看见城市商业力 南昌这40个“争气”的本土品牌需要被发现

——《城势所向系列报道》

赢商华中 胡璇卿   2021-10-15 12:53
核心提示:赢商网特别策划“城势所向,寻找原力”系列报道,城市品牌新物种之南昌。
编者按:11月18日,以“城势所向”为主题的2021中国城市商业力高峰论坛将在武汉如期而至。赢商网特别策划“城势所向,寻找原力”系列报道,本期聚焦“城市品牌新物种”,挖掘每座城市里的连锁经营品牌,发掘城市品牌原创力,以飨行业。本期#城市品牌新物种之南昌

 

中国江西,自古素有“吴头楚尾、粤户闽庭”之美誉,区位优越、交通便利,是商贾繁盛的贸易聚集地。可近年来,随着周边城市武汉、长沙的迅速崛起,南昌似乎显得有些游离,甚至有人戏称这里是“商业创投的荒地”,可事实果真如此吗?
 
其实江西人的创新能力非常强劲,无论是红遍全国的喜茶,还是街头巷尾随处可见的百果园,以及大家耳熟能详的面点鲍师傅、泸溪河、詹记等,这些品牌的创始人都和江西有着千丝万缕的联系,巨头“独角兽”背后,似乎总伫立着江西人的身影。由此,我们对省会南昌进行了一系列数据的搜集,欲深入这座城市,看看那些亟待发掘的品牌新势力。
 
据赢商网统计,进驻南昌各购物中心超3家以上的江西本土连锁品牌共40个,涵盖了餐饮、零售、文体娱、儿童亲子、生活服务多个业态。

 

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从统计数据来看,数量最多的为餐饮业态,共计25家,占比达63%,囊括了季季红、牛男手造比萨、裕鼎鲜、味福记(需求面积:200-400平方米)等知名“网红”品牌。其中还有部分归属于同一注册公司名下,例如遇江南所在的南昌遇江南餐饮有限公司,就包揽了匠大福、松本町、老陈虾霸多个不同类型的餐饮品类。
 
零售类其次,占比为20%,2021年中国便利店TOP百强排名第25位——有家便利店,就出自于南昌。
 

 

 
 

1996-2019本土品牌不断涌现

二十年以上老品牌共6家

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从品牌创立时间来看,1996-2019年,23年来南昌陆续有本土品牌产出。其中超过二十年以上的老品牌共6家,分别是源川婆婆、西江月、季季红、凯菲特、金正会跆拳道、甲壳虫美甲。它们经过时间的考验,展现出极其顽强的商业生命力,成为了时代的见证者和创造者,也为后来本土品牌的诞生提供了许多借鉴意义。
 
2015、2017年,南昌本土品牌迎来“出生”爆发期,两个年份分别有5个品牌诞生,包含了裕鼎鲜、小柴米餐厅、蛙先生、鸿来福珠宝、AXBUNG以及最湘菜、牛牛和清小妞、老三样、阿菊烧腊、有家便利店。
 
近三年,南昌已开业购物中心内的本地新兴品牌有鱼和蛙的故事、泰悦澜东南亚餐厅、独椒戏、爱玩美美甲4家,从餐饮、生活服务等方面为南昌商业市场注入了新的活力。
 

 

 
 

70%本土品牌已走出南昌

 
 
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扩大品牌规模、提高影响力是大多数品牌的发展追求,在统计的40家南昌本土品牌中,有70%已选择了对其他省市或地区的布局,其中包括已遍布全国的牛男手造比萨、有家便利店、鱼和蛙的故事等。
 
随着商业市场的加速成长,本土品牌类别也越来越多样,或基于担心品牌缺乏适应市场变化的能力,不能足以满足城市以外消费者的需求,又或者为了保护品牌的“本土特色性”,味福记、独椒戏、牛牛和清小妞、祥记螃蟹脚等部分品牌暂时还没有拓展出城市的动静。
 

 

季季红

创立时间:2001年

人均客单价:66元

开店面积要求:200~800㎡

目前门店数量:200+

入驻城市:昆明、长沙、萍乡、赣州、九江等20+

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(来源:季季红官网)
 
季季红火锅于2001年元旦在江西南昌创立,历经20年的积累沉淀,从街边小店到如今全省直营店超过200家,已有超过3000万人次到季季红吃过火锅,20年来累计服务消费者突破3亿人次。2019年,季季红荣获“全国火锅十大品牌”称号,连续5年荣获“中国餐饮百强”。
 
