陆正耀“趣小面”首店开业，能否再造一个“瑞幸”？

8月8日，陆正耀最新的创业项目“趣小面”正式开业。其全国第一店位于重庆市江北区金融街16号，同时，位于北京的凤凰汇购物中心B1层的店面，也于今日开始营业。

据了解，趣小面的研发中心分布在北京、厦门、广州和成都四大城市。在趣小面最初的计划中，首批进入北京、上海、广州、深圳、杭州等十四个城市。而第二批拓城计划将于8月18日开启，包括长沙、南昌等城市。

作为瑞幸咖啡创始人的陆正耀，其商业眼光一直十分狠准。因财务数据造假事件被迫出离瑞幸后，其选择了入局餐饮面类赛道。而当下，面类赛道正热火朝天，陆正耀能否再造一个面食界的”瑞幸“？

其实，作为国人钟爱且高频消费的大众美食，面食品类确实是当之无愧的大消费市场。

据相关研究数据显示，小吃快餐的门店总数占餐饮门店总数的44.3%，牢牢占据着数量第一的位置，而粉面是餐饮小吃快餐品类的第一大细分品类，门店数占比 20.8%，超过米饭快餐 19.1% 的占比。

此外，自2020年开始，资本方入局面品类的迹象已经逐渐明显。从捞面、小面，到拌面、拉面、米粉，资本和品牌的互动越来越紧密。

去年，从和府捞面完成4.5亿元D轮融资开始，面类品牌已经越来越成为资本的的“香饽饽”。

今年上半年，在面类品牌中，先后有霸蛮、劲面堂、五爷拌面等品牌获得融资。而7月以来，拉面赛道上，又有更多品牌获得了大额融资。比如和府捞面完成8亿元E轮融资，估值40亿~70亿元；遇见小面获得1亿元融资，估值接近30亿元；五爷拌面继6月份完成3亿元A轮融资后，再次获得高瓴A+轮融资等。

毫无疑问的是，面食已然成为了当下最炙手可热的品类，各个品牌如雨后春笋般遍地开花，而这也折射出了如今餐饮投资环境的优化。

餐饮行业从粗放零散化到统一标准化，从单一的线下到数字化全面布局，从财务合规化到法律合规化，市场环境较几年前已经大为改善，这也大大吸引了资本的入场。

在可预见的未来，面类竞争的赛道将会上演群雄逐鹿的戏码。对于面类品牌方来说，依赖标新立异的商业模式与概念放大的品牌效应势必不是长久之道，唯有在此时期用心耕耘产品，紧跟市场脚步，才能找到自己真正的“破局之路”。而陆正耀的“趣小面”是否能在未来的市场竞争中占据自己的一席之地，同样值得我们拭目以待。