永辉超市探索运用数字技术 全方位打造食品安全体系

　　在商超行业内，永辉超市一直是业内关注的焦点之一。尤其近年来，伴随着消费模式的不断升级，永辉超市的创新举动更备受热议。近日，永辉在福建Bravo门店逐步上线“一品一码”商品溯源系统的消息再次引发了业内的关注。据了解，此套系统即可应用于门店内生鲜农产品的产地溯源，消费者通过扫描二维码，可了解商品的生产信息、物流信息、销售信息等。

　　一直以来，食品安全都是消费者重点关注的问题。作为零售业巨头之一，永辉同样将食品安全作为企业运营中的重点。也因此，早在2016年11月，永辉就已开始搭建“食品安全云网”，在生产基地源头、物流流通端、门店销售端覆盖食品安全监控体系，各环节进行商品抽检并同步数据，通过信息化云技术建设追溯体系。

　　商品全链条检测是预防食品安全问题的重要方法，也是永辉食品安全云网搭建的重点。进入超市的生鲜产品会通过采购点、物流端、加工厂和门店端的多环节检测。买手在采购点收货必须索取市场食品安全合格检测证明，并对商品进行农残、兽残检测抽检；每日进入物流端的商品需再次抽检，上传数据同步到食品安全云网；商品到达门店后，也会在快检室进行检测。

　　据悉，永辉在产地端、物流端及彩食鲜工厂已搭建了50多个检测站点，每天可进行2000个批次以上的抽检。值得一提的是，2017年6月，永辉“食品安全云网”项目代表福建省参加了2017年国食品安全宣传周成果展会，现场得到了国家食药监总局及相关部门的充分认可。

　　目前，“商品扫码溯源”功能与福州商务局、上海市商委、石家庄市商务局等相关政府部门联合行动，在全国多省市陆续上线“放心肉菜”溯源平台，消费者扫码即可了解商品生产商、加工、销售等信息，实现“放心购”。

　　除了食品安全云网的搭建，永辉在其他方面的创新一直都不遗余力。上半年，永辉超市就在易鲜生活、超级U选、超级研习社、永辉私厨等新业态上发力。日前，又有报道称，永辉云创正在福州试点一项前置仓业务，永辉内部将其称之为永辉生活卫星仓。

　　据悉，永辉生活卫星仓是永辉更好满足线上用户的一种业务模式。用户通过永辉生活APP或者小程序下单，由永辉生活卫星仓履单配送到家。

　　永辉生活卫星仓面积为300-600㎡，商品以生鲜品类及日用百货为主，SKU数保持在数千种之多。在选址上，永辉生活卫星仓布局在具有较强消费需求和线上消费习惯的新兴住宅、居民小区等成熟社区周边，配送服务覆盖卫星仓周边约3公里范围。目前，永辉生活卫星仓已在福州开出第五家。

　　永辉表示，卫星仓的面积、环境及服务标准，能够为线上消费用户提供更多选择、更丰富和新鲜的商品、更加优质的配送及售前售后服务。

　　据永辉超市发布的2018 年半年度业绩快报显示，今年上半年，永辉超一共新开45家精品超市、19家超级物种。可以说，“速度”与“创新”一直是永辉超市发展的关键词。