季季红能走出江西,在全国迅猛发展得益于自身强大的供应链系统。季季红供应链成立于2009年,是一家集采购,生产,加工,仓储,配送,销售,品质,研发为一体的供应链管理公司。总占地面积15000多平方米,其中大型冷库1000多平,生产车间1800多平,配送的原物料近2000多个品种,年销售产值超3亿元。   

 

 

牛男手造披萨

创立时间:2003年

人均客单价:45元

开店面积要求:100~200㎡

目前门店数量:约450

入驻城市:武汉、长沙、杭州、株洲等

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(来源:牛男手造披萨官微)
 
牛男手造是一家专注意式薄饼比萨的西式餐厅品牌,100%纯手工拍制,致力于挖掘和创新更好吃的比萨,拥有21款创新比萨,其中,纯手工拍制的榴莲比萨产品因其采用泰国金枕榴莲,因独特口味风靡全国。
 
目前,牛男手造已在江西、浙江、湖南等全国城市拥有逾400家连锁比萨餐厅。
 

 

卡拉多

创立时间:2009年

人均客单价:30元

开店面积要求:50~120㎡

目前门店数量:约100

入驻城市:南昌

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(来源:卡拉多官微)
 
卡拉多(KALADO) 专注精致烘焙,隶属于南昌新时食品有有限公司,是一家集生产、销售西点类食品为一体的烘焙产品公司,于2007年创建卡拉多品牌,以生产蛋糕、面包、特色西点为主,辅以健康时尚的饮品。
 
公司采用前店后厂的营运模式为消费者提供最新鲜可口的食品。目前在江西已开了近百家分店,分布在南昌、上饶、吉安、赣州,且均为直营连锁的管理模式。
 

 

裕鼎鲜

创立时间:2015年

人均客单价:50元

开店面积要求:200~350㎡

目前门店数量:60+

入驻城市:九江、上饶、景德镇等

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(来源:裕鼎鲜)

 

裕鼎鲜着力于挖掘中华民间独特风味的坊巷菜,以标准化、多样化、科技化、实惠化的理念进行开发融合,目前已拥有直营店及加盟门店60余家,进驻南昌万科天空之城2049、南昌王府井购物中心、西湖万达广场、南昌九洲天虹广场、八一万达广场等项目,另涉及深圳、武汉、西安等各大城市逾27个地区。
 

 

小柴米餐厅

创立时间:2015年

人均客单价:65元

开店面积要求:200~500㎡

目前门店数量:16

入驻城市:南昌

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图片 (来源:小柴米餐厅官微)
 
小柴米餐厅作为南昌一家非常有实力的赣菜美食品牌,在市场上是非常火的,其招牌木粉肉是一绝,基本每个吃货到店必点,这样一个特色的美食品牌是非常受消费者喜欢的,加盟商对于这样一个项目也是非常青睐的。
 
另外,小柴米还根据不同商圈的客户需求,对门店做了一定的升级改良。有的有极富特色的“集市”风格,也有备受年轻人喜爱的“国潮风格”,美味的同时丰富了场景营销的内容,进一步扩大了品牌影响力。

 

 

味福记

创立时间:2018年

人均客单价:50元

开店面积要求:200~400㎡

目前门店数量:

入驻城市:南昌

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(来源:味福记官微)
 
最初味福记始于90年代后期,因糊口摆设摊点街头而起,又以专业烹制地道本土小吃而闻名,算的上是南昌的老字号之一。如今,经过改良和升级的味福记,食材更加丰富,品牌也更为出名,它的白糖糕、南昌拌粉、报纸藕片、肉饼汤等颇受消费者欢迎。
 
另一方面,味福记借助中国民间信仰的神仙——福星文化打造IP形象, 沉浸感的装修氛围,更增强了消费者对于品牌的认知,也逐渐成为外地游客了解南昌美食、文化的窗口之一。据悉,味福记一直被资方“虎视眈眈”,却始终没有走出本地的动静,也为品牌更添了一份“神秘”感。
 

 

遇江南

创立时间:2010年

人均客单价:65元

开店面积要求:200~500㎡

目前门店数量:10+

入驻城市:南昌、抚州等

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图片(来源:南昌遇江南餐饮有限公司官网)
 
