赢商探店｜打卡福州颜值与品位并存的高端社交酒吧

　　酒吧，作为年轻人释放压力的聚集地，一直被视为是夜色经济活动中最具活力的消费场所。近年来，伴随着消费模式的不断升级，众多酒吧品牌开始以一种更加“文化”的方式逐渐融入消费者的生活中。

　　2020年底，带有高效社交属性的玩主壹号lounge bar在福州融侨外滩壹号全新亮相，作为玩主企业旗下的一家高端静吧，玩主壹号以“精致餐食+沙龙酒吧”的运营模式、标准化的管理、轻松的消费体验、管家式的服务，为福州城市内高净值人群打造了一个高品质社交圈层。

　　高效的圈层社交平台

　　赢商网福建站来到玩主壹号时，是晚上7点半，此时，玩主壹号刚刚开始营业（后来我们知道，玩主壹号正常是6点半开始营业，近期因欧洲杯火热进行，特延长了营业时间，而考虑到员工的工作时长，便推迟1个小时开始营业。）虽然刚开场，但客人们已陆续进场落座。

　　和印象当中嘈杂、喧闹的酒吧不同，玩主壹号7米挑高设计保证了空间的舒适感；270度超大环绕透明冰屏带来震撼的视觉效果；精心设计的灯光在热情、自信的粉红色与浪漫、神秘的淡紫色之间交融转换，只为更加贴合场所的社交功能；现场沉浸式的DJ演绎营造了气氛，又以低于90分贝的音量控制保证顾客正常交流不受影响……户外花园设计沙发席，露天之下、闽江之畔，相聚于此又是另外一番体验。

　　也许许多人还对此前三坊七巷的玩主lounge印象深刻，而到了坐落于融侨外滩壹号3楼的玩主壹号，便会深刻的体会到这实际上是一次全新的颠覆与创新。以“高端人群社交平台”为定位，玩主壹号将目标客群锁定为城市内高净值人群，为这个追求品质生活的群体提供了一个安全、舒适、自由开放的社交空间。

　　“我们的运营思路是搭建一个高效社交平台，满足于商务洽谈、圈层聚会、亲朋相约……这里是一个功能型的场所。”玩主壹号的总经理尹书剑向赢商网福建站介绍着。

　　这一运营理念显然与融侨外滩壹号的项目定位不谋而合。作为融侨商业旗下的旗舰作品，融侨外滩壹号为“改变福州人消费理念和风潮，呈现一种生活方式的变革与新生，及一种精致人生态度的追求”而来，正是这品牌与项目之间相同的理念与调性，造就了这样一个圈层社交场所。

　　是餐吧，也是酒吧

　　踏进玩主壹号大门，吧台处琳琅满目又陈列整齐的各类精品洋酒便引入眼帘。

　　威士忌、香槟是玩主壹号的主推酒水，但如果你认为这里仅仅只是卖酒，那显然错了。尹总介绍：“酒其实只是一个桥梁，我们不是单纯的销售产品，因为如果只是喝酒，在哪里喝下去的都是酒精。我们真正想做的是为客户提供一个精准的辅助社交平台，做一个客户在工作生活中真正需要的社交接待场所，帮助客户在人与人的关系中破冰。”

　　实际上，玩主壹号是以“餐吧+酒吧”的模式在运营。每日22:00前是餐吧时段，目前，推出的餐饮菜单包括各种西餐、日料、凉菜等，除此之外，这里还保留了一款此前三坊七巷店的“明星产品”——冰醉小龙虾。

　　据赢商网福建站了解，为能给消费者带来更好的就餐体验，玩主壹号选择与福州知名餐饮品牌合作，通过将各大品牌供应商爆款产品进行改良，进而推出保留原始品质又兼具玩主壹号特色的产品。说玩主壹号是“酒吧中最会做菜的，餐吧中最会调酒的”一点也不为过。

　　作为一个高端型社交场所，玩主壹号开通了预约制，一方面设定一定门槛，有选择性的接待客人，确保场内的安全性与优质性。另一方面预约成功后，工作人员将会向顾客推送酒吧信息图，包括预约时间、酒吧地址、座位区域、消费价目表、产品照片、场所氛围等，提高顾客体验感与服务满意度。

　　打造极致服务体验

　　“一个好的品牌一定不是单纯的做个场景让人进来消费，而是真正能为客人赋能的。我们会关注顾客来这里消费，他能得到什么，我们该如何给他们赋能。”尹总如是说道。

　　也正因为这样，玩主壹号不仅在场景搭建、产品配搭等方面精益求精，其在服务上更是追求极致。在尹总看来，理想中的服务应该分为三级：

　　首先是基础服务，客人进店引导入座后，水杯、酒杯马上就位，酒扎里要有酒，摆放在客人伸手就能够到的位置。

　　其次是进阶服务，比如说添酒，要懂得拿捏尺度，不能让客人觉得不够自己还要再添加。

　　再者是要和客户建立感情，懂得察言观色，知道哪些是酒桌上的重要客人，提供特殊关照。

　　真正优质的服务应该是细致入微的。玩主壹号除了在现场音乐音量的控制、灯光的搭配等追求细节周到外，店内桌子高度经实验设计，特定制为最适合喝威士忌的60cm高；这里提倡微醺，不过度向顾客推销酒水；见有顾客喝醉，便主动帮助客人联系代驾并护送上车，醉酒后保障客人在店内安全不会被骚扰……这些服务无疑都给了到场顾客们一种宾至如归之感。

　　据尹总介绍，为能给顾客提供最优质、最专业的的服务，玩主壹号店内工作人员每个月都会有4次以上不同种类的专业培训，高层管理人员同样会由玩主公司组织集中培训。日常营业之外，玩主壹号也会主动举办一些高品质的活动，或与酒商联动，做威士忌、葡萄酒品鉴会等活动，丰富平台圈层文化特色。

　　量身打造，一店一特色

　　“没有融侨外滩壹号，我们也不会做出这样一个产品。”交谈中，我们了解到，300多平的玩主壹号是福州玩主餐饮有限公司（以下简称“玩主餐饮”）为融侨外滩壹号量身打造的场所。

　　据尹总透露，玩主壹号只是玩主餐饮旗下的其中一个品牌，截至目前，玩主餐饮已创立了包括玩主壹号、灵魂超市、U SKY天空酒廊、灵犀音乐现场、新阿伦故事酒馆、訫威士忌酒廊等等在内的10个品牌。而每个品牌都对标不同的人群，每家门店都根据特定地位位置和周边人群量身打造。正如玩主壹号打造高净值人群圈层平台；灵魂超市锁定95后年轻群体；U SKY天空酒廊深受女性消费者青睐……

U SKY天空酒廊

　　近期，玩主餐饮旗下又一全新品牌——榕城回忆录也在有序推进中。据悉，榕城回忆录选址恒力mall，将汇聚一大批老牌的传奇酒吧从业者，围绕“唱跳文化”，与消费者共同创造一个共情共鸣的社交场所，为这个浮躁的新时代重拾记忆中的美好。

　　“品牌本身没什么，其实都是聚在其中的这些人，在这里留下了人生的美好回忆，将很多生动的故事反向赋能给品牌，让它慢慢变成一个传奇。”采访的最后，尹总给我们留下了一句令人印象深刻的话，也许这句话不只是在说榕城回忆录，它其实适用于玩主餐饮旗下的所有品牌。　　

　　（图片来源：玩主壹号）