看见城市商业力 南昌这40个“争气”的本土品牌需要被发现
——《城势所向系列报道》
赢商华中 胡璇卿 2021-10-15 12:53
核心提示：赢商网特别策划“城势所向，寻找原力”系列报道，城市品牌新物种之南昌。
编者按：11月18日，以“城势所向”为主题的2021中国城市商业力高峰论坛将在武汉如期而至。赢商网特别策划“城势所向，寻找原力”系列报道，本期聚焦“城市品牌新物种”，挖掘每座城市里的连锁经营品牌，发掘城市品牌原创力，以飨行业。本期#城市品牌新物种之南昌。
中国江西，自古素有“吴头楚尾、粤户闽庭”之美誉，区位优越、交通便利，是商贾繁盛的贸易聚集地。可近年来，随着周边城市武汉、长沙的迅速崛起，南昌似乎显得有些游离，甚至有人戏称这里是“商业创投的荒地”，可事实果真如此吗？
其实江西人的创新能力非常强劲，无论是红遍全国的喜茶，还是街头巷尾随处可见的百果园，以及大家耳熟能详的面点鲍师傅、泸溪河、詹记等，这些品牌的创始人都和江西有着千丝万缕的联系，巨头“独角兽”背后，似乎总伫立着江西人的身影。由此，我们对省会南昌进行了一系列数据的搜集，欲深入这座城市，看看那些亟待发掘的品牌新势力。
据赢商网统计，进驻南昌各购物中心超3家以上的江西本土连锁品牌共40个，涵盖了餐饮、零售、文体娱、儿童亲子、生活服务多个业态。
从统计数据来看，数量最多的为餐饮业态，共计25家，占比达63%，囊括了季季红、牛男手造比萨、裕鼎鲜、味福记（需求面积:200-400平方米）等知名“网红”品牌。其中还有部分归属于同一注册公司名下，例如遇江南所在的南昌遇江南餐饮有限公司，就包揽了匠大福、松本町、老陈虾霸多个不同类型的餐饮品类。
零售类其次，占比为20%，2021年中国便利店TOP百强排名第25位——有家便利店，就出自于南昌。
1996-2019本土品牌不断涌现
二十年以上老品牌共6家
从品牌创立时间来看，1996-2019年，23年来南昌陆续有本土品牌产出。其中超过二十年以上的老品牌共6家，分别是源川婆婆、西江月、季季红、凯菲特、金正会跆拳道、甲壳虫美甲。它们经过时间的考验，展现出极其顽强的商业生命力，成为了时代的见证者和创造者，也为后来本土品牌的诞生提供了许多借鉴意义。
2015、2017年，南昌本土品牌迎来“出生”爆发期，两个年份分别有5个品牌诞生，包含了裕鼎鲜、小柴米餐厅、蛙先生、鸿来福珠宝、AXBUNG以及最湘菜、牛牛和清小妞、老三样、阿菊烧腊、有家便利店。
近三年，南昌已开业购物中心内的本地新兴品牌有鱼和蛙的故事、泰悦澜东南亚餐厅、独椒戏、爱玩美美甲4家，从餐饮、生活服务等方面为南昌商业市场注入了新的活力。
扩大品牌规模、提高影响力是大多数品牌的发展追求，在统计的40家南昌本土品牌中，有70%已选择了对其他省市或地区的布局，其中包括已遍布全国的牛男手造比萨、有家便利店、鱼和蛙的故事等。
随着商业市场的加速成长，本土品牌类别也越来越多样，或基于担心品牌缺乏适应市场变化的能力，不能足以满足城市以外消费者的需求，又或者为了保护品牌的“本土特色性”，味福记、独椒戏、牛牛和清小妞、祥记螃蟹脚等部分品牌暂时还没有拓展出城市的动静。
季季红
创立时间：2001年
人均客单价：66元
开店面积要求：200~800㎡
目前门店数量：200+
入驻城市：昆明、长沙、萍乡、赣州、九江等20+
季季红火锅于2001年元旦在江西南昌创立，历经20年的积累沉淀，从街边小店到如今全省直营店超过200家，已有超过3000万人次到季季红吃过火锅，20年来累计服务消费者突破3亿人次。2019年，季季红荣获“全国火锅十大品牌”称号，连续5年荣获“中国餐饮百强”。