遇江南专注江西菜10年,现已有多家连锁门店,每年接待顾客超100万人次,以烧、蒸、炒、炖、焖为主要烹调方式,不过分的依赖调料品,菜肴讲究原汁原味,保留食物的本味。
 

值得一提的是,遇江南所在公司旗下,还有匠大福、松本町、老陈虾霸等多家餐饮品牌,且拥有完善的研发、经营、培训、管理及推广体系,为公司产业连锁发展奠定坚实基础。

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(来源:南昌遇江南餐饮有限公司官网)
 

 

鱼和蛙的故事

创立时间:2010年

人均客单价:20元

开店面积要求:20~30㎡

目前门店数量:80+

入驻城市:南昌、九江、鹰潭等

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图片(来源:鱼和蛙的故事官微)
 
鱼和蛙的故事是一家酸菜鱼专营特色餐饮店,公司以牛蛙和鱼肉为主要材料,其中酸菜鱼的鱼肉是选择没有刺的巴沙鱼,鱼汤是经过小火熬制的,鱼汤的营养价值高,店内招牌的干果牛蛙也拥有广泛的忠实顾客,并得到较高的评价。其目标客群为20岁到40岁之间的商业白领、青年学生人群。
 
目前,品牌门店有80家左右,该菜品在市面上得到了消费者的欢迎,并在一线二线城市建立加盟机制,进一步扩大了影响力范围。
 

 

有家便利店

创立时间:2017年

人均客单价:30元

开店面积要求:50~200㎡

目前门店数量:约1000家

入驻城市:武汉、长沙、广州、深圳、佛山等

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图片图片(来源:有家便利店官网)
 
有家实业有限公司(简称有家便利)是由新力集团首期注资10亿元创办的连锁便利店品牌,旨在将“有家便利店”打造成为“便利店第一品牌”。2017年5月从南昌起步,至今已经发展到武汉、长沙、广州、深圳、佛山六座城市,2021年全国门店数将突破1000家,2021年中国便利店TOP百强排名第25位。
 

 

乐豆家

创立时间:2011年

人均客单价:15元

开店面积要求:80~150㎡

目前门店数量:约300家

入驻城市:九江、上饶、赣州、鹰潭、吉安、景德镇等

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(来源:乐豆家官网)
 
晋利嘉实业旗下“乐豆家”便利店品牌创立于2012年,潜心经营9年,已迅速成长为江西本土便利店品牌翘楚。更以“一日五餐”为全新商品经营理念,成为现代便利店行业典范。2017年晋级全国便利店品牌50强,同年荣获全国连锁协会便利店新锐品牌奖;目前门店近300家,业务网店覆盖以南昌为核心的江西市场。
 

 

日童仓库

创立时间:2007年

人均客单价:100元

开店面积要求:50-120㎡

目前门店数量:约160

入驻城市:武汉、长沙、九江、抚州等

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图片图片 (来源:日童仓库官微)

 

 
日童仓库于2007年创立,据悉由四位志同道合的朋友共同管理,是一家集合童装制版、生产以及终端销售的综合性贸易公司,主打最新的日韩系搭配,价格也较为亲民。从官方显示的数据来看,目前品牌已遍布华中湖南、湖北、江西各地,拥有约160家门店,并且开通了网络下单小程序,有效利用线上线下双驱动模式,为产品的售卖提供了更加广阔的平台。
 

 

 
 

政策加持 南昌本土品牌抓住时代机遇

 
 
综上40个品牌,只是南昌众多本土品牌的一个缩影,据公开信息显示,截至2020年底,江西累计拥有有效注册商标512617件,马德里国际注册商标230件,注册地理标志商标111件,驰名商标166件,老字号企业169家,国家工业品牌培育示范企业4家,国家产业集群区域品牌建设试点7家。
 
随着南昌进一步以供给侧结构性改革为主线,坚持新发展理念,以改革创新为抓手,促进形成更高水平的品牌发展格局,我们有理由期待,未来南昌定会有更多、更好的本土品牌涌现,以品牌为驱动之一,为城市注入新鲜血液,筑起城市新时代的商业力。
 
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2021中国城市商业力高峰论坛
时间:2021.11
地点:中国·武汉

咨询热线:027-88186105

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文章关键词: 味福记南昌本土品牌
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