依照食谱选购指定食材的话还有折扣优惠。  

  3. 料理讲座:位于生活风格书区的COOKING STUDIO,每周五下午都会推出「阅读现场?寻味玩食」特色食谱推荐、烹饪实演活动。邀请到中外美食家、各国料理名厨现场示范烹调,与读者一同品味饮食生活。诚品团队再次打破书与非书的界线,实践了厨房+书店的创意。

  诚品方面表示,“阅读+食”是针对现代人的生活形态所设计,主要针对上班族、小家庭,为他们推荐简单快捷的家常美味原材料,当令食材制作食谱、食谱书。   

   

  生鲜菜市场将逐步投入其他诚品门店,2018年计划新增4家门店

  诚品知味MARCHE市集所在的这家诚品生活信义店于2006年开业,绝佳的地理位置,每年超过1200万人次进出,涵盖了21万种书目,每年会举办超过上百场的新书发表会、艺文表演、文化讲座等。

  本次的大改造让书店原有空间华丽升级,二楼的图书杂志区以“全秀面”的陈列方式,近4、5000种来世界各国的品牌杂志利用15道杂志主题墙展示,分为“台湾代志”和“刊玩味”两大主题。   

  1989年创立的诚品从很早就开始打造“生活方式”,围绕着“人文、艺术、创意、生活 ”这一价值观,将诚品书店发展成生活方式类的文化休闲场所。并且由此延伸出许多自营品牌:诚品儿童书店、诚品风格文具馆、诚品精品文具馆、诚品音乐馆、诚品音乐黑胶馆、COOKING STUDIO 、诚品知味、living project、eslite x PEGACASA、诚品设计等。

  截至目前,诚品共有41家店,其中中国大陆仅苏州1家、香港3家、台湾多达37家店,未来诚品知味MACHE市集也会扩展到其他诚品门店。   

  据悉,诚品2018年计划新增4家门店,未来会继续尝试围绕实体空间的新业态,预计在 2022 年开出裕隆城旗舰店,未来三年内,也可能要在日本拓店。   

   

  总结 

  诚品,不止是书店,它是一个文化平台。在碎片化阅读时代,诚品这波大改造,旨在打造多元深度阅读场景, 打造高颜值的新型菜市场,融合书本气息的市集,与其说诚品是在卖菜、卖产品,不如说是在贩卖一种文艺、优雅、缓慢的生活方式。  

  连书店都变得越来越多样化,那么未来菜市场的转型或许也会融入更先进、更多元化的场景设计,“书店+”或者“菜市场+”的跨界经营模式也正在走红,应对愈发激烈的市场竞争,同时突破品牌本身。

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