季季红能走出江西，在全国迅猛发展得益于自身强大的供应链系统。季季红供应链成立于2009年，是一家集采购，生产，加工，仓储，配送，销售，品质，研发为一体的供应链管理公司。总占地面积15000多平方米，其中大型冷库1000多平，生产车间1800多平，配送的原物料近2000多个品种，年销售产值超3亿元。
牛男手造披萨
创立时间：2003年
人均客单价：45元
开店面积要求：100~200㎡
目前门店数量：约450
入驻城市：武汉、长沙、杭州、株洲等
牛男手造是一家专注意式薄饼比萨的西式餐厅品牌，100%纯手工拍制，致力于挖掘和创新更好吃的比萨，拥有21款创新比萨，其中，纯手工拍制的榴莲比萨产品因其采用泰国金枕榴莲，因独特口味风靡全国。
目前，牛男手造已在江西、浙江、湖南等全国城市拥有逾400家连锁比萨餐厅。
卡拉多
创立时间：2009年
人均客单价：30元
开店面积要求：50~120㎡
目前门店数量：约100
入驻城市：南昌
卡拉多（KALADO） 专注精致烘焙，隶属于南昌新时食品有有限公司，是一家集生产、销售西点类食品为一体的烘焙产品公司，于2007年创建卡拉多品牌，以生产蛋糕、面包、特色西点为主，辅以健康时尚的饮品。
公司采用前店后厂的营运模式为消费者提供最新鲜可口的食品。目前在江西已开了近百家分店，分布在南昌、上饶、吉安、赣州，且均为直营连锁的管理模式。
裕鼎鲜
创立时间：2015年
人均客单价：50元
开店面积要求：200~350㎡
目前门店数量：60+
入驻城市：九江、上饶、景德镇等
裕鼎鲜着力于挖掘中华民间独特风味的坊巷菜，以标准化、多样化、科技化、实惠化的理念进行开发融合，目前已拥有直营店及加盟门店60余家，进驻南昌万科天空之城2049、南昌王府井购物中心、西湖万达广场、南昌九洲天虹广场、八一万达广场等项目，另涉及深圳、武汉、西安等各大城市逾27个地区。
小柴米餐厅
创立时间：2015年
人均客单价：65元
开店面积要求：200~500㎡
目前门店数量：16
入驻城市：南昌
（来源：小柴米餐厅官微）
小柴米餐厅作为南昌一家非常有实力的赣菜美食品牌，在市场上是非常火的，其招牌木粉肉是一绝，基本每个吃货到店必点，这样一个特色的美食品牌是非常受消费者喜欢的，加盟商对于这样一个项目也是非常青睐的。
另外，小柴米还根据不同商圈的客户需求，对门店做了一定的升级改良。有的有极富特色的“集市”风格，也有备受年轻人喜爱的“国潮风格”，美味的同时丰富了场景营销的内容，进一步扩大了品牌影响力。
味福记
创立时间：2018年
人均客单价：50元
开店面积要求：200~400㎡
目前门店数量：
入驻城市：南昌
最初味福记始于90年代后期，因糊口摆设摊点街头而起，又以专业烹制地道本土小吃而闻名，算的上是南昌的老字号之一。如今，经过改良和升级的味福记，食材更加丰富，品牌也更为出名，它的白糖糕、南昌拌粉、报纸藕片、肉饼汤等颇受消费者欢迎。
另一方面，味福记借助中国民间信仰的神仙——福星文化打造IP形象， 沉浸感的装修氛围，更增强了消费者对于品牌的认知，也逐渐成为外地游客了解南昌美食、文化的窗口之一。据悉，味福记一直被资方“虎视眈眈”，却始终没有走出本地的动静，也为品牌更添了一份“神秘”感。
遇江南
创立时间：2010年
人均客单价：65元
开店面积要求：200~500㎡
目前门店数量：10+
入驻城市：南昌、抚州等
（来源：南昌遇江南餐饮有限公司官网）
遇江南专注江西菜10年，现已有多家连锁门店，每年接待顾客超100万人次，以烧、蒸、炒、炖、焖为主要烹调方式，不过分的依赖调料品，菜肴讲究原汁原味，保留食物的本味。
值得一提的是，遇江南所在公司旗下，还有匠大福、松本町、老陈虾霸等多家餐饮品牌，且拥有完善的研发、经营、培训、管理及推广体系，为公司产业连锁发展奠定坚实基础。
鱼和蛙的故事
创立时间：2010年
人均客单价：20元
开店面积要求：20~30㎡
目前门店数量：80+
入驻城市：南昌、九江、鹰潭等
（来源：鱼和蛙的故事官微）
鱼和蛙的故事是一家酸菜鱼专营特色餐饮店，公司以牛蛙和鱼肉为主要材料，其中酸菜鱼的鱼肉是选择没有刺的巴沙鱼，鱼汤是经过小火熬制的，鱼汤的营养价值高，店内招牌的干果牛蛙也拥有广泛的忠实顾客，并得到较高的评价。其目标客群为20岁到40岁之间的商业白领、青年学生人群。
目前，品牌门店有80家左右，该菜品在市面上得到了消费者的欢迎，并在一线二线城市建立加盟机制，进一步扩大了影响力范围。
有家便利店
创立时间：2017年
人均客单价：30元
开店面积要求：50~200㎡
目前门店数量：约1000家
入驻城市：武汉、长沙、广州、深圳、佛山等
（来源：有家便利店官网）
有家实业有限公司（简称有家便利）是由新力集团首期注资10亿元创办的连锁便利店品牌，旨在将“有家便利店”打造成为“便利店第一品牌”。2017年5月从南昌起步，至今已经发展到武汉、长沙、广州、深圳、佛山六座城市，2021年全国门店数将突破1000家，2021年中国便利店TOP百强排名第25位。
乐豆家
创立时间：2011年
人均客单价：15元
开店面积要求：80~150㎡
目前门店数量：约300家
入驻城市：九江、上饶、赣州、鹰潭、吉安、景德镇等
晋利嘉实业旗下“乐豆家”便利店品牌创立于2012年，潜心经营9年，已迅速成长为江西本土便利店品牌翘楚。更以“一日五餐”为全新商品经营理念，成为现代便利店行业典范。2017年晋级全国便利店品牌50强，同年荣获全国连锁协会便利店新锐品牌奖；目前门店近300家，业务网店覆盖以南昌为核心的江西市场。
日童仓库
创立时间：2007年
人均客单价：100元
开店面积要求：50-120㎡
目前门店数量：约160
入驻城市：武汉、长沙、九江、抚州等
（来源：日童仓库官微）
日童仓库于2007年创立，据悉由四位志同道合的朋友共同管理，是一家集合童装制版、生产以及终端销售的综合性贸易公司，主打最新的日韩系搭配，价格也较为亲民。从官方显示的数据来看，目前品牌已遍布华中湖南、湖北、江西各地，拥有约160家门店，并且开通了网络下单小程序，有效利用线上线下双驱动模式，为产品的售卖提供了更加广阔的平台。
综上40个品牌，只是南昌众多本土品牌的一个缩影，据公开信息显示，截至2020年底，江西累计拥有有效注册商标512617件，马德里国际注册商标230件，注册地理标志商标111件，驰名商标166件，老字号企业169家，国家工业品牌培育示范企业4家，国家产业集群区域品牌建设试点7家。
随着南昌进一步以供给侧结构性改革为主线，坚持新发展理念，以改革创新为抓手，促进形成更高水平的品牌发展格局，我们有理由期待，未来南昌定会有更多、更好的本土品牌涌现，以品牌为驱动之一，为城市注入新鲜血液，筑起城市新时代的商业力。
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